河北烤鱼/烤鱼/河南烤鱼

河北烤鱼/烤鱼/河南烤鱼 风味豆豉烤鱼的做法 1.莲藕和莴笋去皮、切粗条，青蒜切段，洋葱切丝 风味豆豉烤鱼na.jpg 2.草鱼处理干净，将适量青蒜，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙盐，涂匀，鱼腌制20分钟以上 3.烤盘内铺一层锡纸，在锡纸上刷一层油 风味豆豉烤鱼Uc.jpg 4.将腌好的鱼放入烤盘，鱼的两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤20分钟 5.烤鱼的过程中来准备其他材料，炒锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜煎成金黄色，再放入姜片和青蒜、倒入豆豉，小火炒香后放入花椒、八角和剩余的孜然，继续炒香后倒入约500毫升水，调入1/2茶匙盐、蒸鱼豉油、酱油和白糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条、洋葱和莴笋条，继续煮5分钟 风味豆豉烤鱼JV.jpg 6.鱼烤好后取出，浇上熬好的汤汁及配菜，再放回烤箱烤5分钟 7.出炉后撒上香菜就可以吃啦 风味豆豉烤鱼Zv.jpg 风味豆豉烤鱼om.jpg 风味豆豉烤鱼oc.jpg 风味豆豉烤鱼On.jpg 烹饪技巧 1、用烤箱烤的鱼，不会出现脆脆的表皮，因为在外面吃到的烤鱼，多是用油炸过，所以表面会出现那层脆皮； 2、鱼好不要太大，一斤左右比较好，太大不易入味； 3、鱼要提前腌制，腌制越久越入味； 4、锡纸上注意多刷点油，否则容易粘住鱼皮。 .郑州睿嘉餐饮管理有限公司///河北烤鱼/烤鱼/河南烤鱼