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云南引种*早、分布集中的西洋苹果品种树。蔷薇科苹果属落叶乔木。温带果树。金帅又名金冠,原产美国。1910年*由日本引入中国大连栽培。1940年,昭通人吴敬漪从四川成都购150株,栽于昭通洒渔乡。今昭通地区果技站仍保存当年栽的正常结果树70余株。 该品种适宜较冷凉少雨的地区栽培,以年均气温9℃-11℃、降水量700毫米以下*适。果实9月上旬成熟。具有丰产稳产特性。金帅果实平均重180克,长圆形。低海拔地区栽培的果实扁圆形。果皮底色黄绿,成熟后金黄色。肉质细,味偏甜,有芳香,宜鲜食,易生果锈,贮藏后会发绵。
昭通苹果因为不套袋,不打腊,在环境中经风吹日晒雨淋,所以外观并不好看,很原始很沧桑,表皮黝黑且可能有疤痕,所以又被称为“丑苹果”。首先,昭通苹果的外观有两种,各有各的特点,*种叫作“条红”外观,就是表皮呈现条纹状,一条红色与一条黄色相间,这种“条红”外观的苹果保存时间长,放多久都不会粉,一直保持甜脆、水分多的特点。
昭通苹果有个极大的特点,那就是“冰糖心”。但是限于11月份的时候冰糖心比较明显,因为11月份昼夜温差较大,白天日照充足,夜间寒冷,再加上昭通的海拔土壤等因素使糖分结晶形成冰糖心,这就形成了昭通苹果特有的优势,形成冰糖心的苹果更甜。
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