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中文同义词: 双(D-葡萄糖酸)-(T-4)-锰;葡萄糖酸锰;葡糖酸锰;葡萄糖锰
英文名称: Manganese gluconate
CAS号: 6485-39-8
分子式: C12H22MnO14
分子量: 445.23
EINECS号: 229-350-4
水溶解性 soluable in hot water
CAS 数据库 6485-39-8(CAS Database Reference)
葡萄糖酸锰 用途与合成方法
含量分析 精确称取试样约600mg，放入一250ml有柄瓷皿中，加水50ml溶解，加盐酸羟胺1g、氨一氯化铵缓冲液(TS-12)10ml和羊毛铬黑试液(TS-97)5滴后，用0.05mol/L的EDTA二钠滴定至深蓝色。每Ml 0.05mol/L的EDTA二钠相当于葡糖酸锰(C12H22MnO14?2H2O)24.06mg。
毒性 GRAS(FDA，§182．5452，2000)。
使用* FDA，§184．1452(2000)：焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等，均以GMP为限。
GB 2760—1996(mg/kg)：乳制品l.08～4.32；婴幼儿配方食品1.32～5.26。
化学性质 浅粉红色粉末。极易溶于热水，极难溶于乙醇。
用途 营养增补剂(锰强化剂)。
用途 葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于婴幼儿配方食品，使用量为1.32～5.26mg/kg(以锰计，下同)；在乳制品中为1.08～4.32mg/kg。
用途 可用作营养强化剂作用。
用途 锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，促进人体生长和正常的成骨作用，缺乏时可引起生长迟缓，生殖功能变阻，是良好的食品强化剂。
生产方法 限于酶法生产的产品。葡萄糖经黑曲霉菌转化为葡萄糖酸内酯，再与硫酸锰反应制得成品。
生产方法 由葡萄糖酸与氢氧化锰反应而得。
类别 有毒物质
可燃性危险特性 可燃, 火场排出含锰辛辣刺激烟雾
储运特性 库房低温, 通风, 干燥
灭火剂 水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫
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