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【报告编号】 181910
【出版日期】 2014年6月
【出版机构】 华 研 中 商 研 究 院
【交付方式】 EMIL电子版或特快专递
【报告价格】 [纸质版]:6500元 [电子版]:6800元 [纸质+电子]:7000元 （折扣优惠中）
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【报告目录】
*章：中国冷链物流行业的发展综述 17
1.1 冷链物流行业相关概述 17
1.1.1 冷链的定义及其特点 17
1.1.2 冷链物流定义和特点 18
1.1.3 冷链物流的适用范围 19
1.1.4 冷链物流的运作条件 21
（1）冷藏加工 22
（2）控温贮藏 22
（3）冷藏运输 22
（4）冷藏销售 22
1.1.5 冷链物流的操作原则 22
1.2 中国冷链产业发展综述 23
1.2.1 中国冷链物流的需求状况 23
1.2.2 冷链物流企业的发展模式 23
（1）以网络化冷库为主导的冷链物流企业 24
（2）以冷链物流配送为主导的冷链物流企业 24
（3）以一体化冷链物流为主导的冷链物流企业 25
1.2.3 中国冷链产业的竞争分析 25
（1）运输方式竞争 25
（2）铁路冷藏运输下的竞争 25
（3）公路冷藏运输竞争 26
1.2.4 中国冷链产业发展的问题 26
（1）冷链体系尚未建成 26
（2）冷链设施相对落后 26
（3）冷链第三方物流发展滞后 27
（4）冷链系统标准化有待完善 27
（5）信息化水平低 27
1.2.5 中国冷链产业的发展建议 27
1.3 世界冷链物流发展综述 29
1.3.1 世界冷链物流发展现状 29
（1）世界冷库数量持续增加 29
（2）冷链物流现代化程度高 29
（3）行业集中度不断提高 29
1.3.2 世界冷链物流发展趋势 30
1.3.3 国际化冷链物流体系发展经验 31
1.4 中国冷链物流行业的发展环境 32
1.4.1 冷链物流行业政策环境分析 32
（1）冷链物流主要政策法规 32
（2）冷链物流相关标准建设 35
（3）冷链物流产业环境分析 43
1.4.2 冷链物流行业经济环境分析 44
（1）宏观经济增长反映良好发展环境 44
（2）工业企业利润增长发展势头良好 45
（3）居民收入增加带动冷链消费市场 46
（4）宏观经济对物流信息化行业影响 47
1.4.3 冷链物流行业社会环境分析 47
（1）城镇化进程不断加快 47
（2）居民的消费结构升级 48
（3）食品安全关注度上升 48
第2章：中国冷链物流行业的发展状况 50
2.1 中国物流行业总体发展情况 50
2.1.1 物流行业的发展概况分析 50
（1）物流行业的产业阶段分析 50
（2）物流企业的竞争状况分析 51
（3）物流行业的盈利能力分析 53
2.1.2 物流行业的运行状况分析 53
（1）物流总额增幅及其构成情况 54
（2）物流总费用增幅及构成情况 55
（3）物流业增加值增幅及贡献情况 56
（4）物流固定资产投资及增长情况 57
（5）全国重点企业物流统计调查情况 57
2.2 中国冷链物流行业的发展状况 68
2.2.1 中国冷链物流发展现状分析 68
（1）冷鲜产品损耗率分析 68
（2）产品冷链流通率分析 69
（3）冷链物流设施设备分析 69
（4）与国外冷链物流的比较 69
2.2.2 中国冷库资源发展状况分析 71
（1）中国冷库保有量分析 71
（2）冷库建筑结构与特点 72
（3）冷库的发展趋势分析 74
2.2.3 中国冷链物流外包情况分析 76
（1）第三方冷链物流市场规模 76
（2）第三方冷链物流发展特点 76
（3）冷链物流外包必要性分析 77
（4）第三方冷链物流发展建议 78
2.3 中国冷链物流行业的成长路径 79
2.3.1 中国发展冷链物流SWOT分析 79
（1）中国发展冷链物流的优势分析 79
（2）中国发展冷链物流的劣势分析 80
（3）中国发展冷链物流的机会分析 82
（4）中国发展冷链物流的威胁分析 83
2.3.2 中国冷链物流发展的制约因素 83
（1）冷鲜产品生产和流通未规模化 84
（2）冷链运输需求没有形成规模化 86
（3）中国冷链物流的运输成本过高 87
（4）中国冷链物流的运输利润不足 89
2.3.3 促进我国冷链物流发展的策略 89
（1）加快冷链物流装备与技术升级 89
（2）推动冷链物流信息化 89
（3）建立冷链物流全程健康和追溯系统 90
第3章：中国冷链物流主要产品市场分析 91
3.1 肉类产品冷链物流市场分析 91
3.1.1 中国肉类产品的产销量分析 91
3.1.2 中国肉类产品流通渠道分析 91
3.1.3 中国肉类产品流通规模分析 92
3.1.4 中国肉类产品冷链物流现状 92
3.2 水产品冷链物流市场分析 93
3.2.1 中国水产品产销量分析 93
3.2.2 水产品市场集中度分析 94
（1）水产品市场集中度分析 94
（2）冷冻水产品集中度分析 95
3.2.3 水产品的流通特点分析 96
（1）水产品流通渠道分析 96
（2）水产品运输特点分析 97
（3）水产品流通体系特点 99
（4）水产品冷链物流流通分析 100
3.2.4 水产品冷链物流技术分析 100
（1）水产品冷链物流技术现状 100
（2）水产品冷链物流技术趋势 101
（3）水产品冷链物流技术对策 102
3.3 速冻米面食品冷链物流市场分析 103
3.3.1 速冻米面食品产销量分析 103
3.3.2 速冻食品市场集中度分析 104
（1）行业区域集中度分析 104
（2）行业区域集中度变化情况 106
3.3.3 速冻米面食品的流通特点分析 107
（1）速冻米面食品流通渠道分析 107
（2）速冻米面食品流通特性分析 108
（3）速冻米面食品冷链物流规模 109
3.4 果蔬产品冷链物流市场分析 109
3.4.1 中国果蔬产品产销量分析 109
（1）果蔬生产情况 109
（2）果蔬消费情况 111
3.4.2 中国果蔬产品加工市场分析 111
（1）果蔬产品加工市场需求 111
（2）果蔬产品加工关键领域 111
（3）果蔬产品加工区域格局 112
3.4.3 中国果蔬产品冷链物流分析 112
（1）果蔬产品冷链物流特点 112
（2）果蔬产品冷链物流现状 113
3.4.4 提升果蔬冷链物流的途径 114
（1）投入资金完善基础设施 114
（2）制订相关配套政策 114
（3）加大科技研发力量 114
（4）加快重点工程和装备的配套 115
3.5 药品冷链物流市场分析 115
3.5.1 医药冷链物流市场概述 115
3.5.2 医药冷链物流发展现状 115
（1）医药冷藏运输规模巨大 116
（2）医药冷链物流区域集中性高 116
3.5.3 中国药品冷链特点分析 116
（1）药品冷链检测处于空白状态 116
（2）药品冷链物流发展滞后 117
（3）药品冷链缺少监管机制 117
3.5.4 中国药品冷链需求分析 117
（1）疫苗市场冷链需求分析 117
（2）血液制品冷链需求分析 119
（3）诊断试剂冷链需求分析 120
3.5.5 医药冷链物流质量管理分析 121
（1）医药冷链物流质量管理内容 122
（2）医药冷链物流质量管理特点 123
（3）医药冷链物流质量管理原则 124
3.6 乳制品冷链物流市场分析 126
3.6.1 中国乳制品市场分析 126
（1）中国乳制品总体市场 126
（2）中国液态奶市场分析 127
（3）中国奶粉市场分析 127
3.6.2 乳制品市场集中度分析 128
（1）乳制品区域集中度分析 128
（2）乳制品区域集中度变化 129
（3）行业规模集中度分析 130
（4）行业效益集中度分析 131
（5）行业企业数集中度分析 131
3.6.3 乳制品的流通特点分析 132
（1）乳制品的一般流通特征 132
（2）不同乳制品的流通特点分析 134
（3）乳制品的流通特点分析 135
3.6.4 乳制品冷链物流的发展及建议 136
（1）乳制品冷链物流的特点分析 136
（2）乳制品企业冷链物流的问题 139
（3）乳制品冷链物流的发展模式 141
（4）乳制品冷链物流的发展建议 142
第4章：中国主要冷链物流流通体系建设 144
4.1 连锁超市冷链物流体系建设 144
4.1.1 中国连锁超市发展情况分析 144
（1）连锁超市发展现状 144
（2）连锁超市冷链物流发展现状 146
4.1.2 连锁超市冷链物流配送模式 146
（1）自营配送模式 146
（2）直接配送模式 146
（3）共同配送模式 146
（4）第三方配送模式 147
4.1.3 连锁超市冷链产品流通体系 147
（1）连锁超市冷链产品采购方式 147
（2）连锁超市冷链产品采购渠道 147
（3）连锁超市冷链食品经营模式 147
（4）连锁超市冷链食品销售方式 147
（5）连锁超市产供销一体化模式 148
4.1.4 连锁超市冷链体系存在的问题 149
（1）全程冷链不完善 149
（2）低温物流中心供应紧缺 149
（3）相关标准缺乏 149
4.1.5 连锁超市冷链体系的发展建议 150
（1）资源整合，避免浪费 150
（2）进一步加强农超对接 150
（3）优化配送中心运输方式及配送线路 150
（4）引入物联网技术，提高信息化水平 150
4.2 连锁餐饮冷链物流体系建设 151
4.2.1 中国连锁餐饮的发展情况分析 151
（1）发展现状 151
（2）市场规模及集中度 151
4.2.2 连锁餐饮冷链物流的发展现状 152
（1）连锁餐饮冷链物流发展起源 152
（2）连锁餐饮冷链物流特点 153
（3）连锁餐饮冷链物流运作现状 153
4.2.3 连锁餐饮企业冷链物流运作模式 154
（1）企业自建或控制农产品生产基地 154
（2）企业自建冷链物流中心 154
（3）企业冷链物流业务外包 154
（4）生鲜半成品、成品的委外加工 154
（5）委外宅配 155
4.2.4 连锁餐饮企业冷链物流运作案例 155
（1）海底捞 155
（2）久久丫 156
4.2.5 连锁餐饮冷链物流的发展趋势 156
（1）中央厨房社会化 157
（2）连锁经营多样化 157
4.3 农产品批发冷链物流体系建设 157
4.3.1 农产品批发市场冷链物流发展现状 157
（1）农批市场规模分析 157
（2）农产品批发市场冷链环节 158
4.3.2 农产品批发市场主要地区发展情况 159
（1）北京市农产品批发市场发展状况 159
（2）重庆市农产品批发市场发展状况 160
（3）甘肃省农产品批发市场发展状况 160
4.3.3 农产品批发冷链物流体系建设建议 161
4.4 医药流通冷链物流体系建设 161
4.4.1 中国医药物流行业的发展现状 161
（1）中国药品流通发展历程 161
（2）中国药品分销模式分析 163
（3）中国药品流通区域分布 164
4.4.2 中国医药冷链物流发展分析 165
（1）医药冷链物流发展现状分析 165
（2）医药冷链物流发展前景展望 166
4.4.3 第三方物流在医药流通中的作用 166
4.4.4 中国医药冷链物流体系存在的问题 167
（1）冷藏药品冷链物流体系尚未形成 167
（2）冷链物流软硬件设施相对落后 167
（3）冷链物流行业缺乏有执行力的监管机制 167
（4）缺乏完善的行业或* 168
（5）医药品冷链物流信息技术落后 168
4.4.5 中国医药冷链物流体系的发展建议 168
（1）完善冷藏药品冷链物流体系 168
（2）大力发展第三方冷藏药品冷链物流 169
（3）制定冷藏药品冷链物流相关标准 169
（4）采用*的冷链物流设备和技术 169
（5）制定*冷链物流人才培养政策 170
第5章：中国冷链物流运输市场分析及预测 170
5.1 公路冷藏运输分析及预测 170
5.1.1 冷藏汽车的定义及分类 170
5.1.2 冷藏汽车的保有量分析 170
5.1.3 公路冷藏运输的优势分析 171
（1）可提供“门到门”服务 171
（2）产品质量稳定 171
（3）短途运输，公路运输价格较低 171
（4）运输时效性强 171
（5）车辆调度方便 172
5.1.4 公路冷藏运输的发展趋势 172
（1）公路冷藏运输需求量将进一步增加 172
（2）冷藏车需求量大幅增长 172
（3）无氟冷藏车将受推崇 172
（4）公路冷藏车需求领域不断扩大 172
5.2 铁路冷藏运输分析及预测 173
5.2.1 铁路冷藏车的定义和分类 173
5.2.2 铁路冷藏车的保有量分析 173
5.2.3 铁路冷藏运输量增长情况 174
5.2.4 铁路冷藏箱运输成本分析 175
5.2.5 铁路冷藏车和冷藏箱比较 176
5.2.6 铁路发展冷链物流的机遇 178
（1）冷链市场巨大的总体需求 178
（2）城镇化进程加快，提高了冷链物流市场需求 178
（3）政府对铁路冷链运输的关注重视 179
（4）铁路建设的大发展为铁路冷链运输创造良好基础条件 179
5.2.7 铁路冷藏运输的前景展望 180
（1）铁路建设快速发展 180
（2）铁路冷链运输能力不足的问题将逐步解决 180
（3）铁路冷链运输未来的发展空间巨大 181
（4）体制改革走向管运分离 181
5.3 航运冷藏运输分析及预测 181
5.3.1 航运冷藏运输的主要形式 181
5.3.2 航运冷藏运输的发展概述 182
5.3.3 远洋冷藏航运的主要设备 182
5.3.4 航运冷藏运输的发展趋势 183
（1）冷藏船与冷藏集装箱将得到*化分工 183
（2）内河冷藏航运与沿海冷藏航运将快速发展 183
（3）新型保鲜技术将在渔船上得到推广 183
5.4 航空冷藏运输分析及预测 184
5.4.1 航空冷藏运输的发展现状 184
5.4.2 航空冷藏运输的特点分析 184
5.4.3 航空冷藏运输的发展前景 184
（1）运输速度快是航空冷藏运输发展的重要因素 185
（2）疫苗等药品将加大航空冷藏运输需求 185
（3）国际贸易发展将拉动航空冷藏运输需求 185
（4）航空货运市场发展将带动航空冷藏运输发展 185
第6章：中国冷链物流技术装备市场分析 186
6.1 中国冷藏车市场分析 186
6.1.1 冷藏车的相关概述 186
（1）冷藏车的定义 186
（2）冷藏车的分类 186
6.1.2 冷藏车的发展概况 187
（1）冷藏车的发展历程 187
（2）冷藏车保有量分析 188
（3）冷藏车的产销分析 189
（4）冷藏车的技术格局 189
6.1.3 冷藏车的发展趋势分析 191
（1）向标准化和规范化方向发展 191
（2）需求将向重型和小型化发展 191
（3）向多品种、小批量方向发展 191
（4）向市场集中化发展 192
（5）新兴结构方向发展 192
（6）向提高隔热性能方向发展 192
（7）绿色环保节能方向发展 192
（8）逐渐向高技术含量的方向发展 192
6.2 中国制冷机组市场分析 192
6.2.1 冷库制冷机组市场分析 192
（1）冷库储藏制冷的原理 192
（2）制冷压缩机市场分析 193
（3）全封闭压缩机竞争格局 194
（4）半封闭活塞压缩机竞争格局 195
6.2.2 移动制冷机组市场分析 196
（1）移动制冷机组的原理 196
（2）冷藏车制冷机组市场分析 197
6.2.3 制冷机组的发展趋势分析 197
6.3 中国冷冻冷藏与保鲜技术发展分析 198
6.3.1 食品低温储藏的原理介绍 198
（1）植物类食品储藏的技术要求 198
（2）动物类食品冷藏的技术要求 199
6.3.2 食品储藏的主要技术分析 200
（1）植物类食品储藏的主要技术 200
（2）动物类食品储藏的主要技术 203
6.3.3 食品储藏的发展趋势分析 204
（1）植物类食品储藏的发展趋势 204
（2）动物类食品储藏的发展趋势 205
6.4 中国冷链物流监控追溯技术发展分析 205
6.4.1 追溯系统的相关概述 205
（1）食品可追溯系统 205
（2）冷链物流监控系统 205
6.4.2 追溯系统构建过程分析 206
（1）确定追溯系统产品和目标 206
（2）产品类型的确定 206
（3）系统用户的确定 206
（4）明确追溯的范畴 207
（5）信息系统数据的构建 207
（6）追溯方法的确定 207
（7）构建系统 208
6.4.3 追溯系统相关技术介绍 208
（1）条码技术 208
（2）RFID技术 209
第7章：中国冷链物流重点区域市场分析 210
7.1 中国冷链物流资源区域分布情况 210
7.1.1 中国冷库资源区域分布 210
7.1.2 冷链物流资源区域分布 210
7.1.3 流通领域现代物流*城市 211
7.2 长三角地区冷链物流发展现状及趋势 214
7.2.1 长三角地区冷链物流发展分析 214
（1）长三角地区经济运行情况 214
（2）产品进出口物流服务能力 215
（3）长三角冷链物流发展现状 215
（4）长三角冷链物流发展趋势 215
（5）长三角冷链物流发展建议 216
7.2.2 上海市冷链物流发展分析 216
（1）上海市冷链物流发展分析 217
（2）上海市的冷藏库情况分析 217
7.3 珠三角地区冷链物流发展现状及趋势 217
7.3.1 珠三角地区冷链物流发展分析 217
（1）珠三角地区经济运行情况 217
（2）产品进出口物流服务能力 218
（3）珠三角冷链物流发展现状 219
（4）珠三角冷链物流发展趋势 219
（5）珠三角冷链物流发展建议 220
7.3.2 广东省冷链物流发展分析 220
（1）广东省冷藏库情况分析 221
（2）广东省冷链产品产量分析 223
（3）广东冷链物流发展规划 223
7.4 环渤海地区冷链物流发展现状及趋势 224
7.4.1 环渤海地区冷链物流发展分析 224
（1）环渤海地区经济运行情况 224
（2）环渤海冷链物流的发展趋势 225
（3）环渤海冷链物流的发展建议 225
7.4.2 北京市冷链物流发展分析 226
（1）北京冷链设备情况分析 226
（2）冷链信息化的建设情况 227
7.4.3 山东省冷链物流发展情况 227
（1）山东省冷链物流发展现状 227
（2）山东省冷链产品产量分析 228
（3）山东省冷链物流发展规划 228
7.4.4 辽宁省冷链物流发展情况 228
（1）辽宁省冷链物流发展现状 228
（2）辽宁省冷链产品产量分析 229
（3）辽宁省冷链物流设施建设 229
7.4.5 河北省冷链物流发展情况 229
（1）河北省冷链物流发展现状 230
（2）河北省冷链产品产量分析 230
（3）河北省冷链物流发展规划 230
7.4.6 天津市冷链物流发展情况 231
（1）东疆大洋冻品物流配送中心 231
（2）滨海新区中心冷链物流试点园区 231
7.5 西南地区冷链物流发展现状及趋势 232
7.5.1 重庆市冷链物流发展分析 232
（1）重庆市冷链物流发展情况 232
（2）重庆市冷链物流发展趋势 232
（3）重庆市冷链物流发展建议 233
7.5.2 四川省冷链物流发展分析 233
（1）四川省冷链物流发展情况 233
（2）四川省冷链物流发展前景 234
（3）四川省冷链物流发展建议 235
7.6 其他地区冷链物流发展现状及趋势 235
7.6.1 香港冷链物流发展现状及趋势 235
（1）香港特区冷链物流业监管情况 235
（2）香港特区冷链物流企业管理情况 236
7.6.2 台湾冷链物流发展现状及趋势 236
（1）冷链物流行业现状及趋势 236
（2）冷链物流配送企业 237
7.6.3 陕西冷链物流发展现状及趋势 237
（1）陕西冷链物流发展现状 237
（2）陕西冷链产品产量情况 237
（3）陕西冷链物流发展规划 238
7.6.4 河南冷链物流发展现状及趋势 238
（1）河南省冷链物流发展现状 238
（2）河南省冷链产品产量情况 240
（3）河南省冷链物流突出优势 241
（4）河南省冷链物流发展布局 242
（5）河南省冷链物流发展目标 243
7.6.5 湖北冷链物流发展现状及趋势 243
（1）湖北省冷链产品产量情况 244
（2）湖北省冷链设施发展情况 244
（3）湖北省冷链物流企业发展情况 245
（4）湖北农产品冷链物流发展前景 246
第8章：中国冷链物流行业主要企业经营分析 247
8.1 中国冷链物流运营企业经营情况分析 247
8.1.1 中铁铁龙集装箱物流股份有限公司 247
（1）企业发展简况分析 247
（2）企业主营业务分析 248
（3）企业组织架构分析 249
（4）企业冷链设备分析 250
（5）企业营收情况分析 250
（6）企业盈利能力分析 250
（7）企业运营能力分析 251
（8）企业偿债能力分析 252
（9）企业发展能力分析 252
（10）企业经营优劣势分析 253
（11）企业*新发展动向分析 253
（12）企业投资兼并与重组分析 254
（13）企业发展战略与规划分析 254
8.1.2 中铁特货运输有限责任公司 254
（1）企业发展简况分析 254
（2）企业主营业务分析 254
（3）企业客户结构分析 255
（4）企业冷链设施设备 256
（5）企业运营网络分布 256
（6）企业经营优劣势分析 256
8.1.3 山东荣庆投资控股（集团）有限公司 256
（1）企业发展简况分析 256
（2）企业主营业务分析 257
（3）企业组织架构分析 257
（4）企业冷链设备分析 258
（5）企业经营情况分析 258
（6）企业经营优劣势分析 258
（7）企业*新发展动向分析 259
（8）企业发展战略与规划分析 259
8.1.4 中外运上海冷链物流有限公司 260
（1）企业发展简况分析 260
（2）企业主营业务分析 260
（3）企业客户结构分析 260
（4）企业冷链设施设备 261
（5）企业运营网络分布 261
（6）企业经营优劣势分析 261
（7）企业发展战略与规划分析 262
8.1.5 广东太古冷链物流有限公司 262
（1）企业发展简况分析 262
（2）企业主营业务分析 263
（3）企业冷链设施设备 263
（4）企业运营网络分布 263
（5）企业经营优劣势分析 263
……另有15家企业分析
8.2 中国冷链物流技术装备企业经营分析 297
8.2.1 大连冷冻机股份有限公司经营情况分析 297
（1）企业发展简况分析 297
（2）主要经济指标分析 298
（3）企业盈利能力分析 299
（4）企业运营能力分析 299
（5）企业偿债能力分析 300
（6）企业发展能力分析 300
（7）企业组织架构分析 301
（8）企业产品结构及新产品动向 301
（9）企业销售渠道与网络 301
（10）企业经营状况优劣势分析 302
（11）企业*新发展动向分析 302
8.2.2 烟台冰轮股份有限公司经营情况分析 302
（1）企业发展简况分析 302
（2）主要经济指标分析 303
（3）企业盈利能力分析 304
（4）企业运营能力分析 304
（5）企业偿债能力分析 305
（6）企业发展能力分析 305
（7）企业产品结构及新产品动向 306
（8）企业销售渠道与网络 306
（9）企业经营状况优劣势分析 306
（10）企业投资兼并与重组分析 307
（11）企业*新发展动向分析 307
8.2.3 上海加冷松芝汽车空调股份有限公司 307
（1）企业发展简况分析 307
（2）主要经济指标分析 308
（3）企业盈利能力分析 309
（4）企业运营能力分析 310
（5）企业偿债能力分析 310
（6）企业发展能力分析 311
（7）企业产品结构分析 311
（8）企业销售渠道与网络 312
（9）企业经营状况优劣势分析 312
（10）企业投资兼并及重组分析 313
（11）企业*新发展动向分析 314
8.2.4 烟台冰轮股份有限公司经营情况分析 314
（1）企业发展简况分析 314
（2）主要经济指标分析 315
（3）企业盈利能力分析 316
（4）企业运营能力分析 316
（5）企业偿债能力分析 316
（6）企业发展能力分析 317
（7）企业产品结构及新产品动向 317
（8）企业销售渠道与网络 318
（9）企业经营状况优劣势分析 318
（10）企业投资兼并与重组分析 319
（11）企业*新发展动向分析 319
……另有6家企业分析
第9章：中国冷链物流投资分析及市场预测 341
9.1 中国冷链物流行业投资分析 341
9.1.1 中国冷链物流行业投资风险分析 341
（1）冷链投资特点决定投资风险 341
（2）居民消费习惯风险 341
（3）行业竞争不规范风险 341
9.1.2 中国冷链物流行业投资机会分析 341
（1）冷库建设工程 341
（2）低温配送处理中心建设工程 342
（3）冷链运输车辆及制冷设备工程 342
（4）冷链物流企业培育工程 342
（5）冷链物流全程监控与追溯系统工程 342
（6）肉类和水产品冷链物流工程 342
（7）果蔬冷链物流工程 343
（8）冷链物流监管与查验体系工程 343
9.1.3 中国冷链物流基地*新投资动向 343
9.2 中国冷链物流发展趋势分析 344
9.2.1 中国冷链物流的发展趋势分析 344
（1）冷链物流即将进入高速发展期 344
（2）冷链物流市场竞争将不断加剧 345
（3）冷链物流外包比例将逐步提高 345
9.2.2 中国冷链物流企业的发展趋势 346
（1）服务质量和水平将不断提升 346
（2）软硬件设施的投入逐步增大 346
9.3 中国冷链物流市场规模预测 347
9.3.1 中国冷链物流发展驱动因素分析 347
（1）政府对冷链物流市场的高度重视 347
（2）城镇化进程是冷链发展的原动力 347
（3）不断提升的食品安全和质量要求 349
（4）软硬件冷链基础设施正不断完善 349
9.3.2 中国冷链产品市场预测分析 351
（1）冷鲜肉冷链市场预测分析 351
（2）水产品冷链市场预测分析 352
（3）速冻食品冷链市场预测分析 353
（4）果蔬产品冷链市场预测分析 353
9.3.3 中国冷链运输市场预测分析 355
图表目录
图表1：冷链示意图 16
图表2：冷链物流流程构成 17
图表3：适合冷链的食品分类 18
图表4：冷链物流的操作原则 21
图表5：销地和产地型冷链物流中心对比表 23
图表6：标准的冷链物流分拨网络 23
图表7：2004-2013年全球冷库容量（单位：亿立方米） 28
图表8：世界主要国家冷库容量图（单位：100万立方米） 29
图表9：世界冷链物流发展趋势 29
图表10：2004-2013年中国鼓励冷链物流发展的主要政策汇总 31
图表11：冷链物流标准分类（单位：项） 35
图表12：已颁布冷链物流标准层次分类（单位：项） 35
图表13：已颁布冷链物流标准分部门分类（单位：项） 37
图表14：中国物流行业的发展趋势 42
图表15：2011-2013年各月累计每百元主营业务收入中的成本与利润率（单位：元，%） 44
图表16：2008-2013年中国城乡居民人均收入与人均GDP增长情况（单位：元，%） 45
图表17：1950-2025年中国按人口数量划分的城市数量变化情况（单位：个） 47
图表18：中国城镇居民和农村居民主要食品人均消费比例（单位：%） 48
图表19：物流行业的产业阶段 49
图表20：中国物流企业50强排行（单位：万元） 50
图表21：2005-2013年中国物流行业三大指标运行状况统计表（单位：亿元） 52
图表22：2005-2013年中国社会物流总额及增长情况统计表（单位：亿元，%） 53
图表23：2013年社会物流总额及增减变化情况（单位：万亿元，%） 53
图表24：2005-2013年中国社会物流总费用统计表（单位：亿元，%） 54
图表25：2006-2013年中国社会物流总费用统计图（单位：万亿元，%） 54
图表26：2005-2013年中国物流业增加值统计表（单位：亿元，%） 55
图表27：2006-2013年中国物流业增加值统计图（单位：万亿元，%） 55
图表28：2013年物流业固定资产投资及增长表（单位：万亿元，%） 56
图表29：重点调查企业行业分布结构分析图（单位：%） 57
图表30：重点调查企业登记注册类型分布结构分析图（单位：%） 57
图表31：重点调查企业物流成本增长情况分析图（单位：%） 58
图表32：重点调查企业物流成本构成分析图（单位：%） 59
图表33：重点调查企业物流费用率情况（单位：%） 59
图表34：重点调查企业物流费用率情况（单位：%） 60
图表35：重点调查企业物流外包情况（单位：%） 61
图表36：重点调查企业业务量增长情况（单位：%） 61
图表37：重点调查企业主营业务收入增长情况（单位：%） 62
图表38：重点调查物流企业主营业务收入增长情况（按物流企业类型分）（单位：%） 63
图表39：重点调查物流企业主要经营指标增长率统计表（按登记注册类型分）（单位：%） 63
图表40：重点调查物流企业主营业务成本增长情况（按物流企业类型分）（单位：%） 64
图表41：重点调查物流企业主营业务成本增长情况（按登记注册类型分）（单位：%） 64
图表42：重点调查物流企业资产规模分布图（单位：%） 65
图表43：重点调查物流企业主营业务利润增长情况（按物流企业类型分）（单位：%） 65
图表44：重点调查物流企业主营业务利润增长情况（按登记注册类型分）（单位：%） 66
图表45：重点调查物流企业主营业务利润率情况（按行业分）（单位：%） 67
图表46：中国与发达国家农产品腐率比较（单位：%） 67
图表47：中国与发达国家冷链流通率比较（单位：%） 68
图表48：国内外冷链发展情况对比（单位：%，万立方米，万辆） 69
图表49：主要国家冷链状况比较（单位：%） 69
图表50：冷库种类及用途对比（单位：?0?2C） 70
图表51：中国冷库建筑的几种形式 71
图表52：中国单层/多层冷库建筑优劣势 72
图表53：中外冷藏库耗电量对比（单位：千瓦时/立方米年） 74
图表54：第三方冷链物流发展特点 75
图表55：中国提出的冷链发展目标对比（单位：%） 83
图表56：世界农业组织形式的四种类型对比 83
图表57：中国农产品流通链条示意图 84
图表58：主要国家速冻食品年人均消费量比较（单位：千克） 85
图表59：中、日、美冷鲜产品*终售价中自然产值、加工产值和流通成本占比（单位：%） 86
图表60：冷藏车运输成本与普通车运输成本比较 87
图表61：2006-2013年中国肉类产量及同比增长（单位：万吨，%） 90
图表62：2006-2013年中国水产品产量及同比增长（单位：万吨，%） 92
图表63：冷冻水产品各省产量及产销需求效果图 93
图表64：2013年中国排行前列的省份水产品总产量在全国的占比（单位：%） 94
图表65：2013年中国排行前列的省份冷冻水产品总产量在全国的占比（单位：%） 94
图表66：小规模养殖户水产品流通渠道 95
图表67：养殖基地或共同出货团体水产品流通渠道 95
图表68：协会、合作社和流通企业等主导的契约型流通渠道 95
图表69：捕捞水产品流通渠道 96
图表70：2007-2013年中国速冻米面食品产量及同比增长（单位：万吨，%） 102
图表71：速冻米面产量及产销需求效果图 102
图表72：2013年中国速冻食品行业*地区销售收入排名情况（单位：亿元） 103
图表73：2013年中国速冻食品行业销售收入按省份累计百分比（单位：%） 104
图表74：2008-2013年中国速冻食品行业销售收入靠前的五地区占比情况（单位：%） 105
图表75：2008-2013年中国速冻食品行业*地区销售收入比例标准差占比情况（单位：%） 106
图表76：速冻米面食品零售市场流通体系 106
图表77：速冻米面食品业务市场流通体系 107
图表78：速冻米面食品储藏、运输、配送特点 107
图表79：2004-2013年中国果园面积及水果（含果用瓜）产量（单位：万公顷，亿吨） 108
图表80：2004-2013年中国蔬菜播种面积及蔬菜产量（单位：万公顷，亿吨） 109
图表81：果蔬产品冷链物流流程图 111
图表82：2005-2013年中国疫苗市场规模及增长情况（单位：亿元，%） 117
图表83：2008年-2013年10月我国人血白蛋白（折算10g/瓶）批签发情况（单位：万瓶，%） 118
图表84：2008年-2013年10月我国人血白蛋白批签发结构（单位：%） 118
图表85：2008-2013年我国体外诊断试剂市场规模（单位：亿元，%） 119
图表86：2008-2013年我国体外诊断试剂市场规模（单位：亿元，%） 120
图表87：2005-2013年中国奶类产量统计（单位：万吨） 125
图表88：2013年中国乳制品行业*十地区销售收入排名情况（单位：万元） 127
图表89：2013年中国乳制品行业销售收入按省份累计百分比（单位：%） 127
图表90：2008-2013年中国乳制品行业销售收入靠前的五地区占比情况（单位：%） 128
图表91：2008-2013年中国乳制品行业*地区销售收入比例标准差占比情况（单位：%） 128
图表92：2013年乳制品行业资产和收入地区分布（单位：万元，%） 129
图表93：2013年乳制品行业效益状况地区分布（单位：万元，%） 130
图表94：2013年乳制品行业企业数量区域分布（单位：家，%） 131
图表95：乳制品流通渠道的构成 134
图表96：冷藏设施的特点 135
图表97：冷藏车的特点 136
图表98：陈列柜的特点 137
图表99：2013年中国连锁超市百强企业*十名销售收入统计（单位：万元） 143
图表100：产供销一体化物流模式 147
图表101：2006-2013年中国餐饮百强企业营业额占比情况（单位：亿元，%） 151
图表102：完善中国农产品批发市场冷链流通体系的建议 160
图表103：中国医药流通模式 161
图表104：中国药品流通区域分布情况（单位：%） 163
图表105：主要国家冷藏保温汽车占货运汽车的比例对比（单位：%） 169
图表106：1985-2013年中国铁路冷藏车保有量（单位：辆） 172
图表107：1985-2013年中国铁路冷藏车占铁路货车的比例（单位：%） 173
图表108：中国铁路易腐货物运输和冷藏运输的历史变迁（单位：万吨） 174
图表109：铁路机保车、铁路冷藏集装箱与公路冷藏集装箱运输的成本比较 174
图表110：铁路冷藏集装箱运输相对公路运输成本的盈亏平衡点分析（单位：元，千米） 175
图表111：铁路冷藏车和冷藏箱的竞争力对比（单位：吨，元/吨公里） 176
图表112：世界冷藏集装箱保有量结构（单位：%） 176
图表113：冷藏船及船运冷藏集装箱优劣势对比 181
图表114：中国冷藏车的关键技术 188
图表115：冷库的冷藏方式简析 192
图表116：氨制冷系统与氟制冷系统的比较 192
图表117：三洋主要压缩机产品系列介绍 195
图表118：各种果蔬的冷害温度和症状（单位：?0?2C） 197
图表119：各种肉类食品的冷藏推荐条件（单位：?0?2C，%，d） 198
……略
