由下岗职工到30家台式甜品门店老板的蜕变

由下岗职工到30家台式甜品门店老板的蜕变 ——记亚妮客甜品工坊总经理曾家广 八年前，他下岗了。然而，他没有向命运低头，而是开始了自主创业之旅，从一个小小的柜台做起，经过八年的拼搏，至今，他已经成为一个拥有30家台式甜品门店的老板，在厦门甜品业风生水起。他就是厦门亚妮客甜品工坊总经理曾家广。 失业不可怕， 失志才可怕 2007年，曾家广失去了工作，成为一名下岗人员，生活一下子进入了窘境。但是，他没有唉声叹气，抱怨命运的不公，他倒觉得，挫折磨砺人生，只要战胜自我，就没有过不去的坎儿，人失业不可怕，失志才可怕。当今的时代是机遇与挑战并存、希望与压力同在的时代，只要自己肯努力，肯吃苦，有毅力，下岗说不定会成为精彩人生的转折点。 正是持有这样积极的态度，才让曾家广迅速振作起来，拿出了一些积蓄，在厦门家乐福超市出口处租了一个小小的柜台，开始做冰品生意。尽管是一个小小的柜台店，但他却投入了全部的热情和精力，他觉得这里就是他梦想起航的地方。 曾家广一边做冰品生意，一边琢磨烧仙草特殊的风味变化与调配手法，并将黑糖烧仙草运用到台式甜品上，打造*口味的甜品。2008年，曾家广在关掉了家乐福的柜台店，租下了罗宾森商业广场，筹措资金20万开始第二次创业，引入源自台湾的甜点*亚妮客，开了一家名为“亚妮客甜品工坊”的店，*从事台式甜品生意，致力于让国人品尝到*、健康、营养、美味的甜品。 打造特色，才能立足市场 曾家广认为，随着人们收入水平和健康理念的提升，对*健康食品的追求越来越强烈，甜品作为一种休闲美食，在餐饮业的比重不断攀升，已经成为一种新业态。与此同时，甜品的市场竞争也日趋激烈，要想在众多的甜品*中脱颖而出，就必须挖掘特色。亚妮客*的特色就是“*、纯手工、原滋味、营养、健康、美味”，鉴于此，他的亚妮客甜品工坊一直坚持以“*、纯手工、古早味”为特色，以“新鲜、营养、健康”为经营原则，成功推出的纯手工黑糖烧仙草和芒果绵绵冰两大甜品主打招牌，由于选料讲究，精工细作，加上采用*的调配方法，所以使得曾家广的亚妮客甜品的品质大大提升。 曾总经理告诉记者们，既然要做就做到好，亚妮客纯手工黑糖烧仙草和芒果绵绵冰品质在国内找不到第二家口味可以比得上的。凡是来店里吃过一次的顾客，都对其口感、*的口味赞不绝口，成为回头客。由于口碑相传，店里的生意越来越火。短短七年时间，亚妮客甜品工坊旗下的加盟店和门店已经接近30家，呈现了良好的发展态势。 曾家广：甜品做好了，全年无淡季 对于甜品市场，很多人都会认为淡季是制约行业发展的瓶颈。而曾家广却不这样认为。他告诉记者，在通常情况下，夏季吃冰品的人数为每天600多人，冬天就会下滑到500多人。而我们打破常规，冬天推出热腾腾的仙草甜汤，这样就不会流失太多的顾客，更何况冬季热甜汤的食材成本还会降低，冬季的利润反而比冬季略高一些。可以说，只要做好了，甜品销售可以实现全年无淡季的目标。 为了做强做大企业，让更多的消费者品尝到*、原滋味、营养、健康的甜品，亚妮客甜品工坊开始吹响面向全国招商的集结号，凡是有志于甜品行业创业的人，都可以加盟亚妮客，走上创富路。亚妮客理念超前、成本低、收益高、技术简单、服务到位，是一项值得投资的好项目。亚妮客可为加盟商提供店铺选址、风格设计、行销推广、后续经营管理指导等一站式的贴心服务，帮助加盟商尽快走上正轨，尽快盈利。 采取020模式，锁定本地客源 电子商务的弊端是缺乏客户体验，想和电商血拼，实体店的客户体验是突出优势，鉴于此，亚妮客曾家广总经理为了锁定客源，计划在今年秋冬季实行新的策略，开启O2O模式，增加客户体验，大限度地留住本地客源。 在谈到未来，曾总经理表示，虽然亚妮客甜品工坊在全国拥有近30家门店，但是，我们并不满足现状，要继续以“*、纯手工、无添加”为*特色，加快布局全国的步伐，打造台式甜品**和百姓放心的甜品*，继续为人们奉献“舌尖上”的健康美味。