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太湖猪是世界上产仔数*多的猪种，享有“国宝”之誉，无锡地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的*地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，*多12对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
《2015-2020年中国中国生猪及猪肉市场竞争与投资前景分析报告》报告主要分析了中国生猪及猪肉的市场规模、中国生猪及猪肉产品供需求状况、中国生猪及猪肉竞争状况和中国生猪及猪肉主要企业经营情况、中国生猪及猪肉主要企业的市场占有率，同时对中国生猪及猪肉的未来发展做出科学的预测。
由于豆腐渣的营养特性，所以说是喂太湖猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料，目前豆腐渣大都简单地直接用于饲喂生出，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，有句俗语：“豆腐渣为太湖猪，越喂越缩”，这主要是因为豆腐渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍太湖猪体内胰蛋白酶对于都累蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难以消化，饲料效价低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源，因此如何充分利用产量日益增长的豆腐渣成为各国科研工作者关注的问题之一。
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问题一：豆腐渣发酵以后喂太湖猪，对太湖猪有什么好处？
由于生豆腐渣具有不易保存，很容易发霉变质，生喂太湖猪容易拉稀，因为含有多种抗营养因子，影响太湖猪的生长和健康等方面的不好的效果，所以经过发酵以后有如下好处：
1、便于较长时间保存。不发酵的黄豆腐渣*多能存放3天，经过发酵后的豆腐渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年。
2、饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
3、丰富了营养成分，如下表，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并使一种益生菌的载体，含有大量的有益菌生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大幅度增加，尤其是维生素B往往是成几倍地增加。
4、大大讲解了抗营养因子，提高抗病力，发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子，提高了抗病性能。
5、节省了饲料成本，提高经济效益，发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且太湖猪少得病，提前出栏，总之经济效益提高了。
问题二：豆腐渣的发酵为太湖猪饲料的具体方法？
下面以益富源粗饲料发酵剂为例简单介绍下发酵过程，具体步骤如下：
配料：稻草或秸秆粉碎后5%-30%，豆腐渣占60%-70%，益富源粗饲料发酵剂的使用量按0.2%-0.3%天假，其中可用玉米粉（或米糠）和豆腐渣的比例可根据豆腐渣水分等实际情况进行适当的调整。
混合：先将益富源粗饲料发酵剂用玉米粉（或米糠）稀释，按1:5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的方法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%左右。
其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地既能散开为宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于50%，太干太湿均不利，应调整。
密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵是可直接对方在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。
发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆腐渣特有的香味。
问题三：发酵豆腐渣作为太湖猪饲料，都有哪些注意事项？
不能用已经霉烂变质或有异味臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来喂养动物。
堆放、装池时应密封，但不能压紧。
从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，一面造成污染腐败变质。
阴凉干燥处存放。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。
发酵后生成的产物（发酵产物）的用法用量：如果豆腐渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，因为豆腐渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。
问题四：各种年龄段的太湖猪，豆腐渣喂食的具体配方是什么？
1、发酵豆腐渣在生长育肥太湖猪中的应用。
参考中大太湖猪饲喂配方：发酵豆腐渣50%，玉米37%，麦麸9%，豆粕4%，益富源生物菌适量。
无论什么配方，好是先少量试喂，要有一个训话的过程，如先用10%的量来喂养，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，知道大太湖猪*高可达到用量70%。
20公斤-60公斤阶段配方举例
配方1：玉米50%，麸皮15%，发酵豆腐渣20%-30%，鱼粉4%，棉粕（或花生麸）3%，贝壳粉1.2%（或磷酸氢钙1%），食盐0.3%，益富源生物菌适量，此配方消化能12.32兆焦/千克，粗蛋白质16.1%，赖氨酸0.81%，蛋氨酸+胱氨酸0.54%，钙0.69%，磷0.64%。
配方2：玉米35%，麸皮10%，发酵豆腐渣40-70%，鱼粉3%，骨粉1%（或磷酸氢钙1%），食盐0.5%，益富源生物菌适量，此配方消化能12.73%兆焦/千克，粗蛋白质15.3%，钙0.71%磷0.41%。
采用发酵的豆腐渣养太湖猪要注意的一些问题是：
1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用20%，慢慢递增到50%-70%。
2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要小气，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕）的添加量，因为如果 你减少这些能量和蛋白饲料的加入，太湖猪可能需要延长一个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养一个月以上，需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养一个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了豆腐渣，也减少了人工。
3、母太湖猪空怀期的饲料配方（怀孕*个月也可以采用）
A、玉米48%，麸皮22%，发酵豆腐渣20-30%，骨粉2%，食盐0.5%，青饲料每天3斤。
B、发酵豆腐渣30%，玉米40%，麸皮23%，骨粉2%，食盐0。5%，青饲料每天三斤。
妊娠母太湖猪饲料配比
玉米45%，麸皮12%，大麦13%，发酵豆腐渣20%，鱼粉4%，骨粉2%，食盐0。5%，青饲料每天3斤。金赛维维生素适量。
哺乳母太湖猪饲料配比
哺乳母太湖猪配方：玉米50%，发酵豆腐渣10-30%，花生饼10%，麦麸8%，鱼粉3%，骨粉1.3%，贝壳粉0.7%，食盐0.5%。
问题五：哪里可以购买到这种把豆腐渣变成太湖猪饲料的神奇东西？
河南益富源生物科技公司就有卖这种把豆腐渣变成饲料的益生菌，他们的联系电话：15038179606，咨询QQ：1412653287，联系人：王先生
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