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1、原色梅粉（也称白梅粉）
2、红梅粉。在原色梅粉的配方中添加可食用的红色素
主要用处：
（1）甘梅薯条、甘梅地瓜、炸鸡排 等特色小吃的外撒料
（2）沾水果吃。例如芭乐、小蕃茄、西瓜等
（3）在冰饮店中部分饮料中会用到，例如做酸梅粉、酸梅汁
（4）梅子果蔬汁，现榨果汁中添加该梅粉 口味酸 甜 咸非常*的哦！
（5）掺加会苦的中药中，使食药不苦口
（6）食品添加剂（某些干吃方便面和饼干里面会有添加）
（7）腌肉类制品
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