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火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。火锅的普及面相当广阔，上到官员，下至百姓，无不偏爱火锅的，只要是有时间，一群亲朋好友必定会在寒冬时节相约去“戳一顿”火锅大餐的。火锅在珠三角地区普遍受欢迎就是因为火锅的气氛，围着火锅，亲朋好友，无所不畅想，无所不畅说。珠三角地区学习火锅技术培训， 火锅底汤技术培训全套技术，北京食界风尚重庆火锅技术培训，随到随学，学员自己亲自动手操作学会为止。
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅*关键的一环。火锅的不同品种，有着不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。单是火锅的汤汁就有有红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。
我公司还有特色水晶锅培训。水晶锅是一种透明水晶材质的火锅，加热快，耐高温，*的新型水晶火锅，带有*的异国风味与快节奏的现*活*结合，创造出别具一格的火锅传奇。
水晶锅是天然水晶熔炼而成，高温状态稳定，无毒无害，完全环保，符合人们对自然环保的追求，水晶锅能保持温度恒定，受热均匀，更适合客户自己掌握火候，使肉质更鲜美。水晶锅清洗方便，用小铲子和水就可以清洗，只需1分钟，可以在客户要求清洗时及时方便的做到如新的一般。水晶锅的材料水晶在高温下产生远红外线，能消除肉类的异味，杀死有害菌，对人体有益。 水晶锅富含钙、钾、镁、铁等多种人体所需微量元素呢！长吃用它煮出来的菜会起到养颜美容、延缓衰老等作用的。
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孙涛 ①⑧⑧〇①①⑨⑨⑤③④
