点击图片查看原图
糖果抛光巧克力饮料用法国进口阿拉伯胶 速溶食品级阿拉伯胶添加量
分子量约：22-30万，EINECS：232-519-5 GB 29949-2013 CAS:9000-01-5
作用：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂
糕点产品，麦片糕，烘焙产品及饼干的装饰：用作粘合剂
糖果：用作保护剂
饮料，糖果：作为护齿型的乳化剂
香精和维生素：作为抗*，稳定的成膜剂
作为水/油乳化的稳定剂和悬浮剂
作为复合片剂产品的粘合剂。
【产品名称】阿拉伯胶 中文别名：阿拉伯树胶;
【英文名称】Arabic gum Gum acacia
【阿拉伯胶用途介绍】阿拉伯胶广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下，天然植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，特别适合于水包油型乳化体系，它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。
郑州宏兴食品添中剂有限公司批发：食品级阿拉伯胶，法国进口，品质保证！ 饮料、糖果抛光巧克力用食品级粉末阿拉伯胶，奶油香精速溶乳化用法国进口食品级阿拉伯胶，欢迎来电洽谈！
【阿拉伯胶使用说明和添加量】
阿拉伯胶在食品中应用典型GB1904-89
|
产 品 应 用 |
功 能 |
用 量 |
|
可乐型、碳酸饮料 |
软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 |
0.1-.0.5% |
|
乳化香精 |
乳化及稳定配方中的精油 |
12-15% |
|
微*，粉末香精，粉状油 (精油) |
喷雾干燥生产微*中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂 |
油含量的1-2倍 |
|
巧克力，尖果仁 |
上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化 。 |
用30%胶液喷雾 |
|
糖果，奶糖；胶姆糖；咳嗽糖 无糖糖果 |
用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 |
30-50% |
|
烘焙制品表面上光剂 |
烘焙制品的香精载体 |
用30%胶液喷雾 |
|
粉状果汁，可溶性肉粉 |
增 稠 剂 |
0.1-2% |
|
复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料 |
乳化、分散、稳定剂 |
0.1-0.5% |
|
保健饮料 |
可溶性膳食纤维，降低胆固醇 |
5-10% |
|
啤 酒 |
稳定啤酒泡沫 |
0.1-0.5% |
|
人参粉片/蒜粉片 |
粘合剂，上光剂 |
10-20% |
|
含油酱菜 |
乳化分散及口感改进剂 |
0.5-1% |
