隆江猪脚正宗潮汕卤水配方 营养快餐隆江猪脚饭

  说到末日，不由的又开始妄想起来了，不过谈到吃，确实是很个重要的话题，吃好了，身体才好，身体是革命的本钱，身体好了，就可以革命了，革掉腐败的天朝，建立属于自己的王朝，三宫六院，灯红酒绿，歌舞升平...想象终究是美好，可与现实总是存在很大的差距，看看自己，吃不好，睡不好，难怪身体会这么虚弱。因为附近找不到什么好吃的，不好吃，能填饱肚子就算了，但你还要贵，贵了也罢，吃点卫生的也好，可你还要不卫生。吃的碗与筷子油油的，估计没洗过吧，吃的菜是黄的，估计是猪吃剩拿到饭桌上来的吧，吃的肉不甜，估计是死猪肉来的吧，什么油估计是从地沟里提炼而来的吧，什么乳鸽估计是老鼠肉制作而成的吧。这里到处都是桂林米粉，沙县小吃，福建云吞，兰州拉面之类的地方特色小吃，而我喜欢的潮汕牛肉丸，潮汕果条，潮汕砂锅粥，隆江猪脚饭的身影一家都看不到，你叫我要怎么活，叫人怎不感到泪奔啊？印象中在珠三角的很多角落里都有潮汕人的影子，但在这里似乎是少了很多，而几乎看不到潮汕人开的饭店。想着如果我在这里经营潮汕砂锅粥，生意会如何呢？这不得而知，去掉风险，让我找到做生意的本钱，或者做生意的手艺，那简直是天方夜谭。

 说到潮汕人，外地人一般首先会说很会做生意，像在广州，深圳，东莞的遍布着做生意的潮汕人，尤其是在手机店，超市，饭店，市场。很容易找到潮汕人的身影，据说在深圳华强北，广州百脑汇，潮汕话是是那里人们交流交易的主要方言，当然，会做生意并不一定会令人自豪，潮商们在业务方面，诚信方面还有待提高的空间，而在潮汕地区，造假则是很突出的问题。如果说到潮汕男，外地人一般会说：大男人主义，重男轻女，超生，迷信，抱团，尤其是大男人主义，超生，我听过很多遍了。从此可以看出外地人对潮汕男的评价并不好。但如果说起潮汕女，大部分人会竖起大拇指说：漂亮，贤惠，顾家，所谓出得厅堂，入得厨房，正是对潮汕女确切的评价。也曾听说：不嫁潮汕男，要娶潮汕女。我想说的还是有点片面，因为潮汕人不是一个人，深圳神州小吃培训而是一群人，林子大了，什么鸟都有，而同样潮汕人好坏都有，不能一杆子敲倒一船人。但通过别人的评价中还是能普遍反应出潮汕人的一些特点的，希望潮汕人发扬优点，改掉缺点，让自己变得良好起来。

 说着说着，就讲起潮汕人来了，还真是杂乱的，这不是我所要着重阐述的地方，当然，如果以后有时间，我可能会写一篇关于潮汕人的文章，详细的记录我这个潮汕人在外头流浪这些年的经历与感受，还是回到生活中来。吃完饭后，走出饭店，我伫足在路边，因为我竟不知道接下来要做什么，我在迟疑着，是回宿舍好呢，还是去周边走一圈好呢，放假偶尔会去街道边，广场上，体育场内漫无目的的走动，可走来逛走去不外乎那几个地方。冬天到了，天气冷了，一个人头发杂乱，衣着单薄，拖着拖鞋，懒散的走动，别人会以为你是傻子，如果拿着盆子，估计别人会给你投币吧？悲伤郁闷，*终还是决定回宿舍好。

    回到宿舍依然是那么无聊，睡觉算了，可是呵呵，早上睡那么多，再睡也就变成猪了。打开电脑，登陆下QQ，习惯性选择了隐身，不知是何时习惯上了隐身，有时想找些人聊，但不知找谁好，陌生人感觉没话题，而熟人又不知聊什么好，看下闪动着的初中同学群，这个群是我07年创建的，目的是拾回遗失的记忆，感受到曾经的峥嵘岁月。起初没什么人，更没多少人聊，到了后来发展到了一个拥有一百号初中同学的比较活跃的群，虽然群主是我，但我却很少聊，很多时候潜在水里，充当看客，看着同学们的一些谈话，知道他们过得如何就足够了吧。网络这东西，确实失去了很大的热情，这跟当初刚开始上网，一放学就冲进网吧，加了很多陌生人聊天，甚至跟一位网友通过十封信的哪个疯狂年代是无法比拟的，也许很多人都一样，对于一样东西久了，就失去以往的热情了。

 QQ就那样挂着，挂着主人的落寞。打开空间，看下好友的*新动态，看下*近访客，看看还有哪些人还在关注着我。发觉空间冷清多了，完全没有以往的活跃，留言板虽然有三千多条留言，但*近的留言还是停留在一个月前，一切仿佛尘封了，有点灰土的感觉。很久没更新空间了，*近偶尔发表下心情，但都是些乱七八糟的，不着边的情绪。更是许久没写过日记了，这还真不像我以往的风格，以前那么喜欢写，三五天就写一篇，而现在又懒得写，有时想写，却找不到思绪。国庆本来很想写一篇在家的生活经历与感悟，可是写了一两段后，觉得吃力，再也写不下去，而放弃了。我觉得坚持写作是很好的习惯，用文笔记录生活点滴，生活感悟，尤其是当你老时，当你有机会再次打开空间，阅读着曾经你那舞动的青春靓丽的文采时，你会领悟到年轻时的风采，是那么的精彩，曾经年轻执着的追求，如今让你心怀感动，你会觉得你的岁月并没空白过，因为岁月长河洗脱不了生命中那些璀璨的色彩。今天用文笔记录岁月，明天用岁月感悟人生，*后祝愿大家生活愉快，身体健康，万事如意！深圳神州小吃培训

 传统做法

　　用火机将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。

*新做法

　　菜式介绍: 隆江猪脚饭

　　配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

　　特色： 特点：色泽红润、肥而不腻

　　操作： 猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁，油2大匙高功率2分钟；放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

　　饭熟*分钟放入烫好的青菜和卤好的猪脚，饭熟了就可以吃了。深圳神州小吃培训

每天中午送完餐后就是我们加工猪脚的时候，因为这时间人比较少，怎么加工没人看到。就这样，把猪脚往地上一倒，地面脏吖，那没什么，为了去除猪脚的异味与不新鲜那难闻的味道，我们会用火枪，往这些猪脚吖碎肉吖烧得炭黑炭黑的。据我观察，这样烧，许多异味都会被烧焦的味道盖掉。然后扔进一桶水里面，再刷干净，水在洗这些猪脚的过程中也没换，跟墨水一样黑。有次我就换了那么一桶水，挨了老板的骂，铺面的水价那么高，不可浪费，狂晕。你不为食客负责也总得为我们的手负责吧，水都这么黑了。 

——刷干净的猪脚已经看不出那是死的还是伤的，还是不新鲜的，不过，打死我我也不再吃了。