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烧烤属于人类*原始的烹调方式，它是以燃料加热和干燥空气，并把食物材料放置于热干空气中一个比较接近热流的位置来加热食物，一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至熟可以食用,因此也称为烤肉。
现代社会,由于有多种用火方式，烧烤形式也逐渐多样化。发展至今有多种烧烤工具和烧烤方式，如电烤、气烧、铁板烤、炭炉烤等多种烧炉、烤制方式，其材料的造形可整烤、等加工方式。在加工调味用料及工艺流程与传统烧烤相比有了较大的进步，尤其在烧烤加工调味上合理运用现代的科技手段，使其加工出的食物成品具有脆、嫩、鲜、香、回味可口，更能刺激食者食欲，对于从事烧烤经营者来说可带来许多回头客。
烧烤加盟店在长期的经营中融入了众多烧烤烹饪的精华，在品种上完全做到了多样化，丰富化。一改其它餐饮往往只有牛、羊肉及少量蔬菜的现象，打破了传统餐饮长期以来品种单一、狭隘的弊端，使消费选择更多。
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