速溶豆花粉/生黄豆粉的做法/昆明福宽食品生产有限公司
豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，属于云南小吃。
豆花粉制作材料：
新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，红辣椒油200克，酱油400克，味精8克，香菜50克，葱花10克，芝麻酱100克。
豆花粉制作方法：
1.黑芥切成末，泡酸菜剁细，豆花煮熟要嫩。将米粉条分装30个碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水锅中烫熟，翻在碗中。
2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黄豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、葱花盖在粉条上，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油即成。
云南特产新燕牌豆花粉产品介绍：
新燕牌豆花粉采用*东北大豆去皮,结合现代工艺精制碾磨而成,不添加任何添加剂,充分保留了东北大豆的*和营养价值。配入可食用的点浆石膏,将中国千*来制作水豆花和豆腐的原料制作成方便、快捷的“现点豆花”让每一个人和每一个家庭可以轻松体验美食和制作美食的过程。
使用方法
1.将一小袋豆花粉200克加入2000克冷水在容器中调开后放置60分钟以上,无需过滤。
2.将泡好的豆浆倒入锅中用小火煮沸,在煮的过程中用勺子不停搅动,煮沸5分钟左右,打去漂浮的泡沫。
3.将一小袋点浆石膏用100克温水(40℃左右)调好后倒入容器(电饭煲)底部。
4.把煮沸的豆浆直接冲入电饭煲和石膏水混合,电饭煲打开保温状态,无需搅拌,并加盖放置20分钟左右,即成豆腐脑。
5.将做好的宗脑放入开水锅中,小火养20分钟左右,即可形成*的水豆花！
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