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【报告编码】 196502
【订购电话】 010-56188198
【客服热线】 15313583580
【出版日期】 2014年10月
【出版机构】 华研 中商 研究院
【交付方式】 EMIL电子版或特快专递
【报告价格】 [纸质版]:6500元 [电子版]:6800元 [纸质+电子]:7000元 (价格折扣)
【交付方式】 emil电子版或特快专递
【客 服】 成莉莉
【报告目录】
*章 2014年糕点及面包行业发展状况分析 26
1.1 糕点及面包行业基本特征 26
1.1.1 糕点及面包行业定义 26
1.1.2 糕点及面包行业特性 26
1.1.3 糕点及面包行业管理体制 30
1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 31
1.2 2014年糕点及面包行业经济环境分析 33
1.2.1 2014年中国GDP增长情况分析 33
1.2.2 2014年中国居民消费价格走势 34
1.2.3 2014年城乡居民收入与消费分析 34
1.2.4 2014年中国社会消费品零售总额 35
1.2.5 2014年全社会固定资产投资分析 36
1.2.6 2014年进出口总额及增长率分析 36
1.3 2014年糕点及面包行业社会消费环境分析 37
1.3.1 2013年中国人口及分布总体情况 37
1.3.2 2014年中国居民消费与恩格尔系数 38
1.4 2014年中国糕点及面包行业政策分析 39
1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 39
1.4.2 《食品馅料》新*的实施分析 41
1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 42
1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 44
1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 45
1.4.6 2013年中国《食品安全法》正式实施 46
1.4.7 2014年中国食品添加剂相关法规分析 47
1.5 2014年中国烘焙食品市场规模分析 50
1.5.1 2014年中国面包市场规模分析 50
1.5.2 2014年中国蛋糕市场分析 53
1.5.3 2010中国月饼市场分析 55
1.5.4 2014年月饼市场成本价格趋势分析 59
1.6 2014年中国糕点及面包行业发展概况 60
1.6.1 2009-2014年中国焙烤食品行业运行情况分析 60
1.6.2 2009年中国糕点及面包行业运行情况分析 65
1.6.3 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 69
1.6.4 2014年中国糕点及面包行业运行情况分析 72
1.6.5 2014年中国糕点产量情况 74
1.6.6 2014年中国饼干产量情况 78
1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 82
1.7 行业生命周期判断 84
第二章 2014年中国糕点及面包行业运行状况 85
2.1 2006-2014年中国糕点及面包行业基本运行情况 85
2.1.1 2006-2014年中国糕点及面包企业数量分析 85
2.1.2 2006-2014年中国糕点及面包行业从业人员统计 88
2.2 2014年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 92
2.2.1 2014年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 92
2.2.2 2014年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 96
2.3 2014年中国糕点及面包行业产销规模状况 98
2.3.1 2006-2014年中国糕点及面包行业产成品变化情况 98
2.3.2 2006-2014年中国糕点及面包行业销售产值情况 99
2.3.3 2006-2014年中国糕点及面包行业出口交货值情况 100
2.4 2014年中国糕点及面包行业资产负债状况 101
2.4.1 2006-2014年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 101
2.4.2 2006-2014年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 106
2.4.3 2006-2014年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 107
2.4.4 2006-2014年中国糕点及面包行业负债状况分析 109
2.5 2014年中国糕点及面包行业获利状况 111
2.5.1 2006-2014年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 111
2.5.2 2006-2014年中国糕点及面包行业亏损情况 116
第三章 2014年中国糕点及面包行业投资分析 117
3.1 2006-2014年中国糕点及面包行业资产管理效益 117
3.2 2006-2014年中国糕点及面包行业投资与收益 121
3.3 2006-2014年中国糕点及面包行业盈利能力分析 121
3.3.1 2006-2014年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 121
3.3.2 2006-2014年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 124
3.3.3 2006-2014年中国糕点及面包行业毛利率分析 127
3.3.4 2006-2014年中国糕点及面包行业利润率分析 128
3.3.5 2006-2014年中国糕点及面包行业资产利润率分析 128
3.4 2006-2014年中国糕点及面包行业偿债能力分析 129
3.5 2014年中国糕点及面包行产销能力分析 133
3.5.1 2013年度中国糕点及面包行业产销率 133
3.5.2 2013年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 133
3.5.3 2009-2014年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 134
3.5.4 2009-2014年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 134
3.5.5 2009-2014年中国糕点及面包行业人均销售率 134
3.6 2006-2014年中国糕点及面包行业融资能力分析 135
第四章 2014年中国糕点及面包行业区域结构分析 137
4.1 2014年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 137
4.1.1 2009-2014年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 137
4.1.2 2009-2014年华北地区糕点及面包行业发展分析 140
4.1.3 2009-2014年东北地区糕点及面包行业发展分析 141
4.1.4 2009-2014年华东地区糕点及面包行业发展分析 143
4.1.5 2009-2014年华中地区糕点及面包行业发展分析 145
4.1.6 2009-2014年华南地区糕点及面包行业发展分析 146
4.1.7 2009-2014年西南地区糕点及面包行业发展分析 148
4.1.8 2009-2014年西北地区糕点及面包行业发展分析 150
4.2 2014年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 151
4.2.1 2009-2014年中国大型糕点及面包企业发展分析 151
4.2.2 2009-2014年中国中型糕点及面包企业发展分析 154
4.2.3 2009-2014年中国小型糕点及面包企业发展分析 156
4.3 2014年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 158
4.3.1 2009-2014年中国国有糕点及面包企业发展分析 158
4.3.2 2009-2014年中国集体糕点及面包企业发展分析 161
4.3.3 2009-2014年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 163
4.3.4 2009-2014年中国股份制糕点及面包企业发展分析 165
4.3.5 2009-2014年中国民营糕点及面包企业发展分析 168
4.3.6 2009-2014年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 170
4.3.7 2009-2014年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 172
第五章 2014年中国糕点及面包行业竞争概况 176
5.1 2009-2014年中国糕点及面包市场竞争结构分析 176
5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 179
5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 179
5.2.2 中外糕点行业对比 181
5.2.3 *份额 183
5.3 2009-2014年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 183
第六章 2014年中国糕点及面包主要企业经营分析 189
6.1 好丽友食品(上海)有限公司 189
6.1.1 公司基本情况 189
6.1.2 2014年企业主要经济指标 189
6.1.3 2014年企业偿债能力分析 190
6.1.4 2014年企业盈利能力分析 190
6.1.5 2014年企业运营能力分析 190
6.1.6 2014年企业成本费用分析 191
6.2 乐天（青岛）食品有限公司 191
6.2.1 公司基本情况 191
6.2.2 2014年企业主要经济指标 192
6.2.3 2014年企业偿债能力分析 192
6.2.4 2014年企业盈利能力分析 192
6.2.5 2014年企业运营能力分析 193
6.2.6 2014年企业成本费用分析 193
6.3 康师傅 194
6.3.1 企业概括 194
6.3.2 饼干产品系列 195
6.3.3 饼干公司经营分析 196
6.4 天津顶园食品有限公司 197
6.4.1 公司基本情况 197
6.4.2 2014年企业主要经济指标 198
6.4.3 2014年企业偿债能力分析 198
6.4.4 2014年企业盈利能力分析 199
6.4.5 2014年企业运营能力分析 199
6.4.6 2014年企业成本费用分析 200
6.5 杭州顶园食品有限公司 200
6.5.1 公司基本情况 200
6.5.2 2014年企业主要经济指标 200
6.5.3 2014年企业偿债能力分析 201
6.5.4 2014年企业盈利能力分析 201
6.5.5 2014年企业运营能力分析 202
6.5.6 2014年企业成本费用分析 202
6.6 百事食品(中国)有限公司 203
6.6.1 公司基本情况 203
6.6.2 2014年企业主要经济指标 204
6.6.3 2014年企业偿债能力分析 205
6.6.4 2014年企业盈利能力分析 205
6.6.5 2014年企业运营能力分析 205
6.6.6 2014年企业成本费用分析 206
6.7 卡夫集团 207
6.7.1 公司概括 207
6.7.2 中国投资 207
6.7.3 饼干* 208
6.7.4 2014年经营状况 209
6.7.5 卡夫并购动态 210
6.8 卡夫食品（北京）有限公司 211
6.8.1 公司基本情况 211
6.8.2 2014年企业主要经济指标 211
6.8.3 2014年企业偿债能力分析 212
6.8.4 2014年企业盈利能力分析 212
6.8.5 2014年企业运营能力分析 213
6.8.6 2014年企业成本费用分析 213
6.9 东莞徐记食品有限公司 214
6.9.1 公司基本情况 214
6.9.2 2014年企业主要经济指标 214
6.9.3 2014年企业偿债能力分析 215
6.9.4 2014年企业盈利能力分析 215
6.9.5 2014年企业运营能力分析 215
6.9.6 2014年企业成本费用分析 216
6.10 东莞徐记食品有限公司南宁分公司 216
6.10.1 公司基本情况 216
6.10.2 2014年企业主要经济指标 216
6.10.2 2014年企业偿债能力分析 217
6.10.3 2014年企业盈利能力分析 217
6.10.4 2014年企业运营能力分析 218
6.10.5 2014年企业成本费用分析 218
6.11 福建达利食品有限公司 218
6.11.1 公司基本情况 218
6.11.2 2014年企业主要经济指标 219
6.11.3 2014年企业偿债能力分析 219
6.11.4 2014年企业盈利能力分析 220
6.11.5 2014年企业运营能力分析 220
6.11.6 2014年企业成本费用分析 220
6.12 成都达利食品有限责任公司 221
6.12.1 公司基本情况 221
6.12.2 2014年企业主要经济指标 221
6.12.3 2014年企业偿债能力分析 222
6.12.4 2014年企业盈利能力分析 222
6.12.5 2014年企业运营能力分析 222
6.12.6 2014年企业成本费用分析 223
6.13 济南达利食品有限公司 223
6.13.1 公司基本情况 223
6.13.2 2014年企业主要经济指标 223
6.13.3 2014年企业偿债能力分析 224
6.13.4 2014年企业盈利能力分析 224
6.13.5 2014年企业运营能力分析 225
6.13.6 2014年企业成本费用分析 225
6.14 湖北达利食品有限公司 225
6.14.1 公司基本情况 225
6.14.2 2014年企业主要经济指标 226
6.14.3 2014年企业偿债能力分析 226
6.14.4 2014年企业盈利能力分析 226
6.14.5 2014年企业运营能力分析 227
6.14.6 2014年企业成本费用分析 227
6.15 吉林达利食品有限公司 228
6.15.1 公司基本情况 228
6.15.2 2014年企业主要经济指标 228
6.15.3 2014年企业偿债能力分析 229
6.15.4 2014年企业盈利能力分析 229
6.15.5 2014年企业运营能力分析 229
6.15.6 2014年企业成本费用分析 230
6.16 北京港荣食品有限公司 230
6.16.1 公司基本情况 230
6.16.2 2014年企业主要经济指标 231
6.16.3 2014年企业偿债能力分析 231
6.16.4 2014年企业盈利能力分析 231
6.16.4 2014年企业运营能力分析 232
6.16.5 2014年企业成本费用分析 232
6.17 广东港荣实业发展有限公司 233
6.17.1 公司基本情况 233
6.17.2 2014年企业主要经济指标 233
6.17.3 2014年企业偿债能力分析 234
6.17.4 2014年企业盈利能力分析 234
6.17.5 2014年企业运营能力分析 234
6.17.6 2014年企业成本费用分析 235
6.18 广东集味村食品有限公司 235
6.18.1 公司基本情况 235
6.18.2 2014年企业主要经济指标 236
6.18.3 2014年企业偿债能力分析 236
6.18.4 2014年企业盈利能力分析 237
6.18.5 2014年企业运营能力分析 237
6.18.6 2014年企业成本费用分析 237
6.19 上海城光明小食品有限公司 238
6.19.1 公司基本情况 238
6.19.2 2014年企业主要经济指标 239
6.19.3 2014年企业偿债能力分析 239
6.19.4 2014年企业盈利能力分析 239
6.19.5 2014年企业运营能力分析 240
6.19.6 2014年企业成本费用分析 240
6.20 福建省长汀盼盼食品有限公司 241
6.20.1 公司基本情况 241
6.20.2 2014年企业主要经济指标 242
6.20.3 2014年企业偿债能力分析 242
6.20.4 2014年企业盈利能力分析 242
6.20.5 2014年企业运营能力分析 243
6.20.6 2014年企业成本费用分析 243
6.21 华嘉食品有限公司 244
6.21.1 公司基本情况 244
6.21.2 2014年企业主要经济指标 244
6.21.3 2014年企业偿债能力分析 245
6.21.4 2014年企业盈利能力分析 245
6.21.5 2014年企业运营能力分析 245
6.21.6 2014年企业成本费用分析 246
6.22 江西必旺食品有限公司 246
6.22.1 公司基本情况 246
6.22.2 2014年企业主要经济指标 247
6.22.3 2014年企业偿债能力分析 247
6.22.4 2014年企业盈利能力分析 247
6.22.5 2014年企业运营能力分析 248
6.22.6 2014年企业成本费用分析 248
6.23 上海元祖梦果子有限公司 249
6.23.1 公司基本情况 249
6.23.2 2014年企业主要经济指标 249
6.23.3 2014年企业偿债能力分析 250
6.23.4 2014年企业盈利能力分析 250
6.23.5 2014年企业运营能力分析 251
6.23.6 2014年企业成本费用分析 251
6.24 上海杏花楼食品有限公司 251
6.24.1 公司基本情况 251
6.24.2 2014年企业主要经济指标 252
6.24.3 2014年企业偿债能力分析 253
6.24.4 2014年企业盈利能力分析 253
6.24.5 2014年企业运营能力分析 253
6.24.6 2014年企业成本费用分析 254
6.25 青岛景泰岛食品有限公司 254
6.25.1 公司基本情况 254
6.25.2 2014年企业主要经济指标 254
6.25.3 2014年企业偿债能力分析 255
6.24.4 2014年企业盈利能力分析 255
6.25.5 2014年企业运营能力分析 256
6.25.6 2014年企业成本费用分析 256
6.26 山东麦丽香食品有限公司 257
6.26.1 公司基本情况 257
6.26.2 2014年企业主要经济指标 257
6.26.3 2014年企业偿债能力分析 258
6.26.4 2014年企业盈利能力分析 258
6.26.5 2014年企业运营能力分析 258
6.26.6 2014年企业成本费用分析 259
6.27 宾堡（北京）食品有限公司 259
6.27.1 公司基本情况 259
6.27.2 2014年企业主要经济指标 259
6.27.3 2014年企业偿债能力分析 260
6.27.4 2014年企业盈利能力分析 260
6.27.5 2014年企业运营能力分析 261
6.27.6 2014年企业成本费用分析 261
6.28 福马咪咪（福建）食品工业有限公司 262
6.28.1 公司基本情况 262
6.28.2 2014年企业主要经济指标 262
6.28.3 2014年企业偿债能力分析 263
6.28.4 2014年企业盈利能力分析 263
6.28.5 2014年企业运营能力分析 264
6.28.6 2014年企业成本费用分析 264
6.29 北京百麦食品加工有限公司 265
6.29.1 公司基本情况 265
6.29.2 2014年企业主要经济指标 265
6.29.3 2014年企业偿债能力分析 266
6.29.4 2014年企业盈利能力分析 266
6.29.5 2014年企业运营能力分析 266
6.29.6 2014年企业成本费用分析 267
6.30 济宁市康泉食品有限公司 267
6.30.1 公司基本情况 267
6.30.2 2014年企业主要经济指标 268
6.30.3 2014年企业偿债能力分析 268
6.30.4 2014年企业盈利能力分析 269
6.30.5 2014年企业运营能力分析 269
6.30.6 2014年企业成本费用分析 269
6.31 吉林市福源馆食品集团有限责任公司 270
6.31.1 公司基本情况 270
6.31.2 2014年企业主要经济指标 270
6.31.3 2014年企业偿债能力分析 271
6.31.4 2014年企业盈利能力分析 271
6.31.5 2014年企业运营能力分析 272
6.31.6 2014年企业成本费用分析 272
6.32 芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司 273
6.32.1 公司基本情况 273
6.32.2 2014年企业主要经济指标 273
6.32.3 2014年企业偿债能力分析 274
6.32.4 2014年企业盈利能力分析 274
6.32.5 2014年企业运营能力分析 274
6.32.6 2014年企业成本费用分析 275
6.33 上海新雅食品有限公司 275
6.33.1 公司基本情况 275
6.33.2 2014年企业主要经济指标 276
6.33.3 2014年企业偿债能力分析 277
6.33.4 2014年企业盈利能力分析 277
6.33.5 2014年企业运营能力分析 277
6.33.6 2014年企业成本费用分析 278
6.34 上海可颂食品有限公司 278
6.34.1 公司基本情况 278
6.34.2 2014年企业主要经济指标 278
6.34.3 2014年企业偿债能力分析 279
6.34.4 2014年企业盈利能力分析 279
6.34.5 2014年企业运营能力分析 280
6.34.6 2014年企业成本费用分析 280
6.35 宁波新美心食品工业有限公司 280
6.35.1 公司基本情况 280
6.35.2 2014年企业主要经济指标 281
6.35.3 2014年企业偿债能力分析 282
6.35.4 2014年企业盈利能力分析 282
6.35.5 2014年企业运营能力分析 282
6.35.6 2014年企业成本费用分析 283
6.36 江西彩云食品有限公司 283
6.36.1 公司基本情况 283
6.36.2 2014年企业主要经济指标 284
6.36.3 2014年企业偿债能力分析 285
6.36.4 2014年企业盈利能力分析 285
6.36.5 2014年企业运营能力分析 285
6.36.6 2014年企业成本费用分析 286
6.37 四川米老头食品工业有限公司 286
6.37.1 公司基本情况 286
6.37.2 2014年企业主要经济指标 287
6.37.3 2014年企业偿债能力分析 288
6.37.4 2014年企业盈利能力分析 288
6.37.5 2014年企业运营能力分析 288
6.37.6 2014年企业成本费用分析 289
6.38 上海新语面包食品有限公司 289
6.38.1 公司基本情况 289
6.38.2 2014年企业主要经济指标 290
6.38.3 2014年企业偿债能力分析 290
6.38.4 2014年企业盈利能力分析 291
6.38.5 2014年企业运营能力分析 291
6.38.6 2014年企业成本费用分析 291
6.39 北京义利面包食品有限公司 292
6.39.1 公司基本情况 292
6.39.2 2014年企业主要经济指标 292
6.39.3 2014年企业偿债能力分析 293
6.39.4 2014年企业盈利能力分析 293
6.39.5 2014年企业运营能力分析 294
6.39.6 2014年企业成本费用分析 294
6.40 南昌市鲜徕客食品有限公司 294
6.40.1 公司基本情况 294
6.40.2 2014年企业主要经济指标 295
6.40.3 2014年企业偿债能力分析 296
6.40.4 2014年企业盈利能力分析 296
6.40.5 2014年企业运营能力分析 296
6.40.6 2014年企业成本费用分析 297
6.41 江西金冠食品有限公司 297
6.41.1 公司基本情况 297
6.41.2 2014年企业主要经济指标 298
6.41.3 2014年企业偿债能力分析 298
6.41.4 2014年企业盈利能力分析 299
6.41.5 2014年企业运营能力分析 299
6.41.6 2014年企业成本费用分析 299
6.42 厦门安德鲁森食品有限公司 300
6.42.1 公司基本情况 300
6.42.2 2014年企业主要经济指标 301
6.42.3 2014年企业偿债能力分析 302
6.42.4 2014年企业盈利能力分析 302
6.42.5 2014年企业运营能力分析 302
6.42.6 2014年企业成本费用分析 303
6.43 北京怡斯宝特面包工业有限公司 303
6.43.1 公司基本情况 303
6.43.2 2014年企业主要经济指标 303
6.43.3 2014年企业偿债能力分析 304
6.43.4 2014年企业盈利能力分析 304
6.43.5 2014年企业运营能力分析 305
6.43.6 2014年企业成本费用分析 305
6.44 北京好利来工贸有限公司 305
6.44.1 公司基本情况 305
6.44.2 2014年企业主要经济指标 306
6.44.3 2014年企业偿债能力分析 307
6.44.4 2014年企业盈利能力分析 307
6.44.5 2014年企业运营能力分析 307
6.44.6 2014年企业成本费用分析 308
6.45 上海陆仕食品有限公司 308
6.45.1 公司基本情况 308
6.45.2 2014年企业主要经济指标 309
6.45.3 2014年企业偿债能力分析 310
6.45.4 2014年企业盈利能力分析 310
6.45.5 2014年企业运营能力分析 310
6.45.6 2014年企业成本费用分析 310
6.46 上海马哥孛罗面包有限公司 311
6.46.1 公司基本情况 311
6.46.2 2014年企业主要经济指标 312
6.46.3 2014年企业偿债能力分析 312
6.46.4 2014年企业盈利能力分析 313
6.46.5 2014年企业运营能力分析 313
6.46.6 2014年企业成本费用分析 313
6.47 曼可顿食品（北京）有限公司 314
6.47.1 公司基本情况 314
6.47.2 2014年企业主要经济指标 314
6.47.3 2014年企业偿债能力分析 315
6.47.4 2014年企业盈利能力分析 315
6.47.5 2014年企业运营能力分析 315
6.47.6 2014年企业成本费用分析 316
第七章 2014-2020年中国糕点及面包行业预测 317
7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 317
7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 317
7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 318
7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 324
7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 325
7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 325
7.2.2 特色面包的市场前景 327
7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 329
7.3 2014-2020年中国烘焙食品零售市场规模预测 332
7.3.1 2014-2020年中国面包零售市场规模预测 332
7.3.2 2014-2020年中国蛋糕零售市场规模预测 333
7.3.3 2014-2020年中国月饼零售市场预测 335
7.4 2010-2015年中国糕点及面包行业运行状况预测 337
7.4.1 2014-2020年中国糕点及面包行业资产预测 337
7.4.2 2014-2020年中国糕点及面包行业销售收入预测 337
第八章 2014-2020年中国糕点及面包行业投资及营销分析 339
8.1 糕点及面包行业投资环境分析 339
8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 341
8.2.1 原材料风险 341
8.2.2 行业风险 341
8.2.3 竞争风险 342
8.2.4 需求结构风险 342
8.2.5 退出障碍高 343
8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 344
8.3.1 市场区域选择 344
8.3.2 消费群体选择 345
8.3.3 投资建议 346
8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 347
8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 347
8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 348
8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 353
附：报告说明 358
图表目录
图表 1 各式面包的特点 31
图表 2 1998-2013年中国规模以上工业企业经济指标统计 33
图表 3 2006-2013年中国糕点及面包行业销售在工业企业中的地位趋势图 33
图表 4 2005-2013年中国糕点及面包行业销售产值和GDP增长率比较 34
图表5 2005-2013年中国国内生产总值及增长速度 34
图表6 2005-2013年中国居民消费价格指数变化趋势图 35
图表 7 2004-2013年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 36
图表8 2004-2013年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 36
图表9 2004-2013年中国社会消费品零售总额及增长速度 37
图表10 2005-2013年中国全社会固定资产投资增长趋势图 37
图表11 2004-2013年中国进出口总额及增长速度 38
图表 12 2013年中国人口数及其构成情况 38
图表 13 2004-2013年中国城市人口及所占比例趋势图 39
图表14 2004-2013年中国城镇居民消费与恩格尔系数 39
图表15 2004-2013年中国农村居民家庭恩格尔系数 40
图表 16 2005-2013年中国针对月饼过度包装的规范文件列表 44
图表 17 2013年下半年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 46
图表 18 2013年下半年对香港大米粉出口配额分配方案 47
图表 19 主要食品添加剂生产许可证品种名称 49
图表 20 2006-2013年中国面包销量及增长率统计 51
图表 21 2006-2013年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 52
图表 22 2006-2013年中国面包零售额及增长率统计 52
图表 23 2006-2013年中国面包市场零售规模及增长率（value） 53
图表 24 2013年中国工业生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 53
图表 25 2013年中国不同成分面包市场份额结构图（value） 54
图表 26 2006-2013年中国蛋糕销量及增长率统计 54
图表 27 2006-2013年中国蛋糕市场零售规模及增长率（volume） 55
图表 28 2006-2013年中国蛋糕销售量及增长率统计 55
图表 29 2006-2013年中国蛋糕市场零售规模及增长率（value） 55
图表 30 2013年中国蛋糕市场结构图（volume） 56
图表 31 2006-2013年中国糕饼(pastries)销量及增长率统计 56
图表 32 2006-2013年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（volume） 57
图表 33 2006-2013年中国糕饼(pastries)销售额及增长率统计 57
图表 34 2006-2013年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（value） 57
图表 35 2013年中国焙烤食品行业经济指标统计 61
图表 36 2013年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 62
图表 37 2013年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 63
图表 38 2013年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 63
图表 39 2013年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 63
图表 40 2013年中国焙烤食品行业经济指标统计 64
图表 41 2013年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 65
图表 42 2013年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 65
图表 43 2013年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 66
图表 44 2013年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 66
图表 45 2009年中国糕点及面包行业经济指标统计 67
图表 46 2009年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 68
图表 47 2009年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 68
图表 48 2009年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 69
图表 49 2009年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 69
图表 50 2009年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 69
图表 51 2013年中国糕点及面包行业经济指标统计 70
图表 52 2013年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 71
图表 53 2013年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 72
图表 54 2013年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 72
图表 55 2013年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 72
图表 56 2013年中国糕点及面包行业经济指标统计 73
图表 57 2013年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 74
图表 58 2013年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 74
图表 59 2013年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 75
图表 60 2013年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 75
图表 61 2002-2013年中国糕点产量统计 75
图表 62 2002-2013年中国糕点产量增长趋势图 76
图表 63 2013年中国糕点产量月度统计表 76
图表 64 2009-2013年中国糕点区域产量统计 77
图表 65 2013年中国各地区糕点产量统计 77
图表 66 2013年中国各地区糕点产量统计 78
图表 67 2002-2013年中国饼干产量统计 79
图表 68 2006-2013年中国饼干产量增长趋势图 80
图表 69 2013年中国饼干产量月度统计表 80
图表 70 2009-2013年中国饼干区域产量统计 81
图表 71 2013年中国各地区饼干产量统计 81
图表 72 2013年中国各地区饼干产量统计 82
图表 73 中国人均面包消费量与发达国家比较图 84
图表 74 行业生命周期的判断 85
图表 75 2006-2013年中国糕点及面包企业数量统计 86
图表 76 2009-2013年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 86
图表 77 2009-2013年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 87
图表 78 2013年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 87
图表 79 2013年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 88
图表 80 2006-2013年中国糕点及面包行业从业人员统计 89
图表 81 2009-2013年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员比较 89
图表 82 2013年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员所占份额图 90
图表 83 2009-2013年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员比较 90
图表 84 2013年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员所占份额图 90
图表 85 2013年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 91
图表 86 2013年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 92
图表 87 2006-2013年中国糕点及面包行业销售收入统计 93
图表 88 2006-2013年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 94
图表 89 2009-2013年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入比较 94
图表 90 2009-2013年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入比较 94
图表 91 2013年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 95
图表 92 2013年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 96
图表 93 2006-2013年中国糕点及面包行业销售税金统计 97
图表 418 2013年宾堡（北京）食品有限公司运营能力统计 262
图表 419 2013年宾堡（北京）食品有限公司成本费用统计 262
图表 420 2013年宾堡（北京）食品有限公司成本费用结构图 262
图表 421 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司资产及负债统计 264
图表 422 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司收入及利润统计 264
图表 423 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司偿债能力统计 264
图表 424 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司盈利能力统计 264
图表 425 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司运营能力统计 265
图表 426 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司成本费用统计 265
图表 427 2013年福马咪咪（福建）食品工业有限公司成本费用结构图 265
图表 428 2013年北京百麦食品加工有限公司资产及负债统计 266
图表 429 2013年北京百麦食品加工有限公司收入及利润统计 266
图表 430 2013年北京百麦食品加工有限公司偿债能力统计 267
图表 431 2013年北京百麦食品加工有限公司盈利能力统计 267
图表 432 2013年北京百麦食品加工有限公司运营能力统计 267
图表 433 2013年北京百麦食品加工有限公司成本费用统计 268
图表 434 2013年北京百麦食品加工有限公司成本费用结构图 268
图表 435 2013年济宁市康泉食品有限公司资产及负债统计 269
图表 436 2013年济宁市康泉食品有限公司收入及利润统计 269
图表 437 2013年济宁市康泉食品有限公司偿债能力统计 270
图表 438 2013年济宁市康泉食品有限公司盈利能力统计 270
图表 439 2013年济宁市康泉食品有限公司运营能力统计 270
图表 440 2013年济宁市康泉食品有限公司成本费用统计 271
图表 441 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司资产及负债统计 272
图表 442 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司收入及利润统计 272
图表 443 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司偿债能力统计 272
图表 444 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司盈利能力统计 272
图表 445 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司运营能力统计 273
图表 446 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司成本费用统计 273
图表 447 2013年吉林市福源馆食品集团有限责任公司成本费用结构图 273
图表 448 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司资产及负债统计 274
图表 449 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司收入及利润统计 274
图表 450 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司偿债能力统计 275
图表 451 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司盈利能力统计 275
图表 452 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司运营能力统计 275
图表 453 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司成本费用统计 276
图表 454 2013年芝兰雅烘焙原料(无锡)有限公司成本费用结构图 276
图表 455 2013年上海新雅食品有限公司资产及负债统计 277
图表 456 2013年上海新雅食品有限公司收入及利润统计 278
图表 457 2013年上海新雅食品有限公司偿债能力统计 278
图表 458 2013年上海新雅食品有限公司盈利能力统计 278
图表 459 2013年上海新雅食品有限公司运营能力统计 278
图表 460 2013年上海新雅食品有限公司成本费用统计 279
图表 461 2013年上海可颂食品有限公司资产及负债统计 280
图表 462 2013年上海可颂食品有限公司收入及利润统计 280
图表 463 2013年上海可颂食品有限公司偿债能力统计 280
图表 464 2013年上海可颂食品有限公司盈利能力统计 280
图表 465 2013年上海可颂食品有限公司运营能力统计 281
图表 466 2013年上海可颂食品有限公司成本费用统计 281
图表 467 2013年宁波新美心食品工业有限公司资产及负债统计 282
图表 468 2013年宁波新美心食品工业有限公司收入及利润统计 282
图表 469 2013年宁波新美心食品工业有限公司偿债能力统计 283
图表 470 2013年宁波新美心食品工业有限公司盈利能力统计 283
图表 471 2013年宁波新美心食品工业有限公司运营能力统计 283
图表 472 2013年宁波新美心食品工业有限公司成本费用统计 284
图表 473 2013年宁波新美心食品工业有限公司成本费用结构图 284
图表 474 2013年江西彩云食品有限公司资产及负债统计 285
图表 475 2013年江西彩云食品有限公司收入及利润统计 285
图表 476 2013年江西彩云食品有限公司偿债能力统计 286
图表 477 2013年江西彩云食品有限公司盈利能力统计 286
图表 478 2013年江西彩云食品有限公司运营能力统计 286
图表 479 2013年江西彩云食品有限公司成本费用统计 287
图表 480 2013年江西彩云食品有限公司成本费用结构图 287
图表 481 2013年四川米老头食品工业有限公司资产及负债统计 288
图表 482 2013年四川米老头食品工业有限公司收入及利润统计 289
图表 483 2013年四川米老头食品工业有限公司偿债能力统计 289
图表 484 2013年四川米老头食品工业有限公司盈利能力统计 289
图表 485 2013年四川米老头食品工业有限公司运营能力统计 289
图表 486 2013年四川米老头食品工业有限公司成本费用统计 290
图表 487 2013年上海新语面包食品有限公司资产及负债统计 291
图表 488 2013年上海新语面包食品有限公司收入及利润统计 291
图表 489 2013年上海新语面包食品有限公司偿债能力统计 291
图表 490 2013年上海新语面包食品有限公司盈利能力统计 292
图表 491 2013年上海新语面包食品有限公司运营能力统计 292
图表 492 2013年上海新语面包食品有限公司成本费用统计 292
图表 493 2013年北京义利面包食品有限公司资产及负债统计 294
图表 494 2013年北京义利面包食品有限公司收入及利润统计 294
图表 495 2013年北京义利面包食品有限公司偿债能力统计 294
图表 496 2013年北京义利面包食品有限公司盈利能力统计 294
图表 497 2013年北京义利面包食品有限公司运营能力统计 295
图表 498 2013年北京义利面包食品有限公司成本费用统计 295
图表 499 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司资产及负债统计 296
图表 500 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司收入及利润统计 297
图表 501 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司偿债能力统计 297
图表 502 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司盈利能力统计 297
图表 503 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司运营能力统计 297
图表 504 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司成本费用统计 298
图表 505 2013年南昌市鲜徕客食品有限公司成本费用结构图 298
图表 506 2013年江西金冠食品有限公司资产及负债统计 299
图表 507 2013年江西金冠食品有限公司收入及利润统计 299
图表 508 2013年江西金冠食品有限公司偿债能力统计 300
图表 509 2013年江西金冠食品有限公司盈利能力统计 300
图表 510 2013年江西金冠食品有限公司运营能力统计 300
图表 511 2013年江西金冠食品有限公司成本费用统计 301
图表 512 2013年江西金冠食品有限公司成本费用结构图 301
图表 513 2013年厦门安德鲁森食品有限公司资产及负债统计 302
图表 514 2013年厦门安德鲁森食品有限公司收入及利润统计 303
图表 515 2013年厦门安德鲁森食品有限公司偿债能力统计 303
图表 516 2013年厦门安德鲁森食品有限公司盈利能力统计 303
图表 517 2013年厦门安德鲁森食品有限公司运营能力统计 304
图表 518 2013年厦门安德鲁森食品有限公司成本费用统计 304
图表 519 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司资产及负债统计 305
图表 520 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司收入及利润统计 305
图表 521 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司偿债能力统计 305
图表 522 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司盈利能力统计 305
图表 523 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司运营能力统计 306
图表 524 2013年北京怡斯宝特面包工业有限公司成本费用统计 306
图表 525 2013年北京好利来工贸有限公司资产及负债统计 307
图表 526 2013年北京好利来工贸有限公司收入及利润统计 307
图表 527 2013年北京好利来工贸有限公司偿债能力统计 308
图表 528 2013年北京好利来工贸有限公司盈利能力统计 308
图表 529 2013年北京好利来工贸有限公司运营能力统计 308
图表 530 2013年北京好利来工贸有限公司成本费用统计 309
图表 531 2013年北京好利来工贸有限公司成本费用结构图 309
图表 532 2013年上海陆仕食品有限公司资产及负债统计 310
图表 533 2013年上海陆仕食品有限公司收入及利润统计 310
图表 534 2013年上海陆仕食品有限公司偿债能力统计 311
图表 535 2013年上海陆仕食品有限公司盈利能力统计 311
图表 536 2013年上海陆仕食品有限公司运营能力统计 311
图表 537 2013年上海陆仕食品有限公司成本费用统计 312
图表 538 2013年上海陆仕食品有限公司成本费用结构图 312
图表 539 2013年上海马哥孛罗面包有限公司资产及负债统计 313
图表 540 2013年上海马哥孛罗面包有限公司收入及利润统计 313
图表 541 2013年上海马哥孛罗面包有限公司偿债能力统计 314
图表 542 2013年上海马哥孛罗面包有限公司盈利能力统计 314
图表 543 2013年上海马哥孛罗面包有限公司运营能力统计 314
图表 544 2013年上海马哥孛罗面包有限公司成本费用统计 314
图表 545 2013年曼可顿食品（北京）有限公司资产及负债统计 315
图表 546 2013年曼可顿食品（北京）有限公司收入及利润统计 316
图表 547 2013年曼可顿食品（北京）有限公司偿债能力统计 316
图表 548 2013年曼可顿食品（北京）有限公司盈利能力统计 316
图表 549 2013年曼可顿食品（北京）有限公司运营能力统计 316
图表 550 2013年曼可顿食品（北京）有限公司成本费用统计 317
图表 551 2014-2020年中国面包销量预测 333
图表 552 2014-2020年中国面包市场零售规模增长趋势预测（volume） 334
图表 553 2014-2020年中国面包销售额预测 334
图表 554 2014-2020年中国面包市场零售规模增长趋势预测（value） 334
图表 555 2014-2020年中国蛋糕销量预测 335
图表 556 2014-2020年中国蛋糕市场零售规模增长趋势预测（volume） 335
图表 557 2014-2020年中国蛋糕销售额预测 335
图表 558 2014-2020年中国蛋糕市场零售规模增长趋势预测（value） 336
图表 559 2014-2020年中国糕饼(pastries)销量预测 336
图表 560 2014-2020年中国糕饼(pastries)市场零售规模增长趋势预测（volume） 337
图表 561 2014-2020年中国糕饼(pastries)销售额预测 337
图表 562 2014-2020年中国糕饼(pastries)市场零售规模增长趋势预测（value） 337
图表 563 2014-2020年中国糕点及面包行业资产预测 338
图表 564 2006-2015年中国糕点及面包行业资产增长趋势预测图 338
图表 565 2014-2020年中国糕点及面包行业销售收入预测 339
图表 566 2006-2015年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势预测图 339
图表 567 2000-2013年中国城镇人口增长趋势图 340
图表 568 2001-2009年中国城镇居民家庭人均糕点购买量统计 341
图表 569 2001-2009年中国城镇居民家庭人均糕点购买量增长趋势图 342
图表 570 2006-2013年中国城镇居民家庭平均每人全年糕点及奶制品支出 342
图表 571 消费者购买面包目的 344
图表 572 面包购买影响因素分析 344
图表 573 中国烘焙产品零售分销渠道分析 349
图表 574 糕点及面包行业不同营销终端方式优劣势对比 354
