茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒价格

 

【酒评】：酱香馥郁，清爽甘冽，香味协调，尾净味长，为中国白酒*饮品。

 

【原料】：小麦、高粱、水

 

【厂商】：贵州茅台酒股份有限公司

 

【地址】：贵州省仁怀市茅台镇

 

喝过茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒的人都有这样的感受：酱香酒香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

闻其香——酒瓶一开满屋闻香，取数滴在手掌中揉干数小时还可闻香，即“空杯留香”、经久不散。

观其色——看颜色酒质要微黄、越黄越陈，看挂杯度要好、越挂杯越好，看酒花要大小均匀、经久不散。

品其味——舌尖品后感觉酒体丰满(苦、辣、酸、涩、甜)五味俱全，一杯下喉感觉一股暖流从胃里升起，缓缓上冲至喉感觉微有些辣(此感觉数杯后会消失)*后舌根回甜、口感醇和即“回味幽长”。

茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒酿造除了当地必要的地理、气候、温度、水质、高粱、酒曲等外在条件，还要通过古法传统酿造工艺才能酿造出来。
茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒咨询1-8-1-0-1-0-6-2-8-3-6

一瓶茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒的生产过程：在*年的端午“制曲”，重阳“下沙”。将“沙”下窖一个月后，要经过“二次投料”，再次入窖，又过一个月的时间，便可蒸煮头酒。如此往复六轮，至次年9月，基酒的生产方告结束。分七次蒸煮出的基酒，要单独窖藏三年，此后以酒勾酒，再窖藏一年，直到悠远*的酱味出世，扣杯留香的厚重感诞生，方能灌装出厂。此时，已是五年之后。也就是说，茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒从备料到出厂，至少需要五年的时间，而且茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒不会挥发，越陈越香。我们在市场上看到的有5年、10年、15年、20年、50年的酱香陈酿，就不奇怪了。

简言之：一年一个生产周期，包括二次投料、九次蒸煮、八次摊凉、八次发酵、七次取酒，然后四年窖藏。从上面的工艺流程可以看出，酿造茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒是一门精妙、精湛的艺术，是中国乃至世界酿酒史上的一朵奇葩。
茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒咨询1-8-1-0-1-0-6-2-8-3-6

总之，茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒的酿造严格遵循的是三大传统之道：一是少有的“季节性生产”;二是与众不同的“长期陈酿”;三是独具匠心的“高温酿酒”。这也就是茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒为什么产量低、品位高、价格贵的原因所在。

茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒的生产工艺古老而*，它是当地的历代酒师在长期的生产实践中，巧妙地运用酿酒的基本原理，结合当地特殊的自然条件创造出来的。它即继承了古代酿酒工艺的精华，也闪耀着当代科技的光泽。茅台人民大会堂*酒，53度人民大会堂*陈酿酒*的风格，特殊的芒香，空杯留香持久的特点，是由茅台地区特殊的自然环境下的微生物群决定的。茅台地区的山，水，土地，空气，小区风向以及在这些特殊的自然条件下形成的微生物群。历代酒师勤劳和智慧凝聚的传统，*科学的酿酒工艺，这就是茅台大曲酱香酒特点产生的两个基本条件，缺一不可!   

 

鉴别酱香型白酒的质量的好坏，和鉴别其他食品一样主要从色、香、味这三大指标来评定。

 

酱香型白酒的颜色应该是无色（微黄）透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物， 在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，（*酱香酒在温度过低时会出现絮状物，加温会消失，主要是酱香营养物质在低温下析出）无者为上。

 

酱香型白酒的香，主要靠闻， 好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体酱香香味，酱香型酒醇香馥郁。

酱香型白酒的味， 以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长 。评定时应让舌尖、舌根和舌头两边细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。

 

*招：将酱香白酒稍微摇动后开启，倒入无色透明玻璃杯中，把酒杯拿在手中，如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，酱香型酒一般白酒都应该是无色（微黄）透明的。

 

第二招：把酱香白酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，酱香白酒应无色（微黄）透明的，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；*后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，甚至用新工艺制作，工艺粗糙，通常是冒充*酒或*酒， 喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

 

第三招：判断酱香白酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，53度酱香酒会出现小米粒到高粱米粒大的酒花， 堆花时间在15秒钟左右。

第四招：取一滴酱香白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下， 如酱香酒生热后发出的气味清香，则为*酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。

 

第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。