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产品说明：ε-聚赖氨酸盐酸盐 CAS号：25104-81-1
生产许可证号：XK217-13-00147
英 文 名： ε-Polylysine, ε-PL
产品标准：国家卫生计生委2014年第五号公告。
产品性状：ε- 聚赖氨酸淡黄色粉末，吸湿性强，是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收，不但没有任何毒副作用，而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。 ε- 聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌、病毒等都有明显的抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌*，浓度很低时就能起作用；抑菌活性不受pH值影响；热稳定性好，高温下不分解（120ºC，120min），可随原料一同进行灭菌处理，是一种*、无毒、安全、*的食品防腐剂。
应用范围：ε- 聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε- 聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于水果、蔬菜、食用菌、大米及制品、米饭、小麦粉及其制品、杂粮制品、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉及肉制品、罐头、调味品、饮料类等的防腐保鲜。
使用方法：将本品逐渐撒于水中，搅拌至完全溶解，然后把溶解好的水溶液倒入产品中搅拌均匀即可。建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级添加，以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。
使用量：依据GB2760和2014年第五号公告。
规 格：0.5kg瓶x20/箱。
保质期：24个月。
储藏条件：防潮、防雨、防晒、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混运贮存。
