御卿祥黄家烤肉工艺

  在章丘，黄家烤肉也算是家喻户晓的特色美食了，可是出去章丘几乎都不知道黄家烤肉是什么，黄家烤肉自己也表示很苦恼的，那么原因在哪呢？其实原因就是黄家烤肉是整猪烤制，大家想象一下一只猪有200多斤，如果一天卖不出去冬天还好一到夏天那么就会坏掉，所以为了不让猪肉变质只能在上面放大量的盐，这样的肉只能炖着吃，而且也吃不出黄家烤肉原有的味道！而御卿祥黄家烤肉正好解决了这个难题！御卿祥黄家烤肉烤制方法如下：

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    御卿祥黄家烤肉选用猪身上猪五花肉和猪后座肉，进行分割烤制，每块重6-8斤！搓料后进行腌制烤制，烤制40分钟即可食用。可以根据每天的销售量以销定产烤制，不浪费，吃多少烤多少，现烤现吃保留了烤肉中的鲜美和营养，而且口味适宜，适合各类消费人群！

那么有人要说了，黄家烤肉要挖很大一个坑做烤炉，而且烤制过程中对手法要求非常高！一般人根本就烤不出来，也非常污染环境，毕竟现在对环境要求那么严格！那么小编要说了，那只是传统的黄家烤肉好吗！我们御卿祥黄家烤肉采用自家设计生产的馕坑*烧烤设备（已申请国家*）进行烤制，烤制时间短，而且不需要大量经验，腌制好，放进去，到时间拿出来就可以了！

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