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【报告编码】: 182730
【出版日期】: 2014年6月
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【企业网站】: 华研中商研究院
【报告目录】
*章 2013-2014年糕点及面包行业发展状况分析 19
1.1 糕点及面包行业基本特征 19
1.1.1 糕点及面包行业定义 19
1.1.2 糕点及面包行业特性 19
1.1.3 糕点及面包行业管理体制 23
1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 24
1.2 2013-2014年糕点及面包行业经济环境分析 26
1.2.1 2013-2014年中国GDP增长分析 26
1.2.2 2013-2014年中国居民收入增长情况 26
1.2.3 2014年中国宏观经济运行分析 27
1.3 2013-2014年糕点及面包行业社会消费环境分析 30
1.3.1 2013年中国人口及分布总体情况 30
1.3.2 2013年中国居民消费与恩格尔系数 31
1.3.3 2014年中国社会消费品零售总额分析 32
1.4 2013-2014年中国糕点及面包行业政策分析 33
1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 33
1.4.2 《食品馅料》新*的实施分析 35
1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 36
1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 38
1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 39
1.4.6 2013年中国《食品安全法》正式实施 40
1.4.7 2014年中国食品添加剂相关法规分析 41
1.5 2013年中国糕点及面包市场规模分析 44
1.5.1 2013年中国面包市场规模分析 44
1.5.2 2013年中国蛋糕市场分析 47
1.5.3 2009中国月饼市场分析 49
1.5.4 2014年月饼市场成本价格分析 52
1.6 2013-2014年中国糕点及面包行业发展概况 54
1.6.1 2013-2014年中国焙烤食品行业运行情况分析 54
1.6.2 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 59
1.6.3 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 63
1.6.4 2014年中国糕点及面包行业运行情况分析 66
1.6.5 2013-2014年中国糕点产量情况 69
1.6.6 2013-2014年中国饼干产量情况 72
1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 75
1.7 行业生命周期判断 77
第二章 2013-2014年中国糕点及面包行业运行状况 79
2.1 2007-2014年中国糕点及面包行业基本运行情况 79
2.1.1 2007-2014年中国糕点及面包企业数量分析 79
2.1.2 2007-2014年中国糕点及面包行业从业人员统计 82
2.2 2013-2014年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 86
2.2.1 2007-2014年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 86
2.2.2 2007-2014年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 89
2.2.3 2007-2014年中国糕点及面包行业产成品变化情况 91
2.3 2013-2014年中国糕点及面包行业资产负债状况 93
2.3.1 2007-2014年中国糕点及面包行业资产规模及趋势 93
2.3.2 2007-2014年中国糕点及面包行业流动资产变化情况 97
2.3.3 2007-2014年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况 99
2.3.4 2007-2014年中国糕点及面包行业负债状况分析 100
2.4 2013-2014年中国糕点及面包行业获利状况 102
2.4.1 2007-2014年中国糕点及面包行业利润情况及趋势 102
2.4.2 2007-2014年中国糕点及面包行业亏损情况 107
2.5 2013-2014年中国糕点及面包行业产销状况 107
2.5.1 2007-2013年中国糕点及面包行业产销规模 107
2.5.2 2007-2014年中国糕点及面包行业销售产值情况 111
2.5.3 2007-2014年中国糕点及面包行业出口交货值情况 111
第三章 2013-2014年中国糕点及面包行业投资分析 113
3.1 2007-2014年中国糕点及面包行业资产管理效益 113
3.2 2007-2014年中国糕点及面包行业投资与收益 117
3.3 2007-2014年中国糕点及面包行业盈利能力分析 117
3.3.1 2007-2014年中国糕点及面包行业成本费用结构分析 117
3.3.2 2007-2014年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析 120
3.3.3 2007-2014年中国糕点及面包行业毛利率分析 123
3.3.4 2007-2014年中国糕点及面包行业利润率分析 124
3.3.5 2007-2014年中国糕点及面包行业资产利润率分析 125
3.4 2007-2014年中国糕点及面包行业偿债能力分析 125
3.5 2013-2014年中国糕点及面包行产销能力分析 129
3.5.1 2013年度中国糕点及面包行业产销率 129
3.5.2 2013年度中国糕点及面包行业投入-产出分析 129
3.5.3 2013-2014年中国糕点及面包行业成本占收入的比重 130
3.5.4 2013-2014年中国糕点及面包行业销售费用占收入的比重 130
3.5.5 2013-2014年中国糕点及面包行业人均销售率 131
3.6 2007-2014年中国糕点及面包行业融资能力分析 131
第四章 2013-2014年中国糕点及面包行业区域结构分析 133
4.1 2013-2014年中国糕点及面包行业区域发展状况及竞争力分析 133
4.1.1 2013-2014年中国糕点及面包行业区域竞争结构分析 133
4.1.2 2013-2014年华北地区糕点及面包行业发展分析 136
4.1.3 2013-2014年东北地区糕点及面包行业发展分析 137
4.1.4 2013-2014年华东地区糕点及面包行业发展分析 139
4.1.5 2013-2014年华中地区糕点及面包行业发展分析 141
4.1.6 2013-2014年华南地区糕点及面包行业发展分析 142
4.1.7 2013-2014年西南地区糕点及面包行业发展分析 144
4.1.8 2013-2014年西北地区糕点及面包行业发展分析 146
4.2 2013-2014年中国不同规模糕点及面包企业运营情况 147
4.2.1 2013-2014年中国大型糕点及面包企业发展分析 147
4.2.2 2013-2014年中国中型糕点及面包企业发展分析 149
4.2.3 2013-2014年中国小型糕点及面包企业发展分析 152
4.3 2013-2014年中国不同性质糕点及面包企业运营情况 154
4.3.1 2013-2014年中国国有糕点及面包企业发展分析 154
4.3.2 2013-2014年中国集体糕点及面包企业发展分析 157
4.3.3 2013-2014年中国股份合作糕点及面包企业发展分析 159
4.3.4 2013-2014年中国股份制糕点及面包企业发展分析 161
4.3.5 2013-2014年中国民营糕点及面包企业发展分析 163
4.3.6 2013-2014年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业发展分析 166
4.3.7 2013-2014年中国其它性质糕点及面包企业发展分析 168
第五章 2013-2014年中国糕点及面包行业竞争概况 171
5.1 2013-2014年中国糕点及面包市场竞争结构分析 171
5.2 中国糕点及面包市场竞争现状分析 174
5.2.1 中国糕点及面包市场竞争激烈 174
5.2.2 中外糕点行业对比 176
5.2.3 *份额 178
5.3 2013-2014年中国糕点及面包行业集中度及企业排名分析 178
第六章 2013年度中国糕点及面包优势企业竞争对比分析 184
6.1 好丽友食品 184
6.1.1 好丽友食品有限公司 184
6.1.2 好丽友食乐食品有限公司 189
6.1.3 好丽友食品（上海）有限公司 191
6.1.4 2014年好丽友引领全国派文化 194
6.1.5 2014年好丽友连获“三金” 194
6.2 上海克莉丝汀食品有限公司 195
6.2.1 企业基本情况 195
6.2.2 企业偿债能力分析 196
6.2.3 企业盈利能力分析 197
6.2.4 企业成本费用分析 198
6.2.5 2013年克莉丝汀牵手世博 199
6.3 乐天食品 199
6.3.1 乐天（中国）食品有限公司 199
6.3.2 乐天（上海）食品有限公司 204
6.3.3 乐天（青岛）食品有限公司 207
6.4 杭州顶园食品有限公司 210
6.4.1 企业基本情况 210
6.4.2 企业偿债能力分析 210
6.4.3 企业盈利能力分析 211
6.4.4 企业成本费用分析 212
6.5 华嘉食品有限公司 213
6.5.1 企业基本情况 213
6.5.2 企业偿债能力分析 213
6.5.3 企业盈利能力分析 214
6.5.4 企业成本费用分析 215
6.6 上海元祖梦果子有限公司 215
6.6.1 企业基本情况 215
6.6.2 企业偿债能力分析 216
6.6.3 企业盈利能力分析 217
6.6.4 企业成本费用分析 218
6.7 北京百麦食品加工有限公司 218
6.7.1 企业基本情况 218
6.7.2 企业偿债能力分析 219
6.7.3 企业盈利能力分析 220
6.7.4 企业成本费用分析 220
6.8 山东麦丽香食品有限公司 221
6.8.1 企业基本情况 221
6.8.2 企业偿债能力分析 221
6.8.3 企业盈利能力分析 222
6.8.4 企业成本费用分析 223
6.9 曼可顿食品 223
6.9.1 曼可顿食品（北京）有限公司 223
6.9.2 曼可顿食品（上海）有限公司 226
6.9.3 曼可顿生产理念和工艺 228
6.9.4 曼可顿人性化服务 228
6.10 米旗食品 229
6.10.1 天津米旗食品有限公司 229
6.10.2 沈阳米旗食品有限公司 232
6.10.3 哈尔滨米旗食品有限公司 234
6.10.4 西安米旗食品有限公司 237
6.10.5 2013年米旗月饼又获殊荣 239
6.11 沈阳好利来食品有限公司 240
6.11.1 企业基本概况 240
6.11.2 企业偿债能力分析 240
6.11.3 企业盈利能力分析 241
6.11.4 企业成本费用分析 241
6.12 宾堡（北京）食品有限公司 242
6.12.1 企业基本概况 242
6.12.2 企业偿债能力分析 243
6.12.3 企业盈利能力分析 243
6.12.4 企业成本费用分析 244
6.12.5 企业投资兼并与重组分析 245
第七章 2014-2019年中国糕点及面包行业预测 246
7.1 中国烘烤食品行业发展前景预测 246
7.1.1 中国焙烤食品行业发展趋势 246
7.1.2 中国烘焙食品产品趋势 247
7.1.3 中国焙烤食品行业技术发展趋势 253
7.2 糕点及面包行业发展趋势分析 254
7.2.1 糕点消费结构及发展趋势 254
7.2.2 特色面包的市场前景 256
7.2.3 中式糕点的市场发展趋势 258
7.3 2014-2019年中国糕点及面包行业运行状况预测 261
7.3.1 2014-2019年中国糕点及面包行业资产预测 261
7.3.2 2014-2019年中国糕点及面包行业销售收入预测 262
第八章 2014-2019年中国糕点及面包行业投资及营销分析 263
8.1 糕点及面包行业投资环境分析 263
8.2 中国糕点及面包行业投资风险分析 265
8.2.1 原材料风险 265
8.2.2 行业风险 265
8.2.3 竞争风险 266
8.2.4 需求结构风险 266
8.2.5 退出障碍高 267
8.3 中国糕点及面包行业投资策略分析 268
8.3.1 市场区域选择 268
8.3.2 消费群体选择 269
8.3.3 投资建议 270
8.4 糕点及面包行业营销策略分析及建议 271
8.4.1 糕点及面包行业销售模式分析 271
8.4.2 糕点及面包行业营销策略分析 272
8.4.3 糕点及面包企业营销策略发展及建议 277
附：报告说明 282
图表目录
图表 1 各式面包的特点 18
图表 2 1998-2013年中国规模以上工业企业经济指标统计 19
图表 3 2007-2013年中国糕点及面包行业销售在工业企业中的地位趋势图 20
图表 4 2007-2013年中国糕点及面包行业销售产值和GDP增长率比较 20
图表 5 2007-2014年中国国内生产总值及增长速度 21
图表 6 2004-2014年中国城镇居民家庭人均可支配收入趋势图 22
图表 7 2004-2013年中国农村居民家庭人均纯收入趋势图 22
图表 8 2014年1-4月中国社会消费品零售额统计 25
图表 9 2013年中国人口数及其构成情况 26
图表 10 2004-2013年中国城市人口及所占比例趋势图 26
图表 11 2004-2013年中国城镇居民家庭恩格尔系数 27
图表 12 2004-2013年中国农村居民家庭恩格尔系数 27
图表 13 2004-2014年中国社会消费品零售总额及增长速度 28
图表 14 2007-2013年中国针对月饼过度包装的规范文件列表 32
图表 15 2014年下半年对港澳地区小麦粉出口配额分配方案 34
图表 16 2014年下半年对香港大米粉出口配额分配方案 35
图表 17 主要食品添加剂生产许可证品种名称 37
图表 18 2007-2013年中国面包销量及增长率统计 39
图表 19 2007-2013年中国面包市场零售规模及增长率（volume） 40
图表 20 2007-2013年中国面包零售额及增长率统计 40
图表 21 2007-2013年中国面包市场零售规模及增长率（value） 41
图表 22 2013年中国工业生产面包与手工制作面包所占份额比例图（volume） 41
图表 23 2013年中国不同成分面包市场份额结构图（value） 42
图表 24 2007-2013年中国蛋糕销量及增长率统计 42
图表 25 2007-2013年中国蛋糕市场零售规模及增长率（volume） 43
图表 26 2007-2013年中国蛋糕销售量及增长率统计 43
图表 27 2007-2013年中国蛋糕市场零售规模及增长率（value） 43
图表 28 2013年中国蛋糕市场结构图（volume） 44
图表 29 2007-2013年中国糕饼(pastries)销量及增长率统计 44
图表 30 2007-2013年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（volume） 45
图表 31 2007-2013年中国糕饼(pastries)销售额及增长率统计 45
图表 32 2007-2013年中国糕饼(pastries)市场零售规模及增长率（value） 45
图表 33 2013年中国焙烤食品行业经济指标统计 49
图表 34 2013年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 50
图表 35 2013年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 51
图表 36 2013年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 51
图表 37 2013年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 51
图表 38 2014年中国焙烤食品行业经济指标统计 52
图表 39 2014年中国焙烤食品行业前5省区企业数量排名 53
图表 40 2014年中国焙烤食品行业前5省区总资产排名 53
图表 41 2014年中国焙烤食品行业前5省区销售规模排名 54
图表 42 2014年中国焙烤食品行业前5省区利润排名 54
图表 43 2013年中国糕点及面包行业经济指标统计 55
图表 44 2013年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 56
图表 45 2013年中国糕点及面包行业前5省区工业总产值排名 56
图表 46 2013年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 57
图表 47 2013年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 57
图表 48 2013年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 57
图表 49 2013年中国糕点及面包行业经济指标统计 58
图表 50 2013年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 59
图表 51 2013年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 60
图表 52 2013年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 60
图表 53 2013年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 60
图表 54 2014年中国糕点及面包行业经济指标统计 61
图表 55 2014年中国糕点及面包行业前5省区企业数量排名 62
图表 56 2014年中国糕点及面包行业前5省区总资产排名 63
图表 57 2014年中国糕点及面包行业前5省区销售规模排名 63
图表 58 2014年中国糕点及面包行业前5省区利润排名 63
图表 59 2002-2014年中国糕点产量统计 64
图表 60 2002-2014年中国糕点产量增长趋势图 64
图表 61 2013-2014年中国糕点区域产量统计 65
图表 62 2013年中国各地区糕点产量统计 65
图表 63 2014年中国各地区糕点产量统计 66
图表 64 2002-2014年中国饼干产量统计 67
图表 65 2007-2014年中国饼干产量增长趋势图 68
图表 66 2013-2014年中国饼干区域产量统计 68
图表 67 2013年中国各地区饼干产量统计 68
图表 68 2014年中国各地区饼干产量统计 69
图表 69 中国人均面包消费量与发达国家比较图 71
图表 70 行业生命周期的判断 72
图表 71 2007-2014年中国糕点及面包企业数量统计 74
图表 72 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业数量比较 74
图表 73 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业数量比较 75
图表 74 2013年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 75
图表 75 2014年中国各地区的糕点及面包企业数量比较 76
图表 76 2007-2014年中国糕点及面包行业从业人员统计 77
图表 77 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员比较 77
图表 78 2014年中国不同规模的糕点及面包行业从业人员所占份额图 78
图表 79 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员比较 78
图表 80 2014年中国不同性质的糕点及面包行业从业人员所占份额图 78
图表 81 2013年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 79
图表 82 2014年中国各地区的糕点及面包行业从业人员比较 80
图表 83 2007-2014年中国糕点及面包行业销售收入统计 81
图表 84 2007-2014年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 81
图表 85 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入比较 82
图表 86 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入比较 82
图表 87 2013年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 82
图表 88 2014年中国各地区的糕点及面包企业销售收入比较 83
图表 89 2007-2014年中国糕点及面包行业销售税金统计 84
图表 90 2007-2014年中国糕点及面包行业销售规模增长趋势图 85
图表 91 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金比较 85
图表 92 2014年中国不同规模的糕点及面包企业销售税金所占份额图 85
图表 93 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金比较 85
图表 94 2014年中国不同性质的糕点及面包企业销售税金所占份额图 86
图表 95 2007-2014年中国糕点及面包行业产成品统计 86
图表 96 2007-2014年中国糕点及面包行业产成品增长趋势图 86
图表 97 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业产成品比较 87
图表 98 2014年中国不同规模的糕点及面包企业产成品所占份额图 87
图表 99 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业产成品比较 87
图表 100 2014年中国不同性质的糕点及面包企业产成品所占份额图 87
图表 101 2007-2014年中国糕点及面包行业资产总额统计 88
图表 102 2007-2014年中国糕点及面包行业资产总额增长趋势图 89
图表 103 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额比较 89
图表 104 2014年中国不同规模的糕点及面包企业资产总额所占份额图 89
图表 105 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额比较 89
图表 106 2014年中国不同性质的糕点及面包企业资产总额所占份额图 90
图表 107 2013年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 90
图表 108 2014年中国各地区的糕点及面包企业资产总额比较 91
图表 109 2007-2014年中国糕点及面包行业流动资产统计 92
图表 110 2007-2014年中国糕点及面包行业流动资产增长趋势图 92
图表 111 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产比较 93
图表 112 2014年中国不同规模的糕点及面包企业流动资产所占份额图 93
图表 113 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产比较 93
图表 114 2014年中国不同性质的糕点及面包企业流动资产所占份额图 93
图表 115 2007-2014年中国糕点及面包行业应收帐款统计 94
图表 116 2007-2014年中国糕点及面包行业应收帐款增长趋势图 94
图表 117 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款比较 94
图表 118 2014年中国不同规模的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 95
图表 119 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款比较 95
图表 120 2014年中国不同性质的糕点及面包企业应收帐款所占份额图 95
图表 121 2007-2014年中国糕点及面包行业负债总额统计 96
图表 122 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额比较 96
图表 123 2014年中国不同规模的糕点及面包企业负债总额所占份额图 96
图表 124 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额比较 97
图表 125 2014年中国不同性质的糕点及面包企业负债总额所占份额图 97
图表 126 2007-2014年中国糕点及面包行业利润总额统计 98
图表 127 2007-2014年中国糕点及面包行业利润增长趋势图 98
图表 128 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业利润比较 98
图表 129 2014年中国不同规模的糕点及面包企业利润所占份额图 99
图表 130 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业利润比较 99
图表 131 2014年中国不同性质的糕点及面包企业利润所占份额图 99
图表 132 2013年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 100
图表 133 2014年中国各地区的糕点及面包企业利润比较 101
图表 134 2007-2014年中国糕点及面包行业亏损面统计 102
图表 135 2007-2014年中国糕点及面包行业亏损总额统计 102
图表 136 2007-2013年中国糕点及面包行业总产值统计 103
图表 137 2007-2013年中国糕点及面包行业总产值增长趋势图 103
图表 138 2007-2013年中国不同规模的糕点及面包企业产值比较 103
图表 139 2013年中国不同规模的糕点及面包企业产值所占份额图 104
图表 140 2007-2013年中国不同性质的糕点及面包企业产值比较 104
图表 141 2013年中国不同性质的糕点及面包企业产值所占份额图 104
图表 142 2013年中国各地区的糕点及面包企业产值比较 105
图表 143 2007-2014年中国糕点及面包行业销售产值统计 106
图表 144 2007-2014年中国糕点及面包行业销售产值增长趋势图 106
图表 145 2007-2014年中国糕点及面包行业出口交货值统计 107
图表 146 2007-2014年中国糕点及面包行业出口交货值增长趋势图 107
图表 147 2007-2014年中国糕点及面包行业总资产周转率 108
图表 148 2007-2014年中国糕点及面包行业应收帐款周转率 109
图表 149 2007-2014年中国糕点及面包行业流动资产周转率 109
图表 150 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业营运能力比较 109
图表 151 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业营运能力比较 110
图表 152 2013年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 110
图表 153 2014年中国各地区的糕点及面包企业营运能力比较 111
图表 154 2007-2014年中国糕点及面包行业权益收益率 112
图表 155 2007-2014年中国糕点及面包行业成本费用结构构成情况 113
图表 156 2014年中国糕点及面包行业成本费用结构图 113
图表 157 2007-2014年中国糕点及面包行业销售成本统计 113
图表 158 2007-2014年中国糕点及面包行业销售费用统计 114
图表 159 2007-2014年中国糕点及面包行业管理费用统计 114
图表 160 2007-2014年中国糕点及面包行业财务费用统计 114
图表 161 2007-2014年中国糕点及面包行业成本费用利润率 115
图表 162 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业盈利能力比较 116
图表 163 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业盈利能力比较 116
图表 164 2013年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 116
图表 165 2014年中国各地区的糕点及面包企业盈利能力比较 117
图表 166 2007-2014年中国糕点及面包行业毛利率 119
图表 167 2007-2014年中国糕点及面包行业利润率 119
图表 168 2007-2014年中国糕点及面包行业资产利润率 120
图表 169 2007-2014年中国糕点及面包行业资产负债率 121
图表 170 2013-2014年中国不同规模的糕点及面包企业偿债能力比较 121
图表 171 2013-2014年中国不同性质的糕点及面包企业偿债能力比较 122
图表 172 2013年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 122
图表 173 2014年中国各地区的糕点及面包企业偿债能力比较 123
图表 174 2007-2013年中国糕点及面包行业产销率趋势图 124
图表 175 2007-2013年中国糕点及面包行业资本、劳动产出率趋势图 125
图表 176 2007-2014年中国糕点及面包行业成本占收入比重趋势图 125
图表 177 2007-2014年中国糕点及面包行业销售费用占收入比重趋势图 126
图表 178 2007-2014年中国糕点及面包行业人均销售率 126
图表 179 2007-2014年中国糕点及面包行业负债资本增长率 127
图表 180 2007-2014年中国糕点及面包行业权益资本增长率 127
图表 181 2006-2014年中国各区域糕点及面包企业数量统计 128
图表 182 2014年中国各区域糕点及面包企业数所占比重情况 128
图表 183 2006-2014年中国各区域糕点及面包行业资产总额统计 129
图表 184 2014年中国各区域糕点及面包行业资产总额所占比重情况 129
图表 185 2006-2014年中国各区域糕点及面包行业销售收入统计 129
图表 186 2014年中国各区域糕点及面包行业销售收入所占比重情况 130
图表 187 2006-2014年中国各区域糕点及面包行业利润统计 130
图表 188 2013年中国各区域糕点及面包行业利润所占比重情况 130
图表 189 2006-2014年华北地区糕点及面包行业综合情况 131
图表 190 2006-2014年华北地区糕点及面包行业投资与收益结构 131
图表 191 2006-2014年华北地区糕点及面包行业资产负债结构 132
图表 192 2006-2014年华北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 132
图表 193 2006-2014年东北地区糕点及面包行业综合情况 133
图表 194 2006-2014年东北地区糕点及面包行业投资与收益结构 133
图表 195 2006-2014年东北地区糕点及面包行业资产负债结构 133
图表 196 2006-2014年东北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 134
图表 197 2006-2014年华东地区糕点及面包行业综合情况 134
图表 198 2006-2014年华东地区糕点及面包行业投资与收益结构 135
图表 199 2006-2014年华东地区糕点及面包行业资产负债结构 135
图表 200 2006-2014年华东地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 135
图表 201 2006-2014年华中地区糕点及面包行业综合情况 136
图表 202 2006-2014年华中地区糕点及面包行业投资与收益结构 136
图表 203 2006-2014年华中地区糕点及面包行业资产负债结构 137
图表 204 2006-2014年华中地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 137
图表 205 2006-2014年华南地区糕点及面包行业综合情况 138
图表 206 2006-2014年华南地区糕点及面包行业投资与收益结构 138
图表 207 2006-2014年华南地区糕点及面包行业资产负债结构 138
图表 208 2006-2014年华南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 139
图表 209 2006-2014年西南地区糕点及面包行业综合情况 139
图表 210 2006-2014年西南地区糕点及面包行业投资与收益结构 140
图表 211 2006-2014年西南地区糕点及面包行业资产负债结构 140
图表 212 2006-2014年西南地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 140
图表 213 2006-2014年西北地区糕点及面包行业综合情况 141
图表 214 2006-2014年西北地区糕点及面包行业投资与收益结构 141
图表 215 2006-2014年西北地区糕点及面包行业资产负债结构 142
图表 216 2006-2014年西北地区糕点及面包行业主要竞争指标分析 142
图表 217 2013年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 142
图表 218 2014年中国大型糕点及面包企业经济指标统计 143
图表 219 2013年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 145
图表 220 2014年中国中型糕点及面包企业经济指标统计 146
图表 221 2013年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 147
图表 222 2014年中国小型糕点及面包企业经济指标统计 148
图表 223 2013年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 149
图表 224 2014年中国国有糕点及面包企业经济指标统计 150
图表 225 2013年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 152
图表 226 2014年中国集体糕点及面包企业经济指标统计 153
图表 227 2013年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 154
图表 228 2014年中国股份合作糕点及面包企业经济指标统计 155
图表 229 2013年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 156
图表 230 2014年中国股份制糕点及面包企业经济指标统计 157
图表 231 2013年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 159
图表 232 2014年中国民营糕点及面包企业经济指标统计 160
图表 233 2013年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 161
图表 234 2014年中国外商及港澳台投资糕点及面包企业经济指标统计 162
图表 235 2013年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 163
图表 236 2014年中国其它性质糕点及面包企业经济指标统计 164
图表 237 2014年中国不同规模的糕点及面包企业数量所占份额图 166
图表 238 2014年中国不同性质的糕点及面包企业数量所占份额图 166
图表 239 2014年中国不同规模的糕点及面包企业销售收入所占份额图 167
图表 240 2014年中国不同性质的糕点及面包企业销售收入所占份额图 167
图表 241 2013-2014年烘焙食品行业细分行业企业数量所占份额比较 167
图表 242 2013-2014年烘焙食品行业细分行业销售规模所占份额比较 168
图表 243 2013-2014年烘焙食品行业细分行业利润总额所占份额比较 168
图表 244 2013-2014年烘焙食品行业细分行业资产所占份额比较 168
图表 245 2013-2014年烘焙食品行业细分行业偿债能力比较 168
图表 246 2013-2014年烘焙食品行业细分行业盈利能力比较 169
图表 247 2007-2013年中国焙烤食品零售市场份额统计（value） 173
图表 248 2014年中国糕点及面包行业前5省区资产集中度情况 174
图表 249 2014年中国糕点及面包行业前5省区收入集中度情况 174
图表 250 2014年中国糕点及面包行业前5省区利润集中度情况 174
图表 251 2007-2013年中国糕点及面包企业销售集中度 175
图表 252 2008-2013年度中国糕点及面包销售前100名企业主要财务指标统计 175
图表 253 2007-2013年好丽友食品有限公司应收帐款统计 180
图表 254 2007-2013年好丽友食品有限公司产成品统计 180
图表 255 2007-2013年好丽友食品有限公司流动资产统计 180
图表 256 2007-2013年好丽友食品有限公司资产统计 181
图表 257 2007-2013年好丽友食品有限公司负债统计 181
图表 258 2007-2013年好丽友食品有限公司偿债能力情况 181
图表 259 2007-2013年好丽友食品有限公司流动资产周转情况 181
图表 260 2007-2013年好丽友食品有限公司应收帐款周转情况 181
图表 261 2007-2013年好丽友食品有限公司销售统计 182
图表 262 2007-2013年好丽友食品有限公司利润统计 182
图表 263 2007-2013年好丽友食品有限公司盈利能力情况 182
图表 264 2007-2013年好丽友食品有限公司毛利率情况 182
图表 265 2007-2013年好丽友食品有限公司销售利润率情况 182
图表 266 2007-2013年好丽友食品有限公司资产利润率情况 182
图表 267 2013年好丽友食品有限公司的成本费用构成 183
图表 268 2007-2013年好丽友食品有限公司销售成本统计 183
图表 269 2007-2013年好丽友食品有限公司销售费用统计 183
图表 270 2007-2013年好丽友食品有限公司管理费用统计 183
图表 271 2007-2013年好丽友食品有限公司财务费用统计 183
图表 272 2013年度好丽友食乐食品有限公司资产负债统计 184
图表 273 2013年度好丽友食乐食品有限公司偿债能力分析 184
图表 274 2013年度好丽友食乐食品有限公司运营能力分析 185
图表 275 2013年度好丽友食乐食品有限公司收入及利润统计 185
图表 276 2013年度好丽友食乐食品有限公司盈利能力 185
图表 277 2013年度好丽友食乐食品有限公司产值表 185
图表 278 2013年度好丽友食乐食品有限公司成本费用统计 186
图表 279 2013年度好丽友食乐食品有限公司成本费用比例图 186
图表 280 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司应收帐款统计 187
图表 281 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司偿债能力情况 187
图表 282 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司运营能力情况 188
图表 283 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司销售统计 188
图表 284 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司盈利能力情况 188
图表 285 2007-2013年好丽友食品（上海）有限公司销售成本统计 189
图表 286 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司应收帐款统计 191
图表 287 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产统计 191
图表 288 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司资产统计 191
图表 289 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司负债统计 191
图表 290 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司偿债能力情况 192
图表 291 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产周转情况 192
图表 292 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司应收帐款周转情况 192
图表 293 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司销售统计 192
图表 294 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司利润统计 192
图表 295 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司盈利能力情况 193
图表 296 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司毛利率情况 193
图表 297 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司销售利润率情况 193
图表 298 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司资产利润率情况 193
图表 299 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司销售成本统计 193
图表 300 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司销售费用统计 193
图表 301 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司管理费用统计 194
图表 302 2007-2013年上海克莉丝汀食品有限公司财务费用统计 194
图表 303 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司应收帐款统计 195
图表 304 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司产成品统计 196
图表 305 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司流动资产统计 196
图表 306 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司资产统计 196
图表 307 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司负债统计 196
图表 308 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司偿债能力情况 196
图表 309 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司流动资产周转情况 196
图表 310 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司应收帐款周转情况 197
图表 311 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司销售统计 197
图表 312 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司利润统计 197
图表 313 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司盈利能力情况 197
图表 314 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司毛利率情况 197
图表 315 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司销售利润率情况 197
图表 316 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司资产利润率情况 198
图表 317 2013年乐天（中国）食品有限公司的成本费用构成 198
图表 318 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司销售成本统计 198
图表 319 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司销售费用统计 198
图表 320 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司管理费用统计 199
图表 321 2007-2013年乐天（中国）食品有限公司财务费用统计 199
图表 322 2013年度乐天（上海）食品有限公司资产负债统计 199
图表 323 2013年度乐天（上海）食品有限公司偿债能力分析 200
图表 324 2013年度乐天（上海）食品有限公司运营能力分析 200
图表 325 2013年度乐天（上海）食品有限公司收入及利润统计 200
图表 326 2013年度乐天（上海）食品有限公司盈利能力 200
图表 327 2013年度乐天（上海）食品有限公司产值表 201
图表 328 2013年度乐天（上海）食品有限公司成本费用统计 201
图表 329 2013年度乐天（上海）食品有限公司成本费用比例图 201
图表 330 2013年度乐天（青岛）食品有限公司资产负债统计 202
图表 331 2013年度乐天（青岛）食品有限公司偿债能力分析 203
图表 332 2013年度乐天（青岛）食品有限公司运营能力分析 203
图表 333 2013年度乐天（青岛）食品有限公司收入及利润统计 203
图表 334 2013年度乐天（青岛）食品有限公司盈利能力 203
图表 335 2013年度乐天（青岛）食品有限公司产值表 204
图表 336 2013年度乐天（青岛）食品有限公司成本费用统计 204
图表 337 2013年度乐天（青岛）食品有限公司成本费用比例图 204
图表 338 2007-2013年杭州顶园食品有限公司应收帐款统计 206
图表 339 2007-2013年杭州顶园食品有限公司偿债能力情况 206
图表 340 2007-2013年杭州顶园食品有限公司运营能力情况 206
图表 341 2007-2013年杭州顶园食品有限公司销售统计 206
图表 342 2007-2013年杭州顶园食品有限公司盈利能力情况 207
图表 343 2013年杭州顶园食品有限公司的成本费用构成图 207
图表 344 2007-2013年杭州顶园食品有限公司销售成本统计 207
图表 345 2007-2013年华嘉食品有限公司应收帐款统计 209
图表 346 2007-2013年华嘉食品有限公司偿债能力情况 209
图表 347 2007-2013年华嘉食品有限公司运营能力情况 209
图表 348 2007-2013年华嘉食品有限公司销售统计 209
图表 349 2007-2013年华嘉食品有限公司盈利能力情况 210
图表 350 2007-2013年华嘉食品有限公司销售成本统计 210
图表 351 1993-2013年元祖食品发展轨迹 211
图表 352 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司应收帐款统计 212
图表 353 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司偿债能力情况 212
图表 354 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司运营能力情况 212
图表 355 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司销售统计 212
图表 356 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司盈利能力情况 213
图表 357 2007-2013年上海元祖梦果子有限公司销售成本统计 213
图表 358 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司应收帐款统计 214
图表 359 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司偿债能力情况 214
图表 360 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司运营能力情况 214
图表 361 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司销售统计 215
图表 362 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司盈利能力情况 215
图表 363 2013年北京百麦食品加工有限公司的成本费用构成图 215
图表 364 2007-2013年北京百麦食品加工有限公司销售成本统计 216
图表 365 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司应收帐款统计 217
图表 366 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司偿债能力情况 217
图表 367 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司运营能力情况 217
图表 368 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司销售统计 217
图表 369 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司盈利能力情况 217
图表 370 2013年山东麦丽香食品有限公司的成本费用构成图 218
图表 371 2007-2013年山东麦丽香食品有限公司销售成本统计 218
图表 372 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司资产负债统计 219
图表 373 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司偿债能力分析 219
图表 374 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司运营能力分析 219
图表 375 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司收入及利润统计 220
图表 376 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司盈利能力 220
图表 377 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司产值表 220
图表 378 2013年度曼可顿食品（北京）有限公司成本费用统计 220
图表 379 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司应收帐款统计 221
图表 380 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司偿债能力情况 222
图表 381 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司运营能力情况 222
图表 382 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司销售统计 222
图表 383 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司盈利能力情况 222
图表 384 2007-2013年曼可顿食品（上海）有限公司销售成本统计 223
图表 385 2013年度曼可顿食品（上海）有限公司成本费用结构示意图 223
图表 386 2013年度天津米旗食品有限公司资产负债统计 225
图表 387 2013年度天津米旗食品有限公司偿债能力分析 225
图表 388 2013年度天津米旗食品有限公司运营能力分析 225
图表 389 2013年度天津米旗食品有限公司收入及利润统计 226
图表 390 2013年度天津米旗食品有限公司盈利能力 226
图表 391 2013年度天津米旗食品有限公司产值表 226
图表 392 2013年度天津米旗食品有限公司成本费用统计 226
图表 393 2013年度沈阳米旗食品有限公司资产负债统计 227
图表 394 2013年度沈阳米旗食品有限公司偿债能力分析 227
图表 395 2013年度沈阳米旗食品有限公司运营能力分析 228
图表 396 2013年度沈阳米旗食品有限公司收入及利润统计 228
图表 397 2013年度沈阳米旗食品有限公司盈利能力 228
图表 398 2013年度沈阳米旗食品有限公司产值表 228
图表 399 2013年度沈阳米旗食品有限公司成本费用统计 229
图表 400 2013年度沈阳米旗食品有限公司成本费用比例图 229
图表 401 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司资产负债统计 230
图表 402 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司偿债能力分析 230
图表 403 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司运营能力分析 230
图表 404 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司收入及利润统计 231
图表 405 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司盈利能力 231
图表 406 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司成本费用统计 231
图表 407 2013年度哈尔滨米旗食品有限公司成本费用比例图 231
图表 408 2007-2013年西安米旗食品有限公司应收帐款统计 233
图表 409 2007-2013年西安米旗食品有限公司偿债能力情况 233
图表 410 2007-2013年西安米旗食品有限公司运营能力情况 233
图表 411 2007-2013年西安米旗食品有限公司销售统计 233
图表 412 2007-2013年西安米旗食品有限公司盈利能力情况 233
图表 413 2013年度西安米旗食品有限公司的成本费用构成图 234
图表 414 2007-2013年西安米旗食品有限公司销售成本统计 234
图表 415 2013年度沈阳好利来食品有限公司资产负债统计 235
图表 416 2013年度沈阳好利来食品有限公司偿债能力分析 235
图表 417 2013年度沈阳好利来食品有限公司运营能力分析 236
图表 418 2013年度沈阳好利来食品有限公司收入及利润统计 236
图表 419 2013年度沈阳好利来食品有限公司盈利能力 236
图表 420 2013年度沈阳好利来食品有限公司产值表 236
图表 421 2013年度沈阳好利来食品有限公司成本费用统计 237
图表 422 2013年度沈阳好利来食品有限公司成本费用比例图 237
图表 423 2013年度宾堡（北京）食品有限公司资产负债统计 238
图表 424 2013年度宾堡（北京）食品有限公司偿债能力分析 238
图表 425 2013年度宾堡（北京）食品有限公司运营能力分析 238
图表 426 2013年度宾堡（北京）食品有限公司收入及利润统计 239
图表 427 2013年度宾堡（北京）食品有限公司盈利能力 239
图表 428 2013年度宾堡（北京）食品有限公司产值表 239
图表 429 2013年度宾堡（北京）食品有限公司成本费用统计 239
图表 430 2013年度宾堡（北京）食品有限公司成本费用比例图 240
图表 431 2014-2019年中国糕点及面包行业资产预测 256
图表 432 2014-2019年中国糕点及面包行业资产增长趋势预测图 257
图表 433 2014-2019年中国糕点及面包行业销售收入预测 257
图表 434 2007-2015年中国糕点及面包行业销售收入增长趋势预测图 257
图表 435 2000-2013年中国城镇人口增长趋势图 258
图表 436 2001-2013年中国城镇居民家庭人均糕点购买量统计 259
图表 437 2001-2013年中国城镇居民家庭人均糕点购买量增长趋势图 259
图表 438 2007-2013年中国城镇居民家庭平均每人全年糕点及奶制品支出 260
图表 439 消费者购买面包目的 261
图表 440 面包购买影响因素分析 262
图表 441 中国烘焙产品零售分销渠道分析 267
