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*生产厂家*直销* ——茶多酚
别 名:茶鞣质、茶单宁
CAS:84650-60-2
原料: 植物提取物
外观：棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末
执行标准：GB2760-2007
包装：25公斤/桶
价格：200元/kg
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产品名称：茶多酚
英文名称：Tea polyphenols
产品别名：茶鞣质、茶单宁
产品定义：茶多酚是茶叶中儿茶素类、类、酚酸类和花色
素类化合物的总称。
产品性状：
茶多酚为白色结晶性粉末，具涩味，易溶于水，乙醇，微
溶于油脂。略有吸潮性，在碱性条件下易氧化褐变。
产品稳定性：
茶多酚在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡
金属易变质。*高耐热温度在1个半小时内，可达250℃左
右，在三 价铁离子下易分解。
产品特点：
茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成
抗*BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。
产品用途：
茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。茶
叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶
、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品
）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定
性，有效保护食品各种营养成份，儿茶素对食品中的色素
和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色
泽与营养水平，并能消除异。
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼
干、蛋糕、、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保
持其原有的风味，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀
灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外
，还可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料
，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维
生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的
茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的
颜色，达到保鲜防腐的目的。
4．用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐
头腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食
品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消
除臭味、腥味，防止氧化变色的作用。 在食用油贮藏中加
入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，
从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上
。
5. 在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪
酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的
贮藏期延长一倍以上。
使用*：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB
2760-1996）
规定: 用于含油脂酱料时大使用*为0.1g/kg 用于油炸食
品、时大使用*为0.2g/kg 用于肉制品、鱼制品时大
使用*为0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕点及其馅时大使
用*为0.4g/kg
产品备注：茶多酚以油脂中儿茶素计
产品包装：茶多酚内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶
包装。净含量25kg。
产品贮存：茶多酚贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两
年。质量标准：（QB2394-2007）：
项 目 标 准
鉴别 符合
水分 ≤3%
PH(10%水溶液) 3.10-3.60
重金属（以Pb计） ≤1mg/kg
氯化钠 ≥50%
含水效价 ≥1×106IU/g
菌落总数 ≤10/个
大肠杆菌 ≤30（MPN/100g）
沙门氏菌 不得检出
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