《本草纲目》钾：“骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥”。
市钾：“骆乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。
营养价值
骆驼奶对于许多人来说都没有喝过，但在许多国家它已被视为一种*的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。
联合国粮农庄称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁含生素B。国际粮农庄奶制品*指出，发展骆驼奶产业的意义，在于能为现代人提供更加天然的，更具功能性的新的营养来源。
比牛奶稍微偏咸的骆驼奶，具有很高的营养价值，骆驼奶是保证小骆驼在沙漠恶劣环境生存下来的重要因素。例如，骆驼奶的维生素C含量，就是牛奶的三倍。其他营养成分还包括铁、非饱和脂肪酸、维生素B，等等。
资源有限
在世界很多地方，骆驼奶都被认为是一种补品，具有滋阴的功效。从西撒哈拉到蒙古，国际市场上对骆驼奶的需求很大，仅阿拉伯国家估计就有2亿潜在的消费者。
但是，骆驼奶的产量却很少。据国际粮农庄统计，虽然国际市场上对骆驼奶的需求很大，仅阿拉伯国家就有近两亿潜在消费者。然而，“骆驼难求”—骆驼奶的产量非常少，全球约2000万头骆驼，每年产奶只有540万吨，其中很多都被幼骆驼喝掉了。
世界骆驼产奶量
全世界的骆驼数量大约为2000万，索马里拥有数量多的骆驼，每年可生产出540万吨的骆驼奶，但人消费的比例仅仅占四分之一。
实际上，*骆驼奶产量并不脯2005年世界骆驼奶产量只占奶产量的0.21%(1,310,723吨/629,240,124吨)，主要产区在非洲。1961年世界骆驼奶产量为629,148吨，经过40多年的发展，2005年世界骆驼奶产量也只是1961年世界骆驼奶产量的2.08倍，世界骆驼奶产量总的趋势是上升。
中国2005年骆驼奶产量14400吨，占世界总产量的1.10%。1996年达到高产量16000吨。占世界总产量比重高时为1962年，达到1.76%。除了1999年下降幅度4%和1983年上升幅度5%外，中国骆驼奶产量一直很平稳。
另外，我国骆驼奶主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃等北纬36°以北地区，随着现代运输业的发展，骆驼逐渐退出运输业。
目前，新疆骆驼主要集中于塔里木盆低准噶尔盆地少数民族放牧聚居地区。因此，即使授饲养骆驼的牧区，人们也会有“骆驼可找，驼乳难求”的感叹。
驼奶产量的限制因素
除了产量难以保障、养殖周期长外，促进骆驼奶产业发展的困难是，游牧民族不大可能有电冰箱跟随一路为骆驼奶保鲜。此外，骆驼奶不像牛奶那样容易挤出，不但挤奶者必须与骆驼建立良好关系，骆驼才肯让挤奶，而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味，才会分泌拳。这些因素都成为了骆驼奶的生产限制因素。
科学研究表明，可从骆驼奶、肉、骨中提炼胰岛素等有效药物成分。对肺结核、糖尿病及艾滋病等也具有显著的医学功效。作为稀缺资源，国际和*对驼奶制品的需求远远大于供应。
