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包子和饺子在北京可能是大众的食品了。也可以算是中国特色的饮食之一。
鲜肉包子
鲜肉包子
安记早餐培训加盟电话郑州包子技巧培训鲜肉包子在我国已经有几*的历史了,至今依然大受欢迎,其生命力的顽强可想而知。鲜肉包子几乎家家会做,但做法和口味上却大相径庭,而做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。越平民,越功夫!
鲜肉包子的做法虽然十分简单,在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条:表皮松软、馅料浓郁。那么怎样才能把鲜肉包子做得鲜美可口呢?
制作方法
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主料:
自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克
辅料:
水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料: 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作:
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只,将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅,将包子下锅蒸熟即可。