北京餐饮业市场营运态势及投资战略分析报告

北京餐饮业市场营运态势及投资战略分析报告2014-2020年

【报告编号】：74883
【出版机构】: 中经产业研究所
【出版日期】: 2014.10
【报告价格】:【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800 元 【纸质+电子】: 7000元
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【报告目录】 *章　餐饮业概述
 
　　1.1　餐饮业的定义及分类
 
　　　　1.1.1　餐饮业的定义
 
　　　　1.1.2　餐饮业的分类
 
　　1.2　餐饮业的特点
 
　　　　1.2.1　餐饮业的特性
 
　　　　1.2.2　餐饮业的基本特征
 
　　　　1.2.3　现代餐饮业的特点
 
　　　　1.2.4　餐饮管理的特点和任务
 
　　1.3　餐饮业市场细分及作用
 
　　　　1.3.1　餐饮业的市场细分
 
　　　　1.3.2　餐饮消费的六种类型
 
　　　　1.3.3　餐饮业的经济地位和作用
 
第二章　2012-2014年中国餐饮业发展分析
 
　　2.1　中国餐饮业总体概述
 
　　　　2.1.1　中国餐饮业发展历程
 
　　　　2.1.2　我国餐饮业发展的重要作用
 
　　　　2.1.3　我国餐饮业发展状况总体概述
 
　　　　2.1.4　我国餐饮业发展的主要特征
 
　　　　2.1.5　促进我国餐饮业发展的因素
 
　　2.2　2012-2014年中国餐饮业政策环境分析
 
　　　　2.2.1　2013年我国餐饮行业政策综述
 
　　　　2.2.2　2014年我国餐饮行业政策综述
 
　　　　2.2.3　2014年餐饮业工作指导意见发布
 
　　2.3　2012-2014年中国餐饮市场运营状况分析
 
　　　　2.3.1　2012年中国餐饮市场运行状况
 
　　　　2.3.2　2013年中国餐饮市场运行状况
 
　　　　2.3.3　2014年2季度中国餐饮市场运行状况
 
　　2.4　中国餐饮业发展中的问题分析
 
　　　　2.4.1　中国餐饮业存在的主要问题
 
　　　　2.4.2　我国餐饮行业经营面临的困境
 
　　　　2.4.3　中国餐饮业持续健康发展的挑战
 
　　　　2.4.4　中国集团饮食供应总体水平较低
 
　　2.5　促进中国餐饮业健康发展的对策
 
　　　　2.5.1　中国餐饮业的发展策略
 
　　　　2.5.2　平衡餐饮市场与消费需求的措施
 
　　　　2.5.3　餐饮企业的主要营销手段
 
　　　　2.5.4　中国餐饮业的个性化服务策略
 
第三章　2012-2014年北京餐饮业的发展
 
　　3.1　2012-2014年北京餐饮业的主要特点分析
 
　　　　3.1.1　基本特性
 
　　　　3.1.2　产品和服务
 
　　　　3.1.3　管理和经营
 
　　　　3.1.4　店铺位置
 
　　　　3.1.5　消费习性
 
　　3.2　2013年北京餐饮业发展分析
 
　　　　3.2.1　2013年北京餐饮市场规模状况
 
　　　　3.2.2　2013年北京餐饮企业经营状况
 
　　　　3.2.3　2013年北京餐饮行业发展动态
 
　　3.3　2014年北京餐饮业发展分析
 
　　　　3.3.1　2014年北京餐饮业发展基本情况
 
　　　　3.3.2　2014年北京餐饮市场发展态势
 
　　　　3.3.3　2014年北京餐饮行业热点分析
 
　　3.4　2014年2季度北京餐饮业发展分析
 
　　　　3.4.1　2014年2季度北京餐饮业发展状况

　　　　3.4.2　2014年2季度北京餐饮业的变化
 
　　3.5　2012-2014年节假日北京餐饮市场分析
 
　　　　3.5.1　2013年春节北京餐饮市场发展概况
 
　　　　3.5.2　2013年五一假期北京餐饮市场表现抢眼
 
　　　　3.5.3　2014年春节北京餐饮业分析
 
　　　　3.5.4　2014年中秋北京餐饮市场浅析
 
　　　　3.5.5　2014年国庆北京餐饮市场分析
 
　　　　3.5.6　2014年春节北京餐饮市场分析
 
　　3.6　2012-2014年北京餐饮业广告模式分析
 
　　　　3.6.1　餐饮业广告媒体模式现状
 
　　　　3.6.2　餐饮业广告面临的模式困境
 
　　　　3.6.3　餐饮业广告模式的发展策略
 
　　3.7　北京餐饮业的问题及对策分析
 
　　　　3.7.1　北京餐饮业存在的问题
 
　　　　3.7.2　北京餐饮业发展策略
 
　　　　3.7.3　北京餐饮业发展的建议
 
第四章　2012-2014年北京餐饮业细分行业分析
 
　　4.1　2012-2014年北京快餐业分析
 
　　　　4.1.1　北京快餐市场发展综述
 
　　　　4.1.2　北京快餐市场竞争状况分析
 
　　　　4.1.3　快餐企业加快北京火车站商圈布局
 
　　　　4.1.4　北京快餐外卖市场迅速发展
 
　　　　4.1.5　北京快餐市场存在的问题与压力
 
　　　　4.1.6　北京快餐市场趋势分析
 
　　4.2　2012-2014年北京西餐业分析
 
　　　　4.2.1　北京西餐市场发展概述
 
　　　　4.2.2　北京西餐市场经营特点
 
　　　　4.2.3　北京西餐业消费群体分析
 
　　　　4.2.4　北京推出“西餐中吃”线路
 
　　4.3　2012-2014年北京其它细分餐饮业分析
 
　　　　4.3.1　北京中餐业占据市场半壁江山
 
　　　　4.3.2　北京风味小吃申遗正式启动
 
　　　　4.3.3　湘鄂情进军北京中式快餐市场
 
　　　　4.3.4　特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势
 
第五章　2012-2014年促进北京餐饮业发展的因素分析
 
　　5.1　2012-2014年北京经济发展分析
 
　　　　5.1.1　经济增长
 
　　　　5.1.2　物价水平
 
　　　　5.1.3　消费市场
 
　　　　5.1.4　对外贸易
 
　　5.2　2012-2014年北京旅游业发展分析
 
　　　　5.2.1　接待人数
 
　　　　5.2.2　旅游收入
 
　　　　5.2.3　入境客源市场
 
　　　　5.2.4　“十二五”规划
 
　　5.3　2012-2014年北京会展业发展分析
 
　　　　5.3.1　北京会展业发展特点
 
　　　　5.3.2　2013年北京新政大力扶持商业会展业
 
　　　　5.3.3　2014年北京会展业发展状况
 
　　　　5.3.4　助推北京会展业发展的思考和建议
 
第六章　2012-2014年北京市餐饮业重点企业分析
 
　　6.1　中国全聚德（集团）股份有限公司
 
　　　　6.1.1　企业发展概况
 
　　　　6.1.2　经营效益分析
 
　　　　6.1.3　业务经营分析
 
　　　　6.1.4　财务状况分析
 
　　　　6.1.5　未来前景展望
 
　　6.2　北京湘鄂情（集团）股份有限公司
 
　　　　6.2.1　企业发展概况
 
　　　　6.2.2　经营效益分析
 
　　　　6.2.3　业务经营分析
 
　　　　6.2.4　财务状况分析
 
　　　　6.2.5　未来前景展望
 
　　6.3　马兰拉面快餐连锁有限责任公司
 
　　　　6.3.1　公司简介
 
　　　　6.3.2　公司经营理念
 
　　　　6.3.3　马兰拉面的连锁经营发展
 
　　　　6.3.4　马兰拉面以标准化完善发展模式
 
　　6.4　北京老家快餐有限责任公司
 
　　　　6.4.1　公司简介
 
　　　　6.4.2　公司发展历程
 
　　　　6.4.3　老家快餐的发展现状
 
　　　　6.4.4　老家快餐的定位
 
　　6.5　北京便宜坊烤鸭集团有限公司
 
　　　　6.5.1　公司简介
 
　　　　6.5.2　便宜坊发展历程
 
　　　　6.5.3　便宜坊发展战略
 
　　6.6　其它企业
 
　　　　6.6.1　北京东来顺集团有限责任公司
 
　　　　6.6.2　北京千喜鹤餐饮连锁有限公司
 
　　　　6.6.3　北京顺峰饮食娱乐有限公司
 
第七章　盛宏创信息咨询对北京餐饮业前景趋势分析
 
　　7.1　中国餐饮业总体发展趋势
 
　　　　7.1.1　“十二五”我国餐饮业发展前景看好
 
　　　　7.1.2　中国餐饮业发展趋势分析
 
　　　　7.1.3　中国餐饮业发展的方向
 
　　7.2　北京餐饮业投资前景及建议
 
　　　　7.2.1　北京餐饮业发展前景看好
 
　　　　7.2.2　盛宏创信息咨询对2014-2020年北京餐饮业预测分析
 
　　　　7.2.3　东南亚餐饮在京发展空间大
 
　　　　7.2.4　北京餐饮业投资建议
 
附录：
 
附录一：中华人民共和国食品安全法
 
附录二：餐饮服务食品安全监督管理办法
 
附录三：餐饮企业经营规范
 
附录四：餐饮服务许可管理办法
 
附录五：北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法
 
 
 
图表目录
 
图表　2002-2014年中国餐饮业零售总额增长速度
 
图表　2013年餐饮企业基本情况统计
 
图表　2013年餐饮企业数量按行业类别分类构成
 
图表　2013年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成
 
图表　2013年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
 
图表　2013年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成
 
图表　2013年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成
 
图表　2013年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成
 
图表　2002-2014年中国餐饮收入及增速
 
图表　2014年全国餐饮收入月度增幅状况
 
图表　2014年全国餐饮收入季度增幅状况
 
图表　2013年北京连锁餐饮业实现营业额超10亿元企业
 
图表　2013年北京地区生产总值
 
图表　2007-2014年北京地区生产总值及增长速度
 
图表　2011-2014年北京地区生产总值累计增速
 
图表　2011-2014年北京市规模以上工业增加值累计增速
 
图表　2011-2014年北京全社会固定资产投资累计增速
 
图表　2011-2014年北京市商品住宅销售面积累计增速
 
图表　2011-2014年北京市居民消费价格涨跌幅度
 
图表　2013年北京市居民消费价格月度同比和环比涨跌幅度
 
图表　2012-2014年北京市居民消费价格涨跌幅
 
图表　2013年北京社会消费品零售额
 
图表　2007-2014年北京社会消费品零售额及增长速度
 
图表　2014年北京市零售额当月及累计增速
 
图表　2012年北京地区海关进出口总额
 
图表　2013年北京地区海关进出口总值
 
图表　2007-2014年北京进出口总值及增长速度
 
图表　2012-2014年北京市接待入境游客情况
 
图表　北京市各区县“十二五”时期旅游发展重点方向
 
图表　“十二五”时期优先鼓励旅游项目类型
 
图表　“十二五”期间北京市会展业主要发展指标
 
图表　北京市四大会展业核心功能区
 
图表　北京市六大会议业主导的会展产业集聚板块
 
图表　2012-2014年9月末全聚德总资产和净资产
 
图表　2012-2014年全聚德营业收入和净利润
 
图表　2014年1-9月全聚德营业收入和净利润
 
图表　2012-2014年全聚德现金流量
 
图表　2014年1-9月全聚德现金流量
 
图表　2014年全聚德主营业务收入分行业
 
图表　2014年全聚德主营业务收入分产品
 
图表　2014年全聚德主营业务收入分区域
 
图表　2012-2014年全聚德成长能力
 
图表　2014年1-9月全聚德成长能力
 
图表　2012-2014年全聚德短期偿债能力
 
图表　2014年1-9月全聚德短期偿债能力
 
图表　2012-2014年全聚德长期偿债能力
 
图表　2014年1-9月全聚德长期偿债能力
 
图表　2012-2014年全聚德运营能力
 
图表　2014年1-9月全聚德运营能力
 
图表　2012-2014年全聚德盈利能力
 
图表　2014年1-9月全聚德盈利能力
 
图表　2012-2014年9月末湘鄂情总资产和净资产
 
图表　2012-2014年湘鄂情营业收入和净利润
 
图表　2014年1-9月湘鄂情营业收入和净利润
 
图表　2012-2014年湘鄂情现金流量
 
图表　2014年1-9月湘鄂情现金流量
 
图表　2014年湘鄂情主营业务收入分行业
 
图表　2014年湘鄂情主营业务收入分产品
 
图表　2014年湘鄂情主营业务收入分区域
 
图表　2012-2014年湘鄂情成长能力
 
图表　2014年1-9月湘鄂情成长能力
 
图表　2012-2014年湘鄂情短期偿债能力
 
图表　2014年1-9月湘鄂情短期偿债能力
 
图表　2012-2014年湘鄂情长期偿债能力
 
图表　2014年1-9月湘鄂情长期偿债能力
 
图表　2012-2014年湘鄂情运营能力
 
图表　2014年1-9月湘鄂情运营能力
 
图表　2012-2014年湘鄂情盈利能力
 
图表　2014年1-9月湘鄂情盈利能力
 
图表　盛宏创信息咨询对2014-2020年北京餐饮业销售额预测

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