南通护理本科*报名

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主干课程

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*近我看了一部纪录片《寿司之神》。讲述的是日本的小野二郎，被誉为“寿司之神”。他今年已经87岁了，仍然工作在他的寿司店，每天过着两点*的生活。

　　小野二郎，一个看起来很普通的日本名字。然而这个“糟老头子”，却两度获得米其林三星评价、甚至以86岁高龄被吉尼斯世界纪录鉴定为“全世界*年长的米其林三星大厨”；他的“数寄屋桥次郎”寿司餐厅位于东京地铁银座站的地下室里，只有10个座位，洗手间甚至位于店门外，至少要提*个月预订才能吃到这里的寿司料理，每位客人低消费三万日元，店内甚至没有菜单，不提供小菜和酒水，只有“主厨推荐”，菜品一律以当天的材料时价计算。乍一听，多数人都会忍不住想道：这样的餐厅，怎么经营得下去啊？这家餐厅难道都不会为顾客考虑一下吗？

　　或许二郎并不是没有考虑吧！不经营除了寿司以外的东西，而专注于这一种料理，*要以“*美味的寿司”招待顾客，这难道不是*为顾客考虑的想法和做法吗？正是因为小野先生有这样的觉悟，米其林才会给予*高的三星评价，并盛赞这家店“始终具有*主义的精神”。

　　寿司的世界是非常简朴的——鱼肉，米饭，食醋，食盐，酱油，这些东西就构成了一个寿司。不过这么简单的材料，做出来的食物却有着引人入胜的丰富滋味，就是非常神奇的事情了。数十年来，小野先生一直在这条道路上前进，不断地告诉自己“一定还可以更好吃”、“一定还可以更好吃”，不断地努力攀登寿司技术的高峰——尽管谁也不知道那*究竟在哪里。有时候半夜里突然有了好想法，会一下子从床上坐起来；哪怕在梦里，也常常梦见成排的华美寿司，这就是小野先生纯粹的寿司世界。然而就算捏制了这么多年寿司，小野先生仍然认为，自己的技艺还远远没有达到“*”。

 

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