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泡菜有丰富的乳酸菌，可促进消化、增强食欲的作用，泡菜原料是将纤维丰富的果蔬经过清洗后利用旭恩食品加工蒸汽发生器产生的高温蒸汽对其进行蒸煮，可保证泡菜良好的成有开胃、促进消化品色泽。
*重要的是旭恩食品加工蒸汽发生器产生的高温蒸汽还可旭恩对其进行灭菌，用高温高压蒸汽杀菌的方式有效延长了泡菜的食品保质期。一般，很多泡菜食品加工厂在没有使用旭恩食品加工蒸汽蒸汽发生器之前，主要用的是燃煤锅炉，那么问题来了，泡菜食品加工厂使用旭恩蒸汽发生器相比燃煤锅炉有何优势呢?
大多数人都觉得燃煤锅炉便宜用起来会比较划算，殊不知，他们看到的只是锅炉的购买成本，却忽略了它的运行成本，其实同样是产生蒸汽制作泡菜，500公斤燃煤锅炉的产气量与300公斤旭恩燃气蒸汽发生器的产气量是一样的。也是说旭恩燃气蒸汽发生器的产气量要比燃煤锅炉产气量要高，这是为何呢?
其实，问题关键在率和蒸汽浪费上，旭恩燃气蒸汽发生器热效率要远高于燃煤锅炉，当其他生产条件不变，并做到蒸汽充分利用时，替换燃煤锅炉的旭恩燃气蒸汽发生器便可适当减小，节省设备购买成本和运行成本，为用户带来的经济利益
