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云南过桥米线加盟排行榜-哪里可以学习米线技术

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起订: 1 套
供货总量: 9999 套
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
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有效期至: 2016-05-07 [已过期]
最后更新: 2016-06-02 14:23
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

云南过桥米线加盟排行榜-过桥米线制作方法-哪里可以学习米线技术

?? 过桥米线,是云南*的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时,以大"海参碗"盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。
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??  米线即米粉条,这是选用*大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去,大年初一,家家必食米线,借长长的米线,祝愿幸福长久。三月初三,昆明人相邀去西山游玩时,也常吃凉拌的米线,当地谚曰; “三月三.耍西山,吃凉米线。”
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??  米线品种甚多,吃法多样,既可热吃,也可凉吃,可荤可素,丰俭由人。不过,外地游客好是到羊市口“云南过桥米线馆”一类的米线馆去品尝正宗的过桥米线*为惬意。
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??  吃过桥米线时,要用大汤碗盛来热汤。这是用肥鸡和猪筒子骨熬成的,清沏透亮,汤面覆盖着一层黄黄的鸡油,看似不冒一丝热气,实则滚烫保热。食客先将鸡胸脯肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、猪腰片等氽入汤碗,轻轻一搅,不一会便把肉片涮得又热又嫩。接着,再夹入豌豆夹、韭菜、菠菜、玉兰片一类菜蔬。*后,放入米线,配以香油、胡椒、辣椒油、香菜末等凋料。于是,满碗五颜六色,那雪白的米线,与红色的猪肝片、猪腰片,碧绿的菠菜、豌豆夹,鹅黄的黄芽韭菜,相间交辉。吃起来,肉片鲜嫩,绿菜爽脆,米线软滑,汤味浓美,十分可口。
 

温馨提示:
    各位朋友注意了,现在社会太可怕了,吃饭有“饭拖”、买票有“票拖”。如今,你想做生意找项目也出现“生意拖”了,他们会在各个车站口,地铁口与您不经意间以老乡的身份与您搭讪。希望您能擦亮双眼别被骗了,坚定自己的信念,相信*初的选择。出门在外,不要轻易相信所谓的“老乡”。

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