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联系： 程先生 电话： 0898-32909032 手机： 13518072581 地址： 海南省生态软件园B03栋5层
美食广场的发展现状 中国美食广场*的集中度非常低，不仅比超市大卖场低，比百货也低很多。目前阶段处于行业发展的初期阶段，少数领头羊跃跃欲试，正要开启群雄争霸之旅，大规模的收购兼并和洗牌活动尚未开始。在经营方式上，美食广场一反固定租金的做法，从专柜（商家）的营业额中，提取一定比例的抽成作为业主收益；在这种情况下，美食广场经营者与商家一起承担经营风险、并共同享有收益。美食广场的经营分为多种经营形式，而*多的就是合作联营的形式，这种形式把美食广场组织者和实际经营者们紧密联系在一起，双方都大大降低了经营风险，而且互利互惠各取所长，能够快速展。 美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到*的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的一*凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要，《柠檬树美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的美食广场管理系统，事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。
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手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题：
1、在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。
2、收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。
3、收银员私拿票据无记录。
4、由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。
柠檬树美食广场管理系统V8.0作为针对美食城提供完善的管理为目标，实现以下功能：
1、构建美食广场*的信息化一卡通管理平台；
2、充值发卡管理：快速为消费者发放美食广场IC消费卡与充值管理；
3、退款和退款管理：快速为消费者的卡片进行退卡、退款等操作；
4、灵活的促销方式：灵活设置充值多少，自动赠送多少金额；
5、电子货币消费管理：以IC卡代替现金实现消费者在各档口用卡消费管理；
6、档口业主的管理：实现一个美食广场各档口业主的经营状况、结算等管理；
7、打折管理：可以根据美食广场的要求实现对会员卡的折扣管理、单品优惠管理；
8、报表汇总管理：实现各种报表管理；
9、查询管理：实现企业*者对经营状况的实时查询管理；
10、实现操作员权限管理：总管理员可以分配各个操作员的权限；
11、断网经营：在美食广场网络断网的时候，每个档口的收银操作不受影响；
12、实现操作员当班结算管理。
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