设备参数:
设备尺寸:1140*600*840mmH(可根据要求定制)
设备电压:380V/ 1.5KW
产品结构:分上中下三层,上两层有隔条,产品分类出品
用途:上面两层可放没有汤汁的饭菜;下层可放有汤汁的产品和员工不方便操作的产品:例如汤粉、青菜、铁锅等。
一、 该产品主要用途是将厨房的产品出品给前台售卖,由于每个滑道两面都标有产品的名称,因此员工不用揭开盖子就可以知道里面的产品是什么。如:龙骨汤出品时,后厨放到标有龙骨汤那一条滑道上,前台只需要看标在滑道上的名称即可,就可以节省揭开盖子的时间,同时给顾客一种卫生的感觉。
二、当食品放到柜内时,如没有售出,这时不用担心食品温度下降,会自动加温到设置温度。
a、 利用热水循环加热方式,使柜体内部处在干净、干燥、适温条件,对食品起到很好的保温效果且不会影响食品的口味。
b、 采用热风循环式,热度不只限于局部加热,热风循环使柜体内的热量处于均衡状态,温度上升快,柜体内部的热量进行有效的循环,大限度的对热能进行利用,降低能源成本。
c、 采用巨伦自行研发的温度控制电箱,对柜体内温度进行实时、精确的控制,对食品温度的精准掌握,不会影响食品的品质。