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有人听到芙蓉蛋卷饼，估计会以为这是芙蓉做的点心吧，其实不是的，而是一种类似煎饼卷菜的食物。
其实芙蓉蛋卷饼是那种薄面煎饼，三个组成一套，加入卤蛋、豆腐干、土豆丝、外婆菜、辣椒、咸菜等等的小菜，卷成一个包子式的大卷子。由于每家的菜味道都挺足，所以吃起来挺香。非常美味
芙蓉卷饼是正宗的特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉卷饼的小店前整天有人排队。
芙蓉饼是芙蓉卷饼所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其*的配料和酪制工艺。素海螺也是芙蓉卷饼的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种*的鲜香，让人百吃不厌
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