俗话说得好:“养”大于“治”,主妇们为了一家人的饮食健康也真可谓是尽心尽力。从读万卷书的知识女性到大字不识的老妈妈,都深谙食物对家人身体的影响。食补,如今已经深入寻常百姓的日常。今天,咱不说广东人的药膳老鸡汤、老鸭汤,也不提上海人的白茅根雪梨猪肺汤。因为以下提及的这锅“神仙汤”,完**它们。这锅“神仙汤”的主角是:一只正宗洞庭湖生态甲鱼。之所以称之为神仙汤,是因为这锅汤确实能调理一家老小的机能健康。甲鱼,俗称王八。是几乎找不到基因的一种上古类生物。强健体质,调理体虚,总之,只要是虚弱症状,甲鱼都能起到非常好的功效。小到孩子,大到老人,都可以食用。如何做好这锅“神仙汤”,河洲的甲鱼大厨有话说:
1. 选材。保证是鲜活的有机甲鱼,中华鳖。
2. 上锅前的一道重要程序。一定要宰杀后焯水,然后用清水洗净,撕掉血筋。
3. 煲制的时间。先大火烧开,再小火煲50分钟。加入调料后,再煲制10-15分钟即可。
做到以上三点,一锅奶白甲鱼汤算是可以慢慢享用了。作为滋补一绝的甲鱼煲,不但味美汤鲜,还是身体各种微量元素的提供者。能增强身体的抗病能力、调节人体的内分泌功能、提高母乳质量、增强孩子的*力和智力,连癌症这样的辣手催命,甲鱼也能起到很好的效果。称之为“神仙汤”,确实不为过。
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