中国肉制品加工行业前景预测及投资竞争力分析报告2014-2020年-中经
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【报告编号】:74306
【出版机构】: 中经产业研究所
【出版日期】: 2014年9月
【报告价格】: [纸质版]:6500元 [电子版]:6800元 [纸质+电子]:7000元
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【报告目录】 *章 中国肉制品加工行业发展综述 20
1.1 肉制品加工行业定义及分类 20
1.1.1 行业概念及定义 20
1.1.2 行业主要产品大类 20
1.2 肉制品加工行业统计标准 20
1.2.1 肉制品加工行业统计部门和统计口径 20
1.2.2 肉制品加工行业统计方法 21
1.2.3 肉制品加工行业数据种类 21
1.3 肉制品加工行业供应链分析 23
1.3.1 肉制品加工行业上下游产业供应链简介 23
1.3.2 肉制品加工行业下游市场分析 23
(1)食品包装业 23
(2)冷链物流行业 24
1.3.3 肉制品加工行业上游产业供应链分析 25
(1)畜禽养殖业 25
(2)畜禽屠宰业 26
第2章 肉制品加工行业发展状况分析 28
2.1 中国肉制品加工行业发展状况分析 28
2.1.1 中国肉制品加工行业发展总体概况 28
(1)肉类产量小幅增长 28
(2)产业结构逐步改善 28
(3)产业集中度显著提升 29
(4)企业技术进步加快 29
2.1.2 中国肉制品加工行业发展主要特点 30
2.2 肉制品加工行业经济指标分析 30
2.2.1 肉制品加工行业主要经济效益影响因素 30
(1)宏观经济对行业经济效益影响 31
(2)居民需求对行业经济效益影响 31
(3)原料价格市场对行业经济效益影响 31
(4)食品安全对行业经济效益影响 31
2.2.2 肉制品行业经营情况分析 31
(1)肉制品行业经营效益分析 31
(2)肉制品行业盈利能力分析 32
(3)肉制品行业运营能力分析 32
(4)肉制品行业偿债能力分析 33
(5)肉制品行业发展能力分析 33
2.3 肉制品行业供需平衡分析 34
2.3.1 全国肉制品行业供给情况分析 34
2.3.2 全国肉制品行业需求情况分析 35
第3章 肉制品加工关联产业发展状况分析 37
3.1 牲畜屠宰行业运营状况分析 37
3.1.1 牲畜屠宰行业规模分析 37
(1)行业企业状况分析 37
(2)行业资产负债规模分析 37
3.1.2 牲畜屠宰行业生产情况 38
3.1.3 牲畜屠宰行业需求情况 39
(1)行业销售收入状况分析 39
(2)行业盈利状况分析 40
3.1.4 牲畜屠宰行业供求平衡情况 41
(1)行业产销率状况分析 41
(2)行业库存产成品状况分析 42
3.1.5 牲畜屠宰行业财务运营情况 43
(1)行业经营状况分析 43
(2)行业盈利能力分析 43
(3)行业运营能力分析 44
(4)行业偿债能力分析 44
(5)行业发展能力分析 44
3.1.6 牲畜屠宰行业运行特点及趋势分析 45
3.2 盐加工行业运营状况分析 45
3.2.1 盐加工行业规模分析 45
(1)行业企业状况分析 45
(2)行业资产负债规模分析 46
3.2.2 盐加工行业生产情况 47
3.2.3 盐加工行业需求情况 48
(1)行业销售收入状况分析 48
(2)行业盈利状况分析 49
3.2.4 盐加工行业供求平衡情况 50
(1)行业产销率状况分析 50
(2)行业库存产成品分析 51
3.2.5 盐加工行业财务运营情况 51
(1)行业经营状况分析 51
(2)行业盈利能力分析 52
(3)行业运营能力分析 52
(4)行业偿债能力分析 53
(5)行业发展能力分析 53
3.2.6 盐加工行业运行特点及趋势分析 54
3.3 调味品制造行业运营状况分析 54
3.3.1 调味品制造行业规模分析 54
(1)行业企业状况分析 54
(2)行业资产负债规模分析 55
3.3.2 调味品制造行业生产情况 55
3.3.3 调味品制造行业需求情况 56
(1)行业销售收入状况分析 56
(2)行业盈利状况分析 57
3.3.4 调味品制造行业供求平衡情况 58
(1)行业产销率状况分析 58
(2)行业库存产成品状况分析 59
3.3.5 调味品制造行业财务运营情况 60
(1)行业经营状况分析 60
(2)行业盈利能力分析 60
(3)行业运营能力分析 61
(4)行业偿债能力分析 61
(5)行业发展能力分析 61
3.3.6 调味品制造行业运行特点及趋势分析 62
3.4 食品添加剂制造行业运营状况分析 62
3.4.1 食品添加剂制造行业规模分析 62
(1)行业企业状况分析 62
(2)行业资产负债规模分析 63
3.4.2 食品添加剂制造行业生产情况 64
3.4.3 食品添加剂制造行业需求情况 65
(1)行业销售收入状况分析 65
(2)行业盈利状况分析 66
3.4.4 食品添加剂制造行业供求平衡情况 67
(1)行业产销率状况分析 67
(2)行业库存产品状况分析 68
3.4.5 食品添加剂制造行业财务运营情况 68
(1)行业经营状况分析 68
(2)行业盈利能力分析 69
(3)行业运营能力分析 69
(4)行业偿债能力分析 69
(5)行业发展能力分析 70
3.4.6 食品添加剂制造行业运行特点及趋势分析 70
第4章 肉制品加工行业市场环境分析 71
4.1 行业政策环境分析 71
4.1.1 行业相关政策及标准动向 71
4.1.2 肉制品行业的发展规划 72
4.1.3 肉制品加工行业相关标准 75
4.2 行业经济环境分析 75
4.2.1 行业与宏观经济相关性分析 75
4.2.2 GDP增长及预测 76
4.3 行业需求环境分析 77
4.3.1 行业需求特征分析 77
4.3.2 行业需求趋势分析 78
4.4 行业社会环境分析 79
第5章 肉制品加工行业市场竞争状况分析 81
5.1 行业总体市场竞争状况分析 81
5.1.1 国际市场竞争状况 81
5.1.2 *竞争状况 81
5.2 行业国际市场竞争状况分析 82
5.2.1 国际肉制品加工市场发展状况 82
(1)国际肉制品加工市场总产量 82
(2)国际肉制品加工行业产品结构 84
5.2.2 国际肉制品加工市场竞争状况分析 85
(1)史密斯菲尔德食品公司 85
(2)美国泰森食品股份有限公司 85
(3)伊藤火腿食品公司 86
(4)巴西JBS公司 87
5.2.3 国际肉制品加工市场发展趋势分析 87
5.3 行业*竞争状况分析 88
5.3.1 国内肉制品加工行业竞争现状分析 88
5.3.2 国内肉制品加工行业竞争格局分析 89
5.3.3 国内肉制品加工行业潜在威胁分析 91
5.4 行业投资兼并与重组整合分析 91
第6章 肉制品加工行业主要产品分析 93
6.1 行业主要产品结构特征 93
6.1.1 行业产品结构特征分析 93
6.1.2 行业产品市场发展概况 94
6.2 行业主要产品市场分析 95
6.2.1 冷鲜肉制品产品市场分析 95
(1)冷鲜肉产品特点 95
(2)冷鲜肉产品市场消费状况 95
(3)冷鲜肉产品市场竞争状况 95
6.2.2 低温肉制品产品市场分析 96
(1)低温肉制品产品特点 96
(2)低温肉制品产品市场消费状况 96
(3)低温肉制品产品市场竞争状况 96
6.2.3 中高温肉制品产品市场分析 96
(1)中高温肉制品产品特点 96
(2)中高温肉制品产品市场消费状况 97
(3)中高温肉制品产品竞争状况 97
6.2.4 冷冻肉市场分析 97
6.2.5 牛羊肉产品市场分析 97
(1)市场需求状况 97
(2)零售价格趋势 98
6.3 行业主要产品销售渠道与策略 100
6.3.1 行业产品销售渠道以及存在的问题 100
6.3.2 行业产品销售渠道改进策略 102
6.3.3 行业产品销售渠道代表性案例分析 102
第7章 肉制品加工行业重点区域市场分析 105
7.1 肉制品行业总体区域结构特征分析 105
7.1.1 行业区域结构总体特征 105
7.1.2 行业区域集中度分析 106
7.2 行业重点区域销售收入情况分析 109
7.2.1 华北地区肉制品行业销售收入情况分析 109
(1)北京市肉制品行业销售收入情况分析 109
(2)河北省肉制品行业销售收入情况分析 109
(3)天津市肉制品行业销售收入情况分析 110
(4)山西省肉制品行业销售收入情况分析 111
(5)内蒙古肉制品行业销售收入情况分析 111
7.2.2 华南地区肉制品行业销售收入情况分析 112
(1)广东省肉制品行业销售收入情况分析 112
(2)广西省肉制品行业销售收入情况分析 112
7.2.3 华东地区肉制品行业销售收入情况分析 113
(1)上海市肉制品行业销售收入情况分析 113
(2)江苏省肉制品行业销售收入情况分析 114
(3)浙江省肉制品行业销售收入情况分析 114
(4)山东省肉制品行业销售收入情况分析 115
(5)福建省肉制品行业销售收入情况分析 116
(6)安徽省肉制品行业销售收入情况分析 116
(7)江西省肉制品行业销售收入情况分析 117
7.2.4 华中地区肉制品行业销售收入情况分析 117
(1)湖北省肉制品行业销售收入情况分析 118
(2)湖南省肉制品行业销售收入情况分析 118
(3)河南省肉制品行业销售收入情况分析 119
7.2.5 西南地区肉制品行业销售收入情况分析 119
(1)重庆市肉制品行业销售收入情况分析 119
(2)四川省肉制品行业销售收入情况分析 120
(3)云南省肉制品行业销售收入情况分析 121
(4)贵州省肉制品行业销售收入情况分析 121
(5)西藏肉制品行业销售收入情况分析 122
7.2.6 西北地区肉制品行业销售收入情况分析 124
(1)陕西省肉制品行业销售收入情况分析 124
(2)宁夏肉制品行业销售收入情况分析 125
(3)青海省肉制品行业销售收入情况分析 125
(4)甘肃省肉制品行业销售收入情况分析 126
(5)新疆肉制品行业销售收入情况分析 126
7.2.7 东北地区肉制品行业销售收入情况分析 127
(1)辽宁省肉制品行业销售收入情况分析 127
(2)吉林省肉制品行业销售收入情况分析 127
(3)黑龙江省肉制品行业销售收入情况分析 128
第8章 肉制品加工行业进出口市场分析 129
8.1 肉制品加工行业进出口状况综述 129
8.2 肉制品加工行业出口市场分析 129
8.2.1 行业出口产品结构 129
8.2.2 行业内外销比例分析 130
8.3 肉制品加工行业进口市场分析 131
8.3.1 行业进口产品结构 131
8.3.2 行业内外供应比例分析 132
8.4 肉制品加工行业进出口前景及建议 133
8.4.1 肉制品加工行业出口前景 133
8.4.2 肉制品加工行业进口前景 133
第9章 肉制品加工行业主要企业生产经营分析 134
9.1 肉制品加工企业发展总体状况分析 134
9.1.1 肉制品加工行业销售收入 134
9.1.2 肉制品加工行业利润 134
9.2 肉制品加工行业良好企业个案分析 135
9.2.1 河南双汇投资发展股份有限公司经营情况分析 135
(1)企业发展简况分析 135
(2)主要经济指标分析 136
(3)企业盈利能力分析 136
(4)企业运营能力分析 137
(5)企业偿债能力分析 137
(6)企业发展能力分析 138
(7)企业产品结构及新产品动向 139
(8)企业销售渠道与网络 139
(9)企业经营状况SWOT分析 139
9.2.2 新程金锣肉制品集团有限公司经营情况分析 139
(1)企业发展简况分析 139
(2)企业产销能力分析 140
(3)企业盈利能力分析 140
(4)企业运营能力分析 141
(5)企业偿债能力分析 141
(6)企业发展能力分析 142
(7)企业组织架构分析 142
(8)企业产品结构及新产品动向 143
(9)企业销售渠道与网络 143
(10)企业经营状况优劣势分析 143
9.2.3 诸城外贸有限责任公司经营情况分析 144
(1)企业发展简况分析 144
(2)企业产销能力分析 144
(3)企业盈利能力分析 145
(4)企业运营能力分析 145
(5)企业偿债能力分析 146
(6)企业发展能力分析 146
(7)企业组织架构分析 147
(8)企业产品结构及新产品动向 147
(9)企业销售渠道与网络 148
(10)企业经营状况优劣势分析 148
9.2.4 川高金食品股份有限公司经营情况分析 148
(1)企业发展简况分析 148
(2)主要经济指标分析 149
(3)企业盈利能力分析 150
(4)企业运营能力分析 150
(5)企业偿债能力分析 151
(6)企业发展能力分析 151
(7)企业组织架构分析 152
(8)企业产品结构及新产品动向 153
(9)企业销售渠道与网络 153
(10)企业经营状况SWOT分析 153
(11)企业投资兼并与重组分析 154
(12)企业*新发展动向分析 154
9.2.5 山东得利斯食品股份有限公司经营情况分析 154
(1)企业发展简况分析 154
(2)主要经济指标分析 155
(3)企业盈利能力分析 156
(4)企业运营能力分析 156
(5)企业偿债能力分析 157
(6)企业发展能力分析 157
(7)企业组织架构分析 158
(8)企业产品结构及新产品动向 158
(9)企业销售渠道与网络 159
(10)企业经营状况SWOT分析 160
*0章 2014-2020年肉制品加工行业发展趋势分析与预测 217
10.1 12014-2020年中国肉制品加工市场发展趋势 217
10.1.1 中国肉制品加工市场发展趋势分析 217
10.1.2 中国肉制品加工市场发展前景预测 218
(1)肉制品行业发展周期 218
(2)肉制品行业发展主要影响因素 218
(3)中国肉制品加工行业市场前景预测 219
10.2 22014-2020年肉制品加工行业投资特性分析 220
10.2.1 肉制品加工行业进入壁垒分析 220
(1)资本壁垒 220
(2)*壁垒 220
(3)渠道壁垒 220
(4)政策壁垒 220
10.2.2 肉制品加工行业盈利模式分析 221
(1)规模发展型盈利模式 221
(2)价值链延展下的盈利模式 221
(3)区域性生产盈利模式 222
10.2.3 肉制品加工行业盈利因素分析 222
(1)宏观因素 223
(2)微观因素 223
10.3 32014-2020年中国肉制品加工行业投资建议 224
10.3.1 肉制品加工行业投资风险分析 224
10.3.2 中研普华肉制品加工行业投资建议 226
图表目录
图表1:中国企业的市场主体分类 21
图表2:中国不同所有制性质企业的划分 22
图表3:肉制品加工行业产业链示意图 23
图表4:2006年-2014年餐饮业零售收入及同比增长趋势图(单位:亿元,%) 24
图表5:2002-2014年中国肉类总产量及年增长率(单位:万吨,%) 26
图表6:2007-2014年牲畜屠宰行业主要经济指标(单位:家,万元) 26
图表7:2014年我国肉类产品结构图(单位:%) 28
图表8:2010-2013年中国肉制品行业不同规模企业数量情况(单位:家) 29
图表9:中国肉制品行业主要特点 30
图表10:2011-2014年肉制品行业经营效益分析(单位:家,人,万元,%) 32
图表11:2011-2014年中国肉制品行业盈利能力分析(单位:%) 32
图表12:2011-2014年中国肉制品行业运营能力分析(单位:次) 33
图表13:2011-2014年中国肉制品行业偿债能力分析(单位:%,倍) 33
图表14:2011-2014年中国肉制品行业发展能力分析(单位:%) 34
图表15:2008-2014年肉制品行业产成品及增长率(单位:万元,%) 34
图表16:2008-2014年肉制品行业产成品及增长率走势图(单位:亿元,%) 35
图表17:2008-2014年肉制品行业销售收入及增长率变化(单位:万元,%) 35
图表18:2008-2014年肉制品行业销售收入及增长率变化趋势图(单位:亿元,%) 36
图表19:2007-2014年牲畜屠宰行业企业数量、从业人数变化情况(单位:家,人) 37
图表20:2007-2014年畜禽屠宰行业资产负债规模及增长率变化情况(单位:亿元,%) 38
图表21:2008-2014年牲畜屠宰行业资产负债规模变化趋势图(单位:亿元,%) 38
图表22:2007-2014年牲畜屠宰行业工业总产值变化情况(单位:亿元,%) 39
图表23:2007-2014年畜禽屠宰行业销售收入变化情况(单位:亿元,%) 40
图表24:2009-2014年畜禽屠宰行业销售收入趋势图(单位:亿元,%) 40
图表25:2007-2014年牲畜屠宰行业利润总额变化情况(单位:亿元,%) 41
图表26:2008-2014年牲畜屠宰行业利润总额趋势图(单位:亿元,%) 41
图表27:2008-2014年牲畜屠宰行业产销率变化趋势图(单位:%) 42
图表28:2004-2014年牲畜屠宰行业库存产成品变化情况(单位:亿元,%) 42
图表29:2008-2014年牲畜屠宰行业经营效益情况(单位:亿元,家) 43
图表30:2008-2014年牲畜屠宰行业盈利能力分析(单位:%) 43
图表31:2007-2014年牲畜屠宰行业运营能力分析(单位:次) 44
图表32:2007-2014年牲畜屠宰行业存在能力分析(单位:%,倍) 44
图表33:2007-2014年牲畜屠宰行业发展能力分析(单位:%) 45
图表34:2007-2014年盐加工行业企业数量、从业人数变化情况(单位:家,人) 46
图表35:2007-2014年盐加工行业资产负债规模变化趋势图(单位:亿元,%) 47
图表36:2007-2014年盐加工行业工业总产值变化情况(单位:亿元,%) 47
图表37:2007-2014年盐加工行业工业总产值趋势图(单位:亿元,%) 48
图表38:2007-2014年盐加工行业销售收入变化情况(单位:亿元,%) 48
图表39:2007-2014年盐加工行业销售收入趋势图(单位:亿元,%) 49
图表40:2007-2014年盐加工行业利润总额变化情况(单位:亿元,%) 49
图表41:2007-2014年盐加工行业利润总额趋势图(单位:亿元,%) 50
图表42:2007-2014年盐加工行业产销率变化趋势图(单位:%) 50
图表43:2007-2014年盐加工行业库存产成品变化情况(单位:亿元,%) 51
图表44:2007-2014年盐加工行业经营效益情况(单位:亿元,家,%) 52
图表45:2007-2014年盐加工行业盈利能力分析(单位:%) 52
图表46:2007-2014年盐加工行业运营能力分析(单位:次) 53
图表47:2007-2014年盐加工行业偿债能力分析(单位:次) 53
图表48:2007-2014年盐加工行业发展能力分析(单位:次) 53
图表49:2007-2014年调味品制造行业企业数量、从业人数变化情况(单位:家,人) 54
图表50:2007-2014年调味品制造行业资产负债规模及增长率变化情况(单位:亿元,%) 55
图表51:2007-2014年调味品制造行业资产负债规模变化趋势图(单位:亿元,%) 55
图表52:2007-2014年调味品制造行业工业总产值变化情况(单位:亿元,%) 56
图表53:2007-2014年调味品制造行业工业总产值趋势图(单位:亿元,%) 56
图表54:2007-2014年调味品制造行业销售收入变化情况(单位:亿元,%) 57
图表55:2007-2014年调味品制造行业销售收入趋势图(单位:亿元,%) 57
图表56:2007-2014年调味品制造行业利润总额变化情况(单位:亿元,%) 58
图表57:2007-2014年调味品制造行业利润总额趋势图(单位:亿元,%) 58
图表58:2007-2014年调味品制造行业产销率变化趋势图(单位:%) 59
图表59:2007-2014年调味品制造行业库存产成品变化情况(单位:亿元,%) 59
图表60:2007-2014年调味品制造行业经营效益情况(单位:亿元,家) 60
图表61:2007-2014年调味品制造行业主要财务指标比较(单位:%) 60
图表62:2007-2014年调味品制造行业主要财务指标比较(单位:次) 61
图表63:2007-2014年调味品制造行业主要财务指标比较(单位:%,倍) 61
图表64:2007-2014年调味品制造行业主要财务指标比较(单位:%,次,倍) 62
图表65:2007-2014年食品添加剂制造行业企业数量、从业人数变化情况(单位:家,人) 63
图表66:2007-2014年食品添加剂制造行业资产负债规模及增长率变化情况(单位:亿元,%) 63
图表67:2007-2014年食品添加剂制造行业资产负债规模变化趋势图(单位:亿元,%) 64
图表68:2007-2014年食品添加剂制造行业工业总产值变化情况(单位:亿元,%) 64
图表69:2007-2014年食品添加剂制造行业工业总产值趋势图(单位:亿元,%) 65
图表70:2007-2014年食品添加剂制造行业销售收入变化情况(单位:亿元,%) 65
图表71:2007-2014年食品添加剂制造行业销售收入趋势图(单位:亿元,%) 66
图表72:2007-2014年食品添加剂制造行业利润总额变化情况(单位:亿元,%) 66
图表73:2007-2014年食品添加剂制造行业利润总额趋势图(单位:亿元,%) 67
图表74:2004-2014年食品添加剂制造行业产销率变化趋势图(单位:%) 67
图表75:2007-2014年食品添加剂制造行业库存产成品变化情况(单位:亿元,%) 68
图表76:2007-2014年食品添加剂制造行业经营效益情况(单位:亿元,家,%) 68
图表77:2007-2014年食品添加剂制造行业盈利能力分析(单位:%) 69
图表78:2007-2014年食品添加剂制造行业运营能力分析(单位:次) 69
图表79:2007-2014年食品添加剂制造行业偿债能力分析(单位:%,倍) 70
图表80:2007-2014年食品添加剂制造行业发展能力分析(单位:%) 70
图表81:影响肉制品行业的主要政策汇总 71
图表82:肉制品行业相关规划及发展目标 72
图表83:肉制品加工行业现行标准 75
图表84:2007-2014年我国GDP增长率和肉制品加工行业总产值增长率(单位:%) 76
图表85:2005-2014年中国GDP增长与产出缺口状况(单位:%) 76
图表86:2001-2014年中国GDP分产业增长状况(单位:%) 77
图表87:肉制品行业需求特征分析 78
图表88:肉制品行业需求趋势分析 79
图表89:肉制品行业社会环境分析 79
图表90:主要国家肉制品加工行业集中度(单位:%) 82
图表91:2011-2014年世界肉制品市场状况(单位:百万吨,%,公斤/年) 83
图表92:粮农组织国际肉类价格指数(2002-2004=100) 84
图表93:2014年世界肉制品产量构成(单位:%) 84
图表94:2011-2016年美国泰森食品财务数据及预测(单位:百万美元) 86
图表95:2011-2016年日本伊藤火腿食品公司财务数据及预测(单位:百万日元) 86
图表96:2011-2016年巴西JBS公司财务数据及预测(单位:百万巴西雷亚尔) 87
图表97:国内肉制品加工行业的竞争现状 88
图表98:国内肉制品加工行业竞争发展方向 89
图表99:中国肉制品加工企业竞争地位 90
图表100:肉制品加工行业竞争格局分析图 90
图表101:肉制品加工行业发生的主要兼并重组案例 91
图表102:肉制品加工行业主要产品分类 93
图表103:中国肉类产品分析 94
图表104:2004年-2014年全国鲜牛肉批发价格走势(单位:元/公斤) 99
图表105:2004年-2014年全国鲜牛肉批发价格走势(单位:元/公斤) 100
图表106:中国肉制品加工行业不同区域主要渠道类型占比(单位:%) 101
图表107:肉制品加工行业渠道主要问题 101
图表108:肉制品加工行业渠道改进策略 102
图表109:双汇冷鲜肉渠道分布(单位:%) 103
图表110:雨润冷鲜肉渠道分布(单位:%) 103
图表111:双汇肉制品各渠道收入占公司营业收入的比重(单位:%) 104
图表112:雨润肉制品各渠道收入占公司营业收入的比重(单位:%) 104
图表113:2011-2014年中国肉制品行业区域市场情况(单位:万元) 105
图表114:2008-2014年中国肉制品行业地区销售收入排名情况(单位:亿元) 106
图表115:2008-2014年中国肉制品行业销售收入的*地区和*地区占比情况(单位:%) 108
图表116:2014年中国肉制品行业销售收入区域占比情况(单位:%) 108
图表117:2008-2014年北京市肉制品行业销售收入情况变化趋势图(单位:亿元,%) 109
图表118:2008-2014年河北省肉制品行业销售收入情况变化趋势图(单位:亿元,%) 110
图表119:2008-2014年天津市肉制品行业销售收入情况变化趋势图(单位:亿元,%) 110
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