离心筛是锉磨除砂后的薯类、小麦淀粉浆料通过进料结构均匀进入筛篮底部,筛篮由动力传动部分带动做高速旋转。淀粉浆料通过粉料机构进入筛面,在重力及离心力的作用下,浆料沿着筛面做圆周运动并同时向筛篮边沿移动。在洗水系统的喷淋下,移动过程中细小的淀粉颗粒透过筛网排出,由筛下消沫泵排出,较大的淀粉颗粒不能透过筛网排出,逐渐下沉落入渣仓并由排渣泵排走。薯渣及淀粉浆料在向筛篮边缘移动的过程中不断受冲洗水冲洗,除去渣浆中吸附的游离淀粉。另外,在筛面背部的反冲管作用下,可去除筛面吸附的细渣,有效的避免筛面的堵塞,保证设备的正常运转。