山东香脆五谷杂粮煎饼技术培训学校何师傅培训加盟电话何师傅煎饼果子*是出名135 988 959 54 ,饭店酒楼里是吃不到的,*到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着五谷杂粮浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过,它是千千万万郑州人每天的*早点,虽然平民之极,但是却也别有一番精致在其中。
首先,卖五谷煎饼果子的小推车一定要干净,让人看着舒爽。其次,作五谷煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面,越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的,脆香焦黄。另外,撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。
山东香脆五谷杂粮煎饼技术培训学校何师傅培训加盟电话舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。
一些在郑州过路的南方商旅,竟将煎饼果子作为礼物买回家乡,虽然路途的颠簸这份礼物早已失去了刚出炉时的诱人味道,但是带回家,放到微波炉里稍稍加温,还是能感觉到这与众不同的"早点风情"。
煎饼果子做法
山东香脆五谷杂粮煎饼技术培训学校何师傅培训加盟电话以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌果子或薄脆(果鬓儿),抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻、孜然等小料,从中间折起即可食用,香气扑鼻,味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋,更觉软嫩鲜香,别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子,做法相同.味道也很好
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