本品在105℃干燥2h后定量,含葡萄糖酸内脂(C6H10O6)99%以上。
CAS:90-80-2
1.性状
本品为白色结晶或结晶性粉末,有时略微有些臭味。味道开始甜,后来呈略微酸味①。
俗称:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂 。
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,大家在超市见到的内脂豆腐是用它点成的。
【产品包装】25kg/袋
【保质期】24个月
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