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蜂蜜虽有益健康，但仍要适量，每日*多不得超过150千克，饮用时可用温开水冲泡，也可加入牛奶、果汁、茶汁、豆浆等饮品，或直接涂抹在面包、饼干、馒头上食用，另可酿造成蜜酒、蜜醋食用。
养蜂者建议，购买蜂蜜*定要试吃、试闻，真蜂蜜会有淡淡的花香，口感甜味单一且因还有花粉，冲泡搅拌后会有气泡且呈现轻微浑浊。蜂蜜可储存在室温下为良好，若发现凝结成白色结晶体勿须担心，其为自然现象，不会影响品质，但购买后应尽早食用为良好。
*后需要提醒的是，蜂蜜并不适合用来喂食婴儿，因为有些蜂蜜中含有属的细菌，婴儿不一定有足够的胃酸来抵御，故应尽量避免。
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蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，含有180多种不同物质 ，主要成分是葡萄糖和果糖，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖，但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，都有一个一致性的特征，就是果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目*乎在大多数蜂蜜种类中，还原糖都占优势，各种蜂蜜中的蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素、色素、芳香物质等，其余就是水分。
《本草纲目》曾记载：“蜜的如要功能有五：清热也，补中也，*也，润燥也，止痛也…能调和百药而与落草同归。”总言之，中医认为蜂蜜具有补脾肾、润肠肺、*、杀菌防腐等功效，主治脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥，干咳无痰等症状。若以西医的观点而言，蜂蜜的功能包括：抗氧化、改善*功能，使肌肤白嫩光滑、面色红润。
