麻辣烤羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,您可尽情任意选择,品尝麻辣羊蹄时,一般手执而食,尤在夏秋季节,吃麻辣羊蹄喝新疆啤酒,麻辣羊蹄味道鲜美不腻,辣而味美,很让人回味悠长,可以说是一种邀朋聚友的良好消闲方式。
猪蹄的营养,人尽皆知。猪蹄又叫猪脚,猪手,含有丰富的胶原蛋白,它能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。猪蹄本身肉多油腻,但经过特殊工艺处理烤制之后,内部入味筋道,外部酥脆爽口不油腻,在烤制过程中,根据个人需要,撒上*作料,这样做出的猪蹄皮酥肉嫩,想透入骨,筋肉弹牙,回味绵长,极大的丰富了猪蹄的口感,啃猪蹄成为江浙皖一带的时尚
小吃,排队等候成为街头一景。
少见秘制配方,精选20余种名贵大料、香料调制而成。无需腌制,调味简单。文火烤制,软滑糯嫩,肥而不腻、入口即化,唇齿留香,颇有“东陂肘”之神韵猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉弹牙,香透入骨,回味绵长,更胜“烤羊腿”之味美.多风味,不油腻,更健康,更营养。9种传统口味,5种新式风味,成就烤蹄九五之尊。
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