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豆腐是咱们家里常见的美食小吃 ，豆腐种类不同 可以根据所凝固剂不同 ,将豆腐分为盐卤豆腐（也称卤水豆腐）,石膏豆腐、酸凝固豆腐。盐卤豆腐风味不错，但保水性差，得率低，凝固操作难度大。石膏豆腐质地细腻、保水性好，产品得率高，凝固操作简单，但豆香味不足，常有石膏残留，伴有石膏味。酸凝固豆腐包括内酯豆腐和葡萄糖酸内酯豆腐。酸凝固豆腐口味平淡、质地细腻、保水性好，但强度明显不足。
豆腐适合向菜市场 各大食堂，饭店 等 也可以零销售等
河南省新乡市百味源培训培训中心提供卤水豆腐（盐卤豆腐或者北豆腐） ，石膏豆腐（南豆腐或者嫩豆腐），豆腐泡，椒盐豆腐 ，花生豆腐 豆腐干 豆腐皮 豆腐串 臭豆腐等 欢迎想学做豆腐的新老朋友可以来我培训中心学习 品尝 考察。
单位名称：新乡市百味源豆腐培训中心
单位地址：河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
联 系 人：李老师
乘车路线: 1新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车，南桥派出所南临即到
2河南省新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车，向南300米 餐饮小吃培训到
3 河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米 餐饮小吃培训即到
