中国冰淇淋连锁行业运行形势分析及投资前景预测报告

中国冰淇淋连锁行业运行形势分析及投资前景预测报告2014-2019年预测版
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【出版机构】: 产业经济研究院(北京）

【报告编号】: 166219

【出版时间】: 2014年3月

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 目 录

*章 2014年世界冰淇淋产业运行状况分析 1
*节 冰淇淋行业发展概况 1
一、冰淇淋起源 1
二、冰淇淋分类 1
三、冰淇淋发展史 2
第二节 2014年国际冰淇淋行业发展概况 2
一、欧美冰淇淋发展情况 2
二、世界冰淇淋人均消费情况 3
三、世界新奇冰淇淋 3
四、世界冰淇淋产品特点 10
五、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况 12
第三节 2014年全球冰淇淋*市场分析 14
一、哈根达斯 14
二、雀巢冰淇淋 15
第四节 国际冰淇淋市场新型配料发展分析 15
一、果葡糖浆 15
二、低聚异麦芽糖 17
三、赤藓糖醇 18

第二章 2014年国际冰淇淋行业主要国家动态分析 20
*节 美国冰淇淋行业发展状况 20
一、近年来美国冰淇淋销量分析 20
二、销售渠道 20
三、冰淇淋市场划分 20
四、美国冰淇淋产品 21
五、产品开发趋势 22
六、2014年美国冰淇淋企业宣布将杜绝产品中转基因原料 24
七、2014年美国冰淇淋*优逸雪品高调进驻中国(图) 25
第二节 日本冰淇淋行业发展状况 26
一、销量 26
二、销售渠道 26
三、产品开发趋势及流行风味 27
第三节 韩国冰淇淋行业发展状况 27
一、销售渠道 27
二、大公司主导市场 27
三、产品开发趋势及流行风味 28
四、冰淇淋产品特点 28

第三章 2014年中国冰淇淋产业运行环境分析 30
*节 2014年中国宏观经济环境分析 30
一、国民经济运行情况GDP 30
二、居民消费价格指数 31
三、工业品出厂价格指数 33
四、全国居民收入情况 34
五、恩格尔系数 36
六、工业发展形势 36
七、社会消费品零售总额 37
八、固定资产投资情况 38
九、对外贸易&进出口 39
十、货币供应量 42
十一、2014年*发展预测 43
十二、“十二五”中后期我国经济增长潜力分析 44
第二节 2014年中国冰淇淋产业政策环境分析 54
一、《冷饮食品卫生管理办法》 54
二、《天津市冷饮食品卫生管理暂行规定》 55
三、冰淇淋行业QS认证强制标准 56
第三节 2014年中国冰淇淋产业社会环境分析 57
一、中国人口规模及生活消费支出情况 57
二、人们生活品质的提高 58
三、休闲食品已荣升为百姓日常生活中的消费必需品 58
四、文化环境分析 58
五、冰淇淋消费观念和习惯 59

第四章 2014年中国冰淇淋产业运行形势分析 60
*节 中国冰淇淋产业发展概况 60
一、我国冰淇淋发展情况 60
二、中国冰淇淋人均年消费量 60
第二节 2014年中国冰淇淋产业发展分析 61
一、第十六届中国(天津)冰淇淋展 61
二、冰淇淋行业开始追求绿色健康饮品 61
三、本土冰淇淋*崛起 62
第三节 近几年冰激凌行业总体特征和现状 62
一、发展速度加快，行业规模总量加大 63
二、优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加。 63
三、冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能 64

第五章 2014年中国冰淇淋连锁产业运行形势分析 65
*节 中国软冰淇淋连锁加盟业步入市场发展快轨道 65
第二节 中国冰淇淋高端市场连锁专卖店分析 66
第三节 中国冰淇淋中、低端市场连锁专卖店分析 66
第四节 中国冰淇淋市场连锁专卖店结论 67

第六章 2014年中国冰淇淋直营连锁产业运行形势分析 69
*节 中端冰淇淋市场直营店发展模式的SWOT分析 69
一、优势 Superiority 69
一、劣势 Weakness 69
三、机会Opportunity 69
四、威胁 Threat 69
第二节 中端冰淇淋市场直营店发展模式及定位分析 70
一、发展模式——直营店发展模式 70
二、市场定位——中端市场 70
三、目标市场——30岁以下的青年、少年 70
四、价格定位——6到12元之间 71
五、产品选择——软冰淇淋 71
第三节 中端冰淇淋市场直营店发展模式需要注意的问题 71
一、冰淇淋市场细分 71
二、冰淇淋的特色 71
三、冰淇淋文化建设 71

第七章 2014年中国冰淇淋行业市场营销策略分析 72
*节 2014年中国冰淇淋消费者分析 72
一、中国冰淇淋消费情况分析 72
二、中国冰淇淋消费者分析 72
三、中国冰淇淋消费市场总结 72
第二节 2014年中国冰淇淋行业市场营销策略案例 73
一、哈根达斯 73
二、凯菲冰淇淋 74
第三节 2014年中国冰淇淋行业市场营销策略 76
一、产品决策 76
二、定价决策 77
三、分销渠道决策 77
四、促销决策 77
第四节 美国DQ冰淇淋的社会化媒体营销案例 77
一、Blog平台 78
二、播客平台 78
三、Facebook平台 78
四、Twitter平台 79
五、手机平台： 79
第五节 广州冰激凌消费调查市场需求结果分析 79
一、有效样本 79
二、消费者背景资料分析 79
三、雪糕市场的*特点分析 80
四、雪糕购买渠道及消费特征分析 82
五、雪糕市场的未来发展方向 86
六、雪糕市场的开发建议 89
第六节 冰淇淋连锁点的*营销策略 90
第七节 冰淇淋加盟业决战市场的逆向营销策略 91

第八章 2014年中国冰淇淋产业市场竞争格局分析 93
*节2013年中国*冰淇淋*排行榜 93
第二节2014年洋*冰淇淋进入中国市场分析 94
一、2014年芭斯罗缤中国扩张提速 94
二、2014年雀巢冰淇淋将增50%市场投入 94
三、洋*冰激凌打响中国市场美味冷战 95
第三节 2014年中国冰淇淋市场竞争状况分析——以郑州为例 97
第四节 2014-2019年中国冰淇淋竞争策略分析 100

第九章2014年国内外冰淇淋企业发展分析 102
*节 哈根达斯 102
一、哈根达斯的公司简介 102
二、哈根达斯营销策略 104
三、细分目标市场 104
第二节 DQ冰雪皇后 105
一、DQ 公司简介 105
二、消费者调查 106
二、营销策略与创意亮点 106
第三节 雀巢 107
一、雀巢公司简介 107
二、营销策略 107
第四节 伊利 109
第五节 八喜 109
第六节 芭斯罗宾 110
第七节 酷圣石 111
第八节 麦当劳 111
第九节 肯德基 112

第十章2014年国内外冰淇淋企业发展策略分析 113
*节 哈根达斯冰激凌市场攻略 113
一、哈根达斯冰淇淋市场调查背景介绍 113
二、市场调查方法 114
三、问卷调查数据分析 114
四、上海哈根达斯冰淇淋的营销方向 116
第二节 星巴克冰激凌——大中华区营销策划书 118
一、背景分析 119
（一）冰激凌市场的概况 119
（二）青年消费群分析 119
（三）竞争对手的分析 120
二、SWOT分析 122
三、产品定位说明 122
四、营销组合策略 123
（一）产品策略 123
（二）价格策略 123
（三）促销策略 127
（四）渠道策略 128
第二节 可爱多冰淇淋调查分析 131
一、调查概述 131
二、可爱多冰淇淋行业现状 131
三、调研分析 133
四、市场分析与建议 136
五、总结 138

第十一章 2014-2019年中国冰淇淋行业发展趋势预测分析 140
*节 2014-2019年中国冰淇淋产业发展趋势 140
一、发展保健型的冰淇淋 140
二、开发新原料 140
三、原辅料回归天然 140
四、消费趋势发生改变 141
五、产品趋于系列化、多样化 141
六、产品包装趋美、趋新、趋奇 141
第二节 2014-2019年中国冰淇淋市场发展预测 141
一、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广阔 141
二、追求质量与*，*求发展 142
三、企业规模化、大型化的趋势 142
四、市场竞争激烈，人才是关键 142

第十二章 2014-2019年中国冰淇淋行业投资前景预测分析 143
*节 2014-2019年中国冰淇淋行业投资环境分析 143
第二节 2014-2019年中国冰淇淋投资热点分析 144
一、以战略新品谋定市场 144
二、软冰淇淋加盟前景看好 145
三、开创国内软冰淇淋行业新格局 146

图表目录

图表：2003年Ⅰ季度—2014年国内生产总值季度累计同比增长率（%） 30
图表；2014年居民消费价格主要数据 31
图表；2003年—2014年居民消费价格指数（上年同月=100） 33
图表；2003年—2014年工业品出厂价格指数（上年同月=100） 34
图表：2008-2013年农村居民人均纯收入及其实际增长速度 35
图表：2008-2013年城镇居民人均纯收入及其实际增长速度 35
图表；2003年—2014年工业增加值月度同比增长率（%） 37
图表；2003年—2014年社会消费品零售总额月度同比增长率（%） 38
图表；2003年—2014年固定资产投资完成额月度累计同比增长率（%） 39
图表；2003年—2014年出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率 41
图表；2003年—2014年货币供应量月度同比增长率（%） 43
图表：1978-2013年我国经济发展主要指标变化趋势 45
图表：2006-2013年我国城乡居民收入消费总趋势 46
图表：20062012城镇和农村居民消费支出结构 47
图表：2013年年末人口数及其构成 58
图表：八成被访者喜欢吃雪糕 80
图表：消费者对单一雪糕*忠诚度低 81
图表：即兴消费仍是市场的主流 82
图表：购买场所：小卖部和便利店成可以选择 82
图表：购买价位：集中在2~3元 83
图表：消费者平均每个月购买雪糕不超过10次 84
图表：每月支出：集中在10元以下和10～40元 84
图表：口味、口感成为购买雪糕大关注点 85
图表：在雪糕巧克力味和甜筒类*受青睐 86
图表：心目中的雪糕：低脂低热量的雪糕成消费新潮 89

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