好蟹汇牌大闸蟹们横空出湖了！对于大闸蟹来说，好的待遇无疑就是清蒸了，因为清蒸大闸蟹除了能大限度地保留大闸蟹的*外，更能突出大闸蟹的色、香、味俱全这些优点。
蒸蟹并无需技术，仅一锅开水就能蒸出蟹之精华，食蟹也无需排场，只一门心思就能尽享，当然在吃之前要注意几点：大闸蟹性极寒，吃后好喝杯性热的姜茶解寒，但是切忌不能和柿子及啤酒同吃。另外，大闸蟹虽味美，但并不是每个部位都能吃，想必每位吃货们早已熟谙常识，在此也不再赘述了。
1、将生姜切末，将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用（螃蟹性寒，须加姜醋才可食用）；
2、蒸锅入水烧开，放入大闸蟹，你会听到噼哩叭啦的声音，那是蟹儿们在做*后的“垂死挣扎”，对不住了，大闸蟹们，要怪就怪你们太好吃了吧！
3、清蒸大闸蟹时，注意要将肚皮朝上，以免蟹膏流出，然后再根据螃蟹的大小和火力来调整时间，大约都是15至20分钟左右的样子。
一切就绪，准备开锅了！在揭开锅盖的那一刹那，那一片金黄映入眼帘，你会发现入眼的膏黄是如此的脂肥肉鲜，再蘸上精心调制的姜汁醋，*了！幸福是什么？幸福就是不用推杯换盏的客套，无须天南地北的聒噪，只需洗干净双手，慢慢将蟹层层分解，沉醉在鲜香可口美味的蟹肉中，领略着蟹儿带来的精华，舌尖早已回荡着特有的鲜美，这就是幸福！享受着自己亲手制成一等的湖鲜、一等的美味……其实，一等的生活也不外乎如此，这美味可口的蟹肉定会让您欲罢不能！吃货们，跟好蟹汇一起，让我们来为这人间美味干杯吧！
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