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从物质的化学成分来分析,所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质,都是有机的食品,没有非有机的食品,因此,从化学成分的角度,把食品称做“*”的说法是没有意义的 。所以,这里所说的“有机”不是化学上的概念――分子中含碳元素――而是指采取一种有机的耕作和加工方式。*是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家*要求和标准;并通过国家*认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果,干果,奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
*的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.*的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,*是一类真正来自于自然、富营养、*和安全环保的生态食品[1] 。
*在不同的语言中有不同的名称,国外*普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织(FAO/WHO)的食品法典委员会(CODEX)将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为*。
*是有机产品的一类,有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料(有机标准包括动物饲料)等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品(包括乳蛋肉及相关加工制品)、水产品及调料等。
*是指产自优良生态环境、按照*标准生产、实行全程质量控制并获得*标志使用权的安全、*食用农产品及相关产品。*认证依据的是农业部*行业标准。*在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
有机农产品
*主要包括一般的有机农产品(例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的*产品以及用上述产品为原料的加工产品。*销售的*主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉、有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或*天然产品。
2、*在生产和加工过程中必须严格遵循*生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、*生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为*。
4、*必须通过合法的*认证机构的认证。
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