云南特产豆花粉*-*豌豆粉怎么做成凉粉-昆明福宽食品生产有限公司

云南特产豆花粉*-*豌豆粉怎么做成凉粉-昆明福宽食品生产有限公司 豆花粉是由新鲜米粉等制作的食物，属于云南小吃。 豆花粉制作材料： 新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，红辣椒油200克，酱油400克，味精8克，香菜50克，葱花10克，芝麻酱100克。 豆花粉制作方法： 1.黑芥切成末，泡酸菜剁细，豆花煮熟要嫩。将米粉条分装30个碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水锅中烫熟，翻在碗中。 2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黄豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、葱花盖在粉条上，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油即成。