该项技术的核心价值在于:
一、进一步提高了普通千页豆腐的品质。选用天然原料,采用科学配方,运用*工艺,使产品品质更加有利于人体健康;
二、进一步改善了普通千页豆腐的口感。新型千页豆腐*的质构,保证了其良好的弹脆、柔韧、细腻及其膨化、保水、保型等特性,很好的满足了各方面的需要。同时,还特别适宜于千页豆腐的再加工;
三、进一步提升了生产企业的经济效益。与普通千页豆腐相比,质量更好,品质更高,成本更低。
本技术已经申请国家*,现面向千页豆腐生产企业转让实用技术。
石家庄市天烨食品科技有限公司