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报告编号(No): 165996 华研中商研究院
【关 键 字】: 奶粉
【出版日期】: 2014年2月
【交付方式】: 电子版或特快专递
【报告价格】: 【纸质 版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【合订本】: 7000元
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【报告目录】
*章：中国奶粉行业发展综述15
1.1奶粉行业定义及分类15
1.1.1奶粉行业概念及定义15
1.1.2奶粉行业主要产品大类15
1.2奶粉行业统计标准18
1.2.1奶粉行业统计部门和统计口径18
1.2.2奶粉行业统计方法18
1.3奶粉行业产业链分析19
1.3.1奶粉行业产业链介绍19
1.3.2奶粉行业主要上游产业链分析19
（1）原奶产量及价格走势19
（2）食糖产量及价格走势22
（3）食品包装行业分析24
1.3.3奶粉行业主要下游产业链分析26
（1）零售业营运情况分析26
（2）网络购物运营情况分析31
第2章：中国奶粉行业市场环境分析37
2.1行业政策环境分析37
2.1.1行业相关政策法规37
（1）《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》（GB/T22388-2012）*37
（2）《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则》（2012版）37
（3）《乳制品加工行业准入条件》37
（4）《乳制品感官评鉴细则》38
（5）《乳制品质量安全监督管理条例》38
（6）《生鲜乳生产收购管理办法》40
（7）《关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》41
（8）《食品安全*婴幼儿配方食品》41
（9）《食品添加剂使用标准》（GB2760-2013）42
2.1.2行业政策动向43
（1）中国乳品工业协会启动婴儿奶粉“月月检”43
（2）《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》43
（3）《特殊医学用途婴幼儿配方食品通则》43
（4）124家企业签署诚信宣言44
2.1.3行业发展规划44
（1）《奶业整顿和振兴规划纲要》44
（2）《农产品质量安全发展“十二五”发展规划》45
2.2行业经济环境分析46
2.2.1国际宏观经济分析46
2.2.2国内宏观经济分析52
（1）人民币汇率情况52
（2）通货膨胀情况55
（3）国家对外汇储备的控制情况56
2.2.3行业经济环境分析56
（1）乳制品行业规模56
（2）乳制品行业发展趋势58
2.3行业贸易环境分析60
2.3.1行业贸易环境发展现状60
2.3.2行业贸易环境发展趋势61
2.3.3企业规避贸易风险的策略62
2.4行业社会环境分析63
2.4.1中国人口增长模式63
2.4.2中国人口结构特征64
2.4.3人口结构变迁影响69
2.5行业技术环境分析70
2.5.1全脂奶粉生产工艺过程70
2.5.2婴幼儿奶粉生产工艺过程72
第3章：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业发展状况分析75
3.1中国奶粉行业发展状况分析75
3.1.1中国奶粉行业发展总体概况75
3.1.2中国奶粉行业发展主要特点76
3.1.3行业主要经营模式76
（1）自有奶源模式76
（2）间接奶源模式77
（3）可控非自有奶源基地模式77
3.1.4（2011-2012-2013近三年）奶粉行业经营情况分析78
（1）（2011-2012-2013近三年）奶粉行业经营效益分析78
（2）（2011-2012-2013近三年）奶粉行业盈利能力分析79
（3）（2011-2012-2013近三年）奶粉行业运营能力分析80
（4）（2011-2012-2013近三年）奶粉行业偿债能力分析80
（5）（2011-2012-2013近三年）奶粉行业发展能力分析81
3.2（2011-2012-2013近三年）奶粉行业供需平衡分析81
3.2.1（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业供给情况分析81
（1）（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业总产值分析81
（2）（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业产成品分析82
3.2.2（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业需求情况分析83
（1）（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业销售产值分析83
（2）（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业销售收入分析83
3.2.3（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业产销率分析84
3.32013-2014年1月奶粉行业运营状况分析85
3.3.12013-2014年1月产业规模分析85
3.3.22013-2014年1月资本/劳动密集度分析85
3.3.32013-2014年1月奶粉行业产销分析85
3.3.42013-2014年1月成本费用结构分析86
3.3.52013-2014年1月奶粉行业盈亏分析86
第4章：中国奶粉行业进出口分析88
4.1奶粉行业进出口状况综述88
4.2奶粉行业出口市场分析89
4.2.1（2011-2012-2013近三年）行业出口分析89
（1）行业出口整体情况89
（2）行业出口产品结构89
4.2.2（2011-2012-2013近三年）行业出口分析90
（1）行业出口整体情况90
（2）行业出口产品结构91
4.2.32013-2014年1月行业出口分析92
（1）行业出口整体情况92
（2）行业出口产品结构93
4.3奶粉行业进口市场分析94
4.3.1（2011-2012-2013近三年）行业进口分析94
（1）行业进口整体情况94
（2）行业进口产品结构94
4.3.2（2011-2012-2013近三年）行业进口分析95
（1）行业进口整体情况95
（2）行业进口产品结构96
4.3.32013-2014年1月行业进口分析97
（1）行业进口整体情况97
（2）行业进口产品结构98
4.4奶粉行业进出口前景及建议99
4.4.1奶粉行业出口前景及建议99
4.4.2奶粉行业进口前景及建议100
第5章：中国奶粉行业竞争状况分析101
5.1行业国际分析101
5.1.1国际奶粉市场发展状况101
5.1.2主要国家奶粉市场发展分析102
（1）美国奶粉行业分析102
（2）新西兰奶粉行业分析104
5.1.3国际奶粉分析105
5.2跨国公司在华市场的投资布局107
5.2.1美赞臣107
5.2.2多美滋108
5.2.3雀巢108
5.2.4明治109
5.3奶粉行业*竞争状况分析110
5.3.1奶粉行业市场规模分析110
5.3.2奶粉行业上游议价能力分析110
5.3.3奶粉行业下游议价能力分析111
5.3.4奶粉行业替代品威胁分析111
5.3.5奶粉行业新进入者威胁分析111
5.4奶粉行业投资兼并与重组112
5.4.1国内奶粉行业发展阶段分析112
5.4.2危机事件推动行业洗牌112
5.4.3行业投资兼并与重组分析113
（1）三元并购三鹿113
（2）中粮携手厚朴基金入股蒙牛113
（3）凯雷联手复星入股雅士利113
（4）贝因美上市114
（5）伊利奶粉投资项目114
5.4.4行业投资兼并与重组特征114
第6章：中国婴幼儿奶粉市场116
6.1婴幼儿奶粉市场分析116
6.1.1婴幼儿奶粉市场现状116
6.1.2婴幼儿奶粉市场规模117
（1）婴幼儿奶粉市场生产规模117
（2）婴幼儿奶粉市场销售规模117
1）婴幼儿奶粉市场销售量117
2）婴幼儿奶粉市场销售额及构成118
6.1.3婴幼儿奶粉盈利分析119
（1）婴幼儿奶粉行业毛利率分析119
（2）婴幼儿奶粉行业费用率分析120
6.1.4婴幼儿奶粉价格走势120
6.1.5婴幼儿奶粉市场122
（1）高端婴幼儿奶粉竞争格局122
（2）中低端婴幼儿奶粉竞争格局123
6.2婴幼儿奶粉消费特征分析124
6.2.1婴幼儿奶粉需求分析124
6.2.2消费者对婴幼儿奶粉市场评价125
（1）消费者对婴幼儿奶粉市场评价125
（2）消费者对婴幼儿奶粉评价差异分析125
6.2.3消费者购买婴幼儿奶粉因素分析127
（1）消费者购买考虑因素分析127
（2）消费者购买考虑因素差异分析127
6.2.4消费者婴幼儿奶粉*偏好分析129
（1）消费者*偏好129
（2）消费者*偏好差异分析130
（3）消费者*依赖分析131
第7章：其他奶粉市场分析133
7.1学生奶粉市场分析133
7.1.1学生奶粉市场概况133
7.1.2学生奶粉市场展望133
7.2孕妇奶粉市场分析133
7.2.1孕妇奶粉市场分析133
7.2.2孕妇奶粉消费特征分析134
（1）孕妇奶粉消费者特征134
（2）孕妇奶粉消费者选择因素偏好135
（3）孕妇奶粉消费者营养偏好135
（4）孕妇奶粉消费者*偏好136
（5）孕妇奶粉消费者购买渠道分析136
7.3中老年奶粉市场分析137
7.3.1中老年人食品消费市场现状137
7.3.2中老年人体制特点及食品功能需求137
7.3.3中老年奶粉市场需求热点138
（1）益生元的种类及维护肠道健康功能138
（2）膳食纤维的种类及维护肠道健康功能138
（3）益生元在奶粉中的应用分析139
7.3.4中老年奶粉市场规模分析139
7.3.5中老年奶粉市场发展趋势140
第8章：中国奶粉行业市场营销分析141
8.1奶粉行业销售渠道分析141
8.1.1商超渠道141
8.1.2批销渠道142
8.1.3关联渠道142
8.1.4网购渠道142
8.1.5医务渠道143
8.2奶粉行业营销策略分析145
8.2.1产品策略145
8.2.2价格策略146
8.2.3广告策略147
8.2.4促销策略147
8.2.5公益营销148
8.3奶粉行业营销案例分析149
8.3.1贝因美营销方式分析149
（1）贝因美*定位149
（2）贝因美广告营销149
（3）贝因美传播策略150
8.3.2伊利营销方式分析151
（1）伊利*定位151
（2）伊利广告营销151
（3）伊利传播策略151
8.4奶粉行业营销建议152
8.4.1产品策略152
8.4.2渠道策略153
第9章：中国奶粉行业主要企业生产经营分析155
9.1奶粉企业发展总体状况分析155
9.1.1奶粉行业企业规模155
9.1.2奶粉行业工业产值状况156
9.1.3奶粉行业销售收入和利润156
9.2奶粉行业良好企业个案分析157
9.2.1内蒙古伊利实业集团股份有限公司经营情况分析157
（1）企业生产规模分析157
（2）主要经济指标分析158
（3）企业盈利能力分析159
（4）企业运营能力分析160
（5）企业偿债能力分析161
（6）企业发展能力分析161
（7）企业奶粉种类及特性分析162
（8）企业销售渠道与网络163
（9）企业经营状况优劣势分析164
（10）企业投资兼并与重组分析165
（11）企业*新发展动向分析165
9.2.2光明乳业股份有限公司经营情况分析166
（1）企业生产规模分析166
（2）主要经济指标分析167
（3）企业盈利能力分析168
（4）企业运营能力分析169
（5）企业偿债能力分析169
（6）企业发展能力分析170
（7）企业组织架构分析170
（8）企业奶粉种类及特性分析171
（9）企业销售渠道与网络172
（10）企业经营状况优劣势分析173
（11）企业投资兼并与重组分析173
（12）企业*新发展动向分析174
9.2.3多美滋婴幼儿食品有限公司经营情况分析174
（1）企业发展简况分析174
（2）企业产销能力分析175
（3）企业盈利能力分析176
（4）企业运营能力分析176
（5）企业偿债能力分析177
（6）企业发展能力分析177
（7）企业奶粉种类及特性分析178
（8）企业销售渠道与网络179
（9）企业经营状况优劣势分析179
（10）企业*新发展动向分析179
9.2.4双城雀巢有限公司经营情况分析180
（1）企业发展简况分析180
（2）企业产销能力分析180
（3）企业盈利能力分析181
（4）企业运营能力分析181
（5）企业偿债能力分析182
（6）企业发展能力分析182
（7）企业奶粉种类及特性分析183
（8）企业销售渠道与网络184
（9）企业经营状况优劣势分析185
9.2.5雅士利国际控股有限公司经营情况分析185
（1）企业发展简况分析185
（2）主要经济指标分析186
（3）企业盈利能力分析187
（4）企业运营能力分析188
（5）企业偿债能力分析188
（6）企业发展能力分析189
（7）企业奶粉种类及特性分析190
（8）企业销售渠道与网络190
（9）企业经营状况优劣势分析191
（10）企业*新发展动向分析192
*0章：中国奶粉行业投资与前景分析312
10.1奶粉行业投资风险分析312
10.1.1奶粉行业政策风险312
10.1.2奶粉行业技术风险312
10.1.3奶粉行业供求风险312
10.1.4奶粉行业宏观经济波动风险313
10.1.5奶粉行业其他风险313
10.2奶粉行业投资特性分析313
10.2.1奶粉行业进入壁垒分析313
10.2.2奶粉行业盈利模式分析314
10.2.3奶粉行业盈利因素分析314
10.3奶粉行业发展前景分析315
10.3.1奶粉行业发展趋势分析315
10.3.2奶粉行业发展积极因素316
10.3.3婴幼儿奶粉市场需求前景分析317
（1）全国出生人口及增长情况317
（2）三四线城市市场空间巨大317
（3）奶粉消费频率保持持续增长318
（4）婴幼儿奶粉市场现状318
10.3.4孕妇奶粉市场需求前景分析319
10.3.5学生奶粉市场需求前景分析319
10.3.6中老年奶粉市场需求前景分析319
（1）中老年人口数量及所占比重319
（2）中老年奶粉市场调查320
图表目录
图表1：2004-2014年上半年中国牛奶产量趋势图（单位：万吨，%）20
图表2：2004-2014年中国牛奶原奶区域产量情况（单位：万吨）20
图表3：（2011-2012-2013近三年）中国牛奶原奶价格走势图（单位：元/公斤）22
图表4：我国历年食糖产量及原料种植面积（单位：万亩，万吨）23
图表5：我国历年食糖价格走势图（单位：元/吨）24
图表6：（2011-2012-2013近三年）中国金属包装行业产值变化（单位：亿元，%）25
图表7：（2011-2012-2013近三年）超市业盈利情况分析（单位：万元，元，%）30
图表8：（2011-2012-2013近三年）我国网络购物交易规模（单位：亿元，%）32
图表9：我国网络购物交易规模结构（单位：%）33
图表10：我国网络购物用户规模（单位：万人，%）34
图表11：我国网络购物竞争状况（单位：%）35
图表12：2012.03-2013.06美国制造业及服务业PMI指数（单位：%）46
图表13：2012.06-2013.06美国消费者信心指数（单位：%）47
图表14：2012.06-2013.06欧元区经济信心指数（单位：%）48
图表15：2012.03-2013.06欧元区HICP同比走势（单位：%）49
图表16：2012.11-2013.06日本内阁府消费者信心指数（单位：%）50
图表17：2012.06-2013.06韩国进出口同比情况（单位：%）50
图表18：2012.01-2013.05马来西亚CPI同比环比走势（单位：%）51
图表19：2013人民币兑美元汇率变化预测55
图表20：（2011-2012-2013近三年）我国乳制品制造业工业总产值及增长率走势图（单位：亿元，%）57
图表21：（2011-2012-2013近三年）我国乳制品制造业销售收入及增长率走势图（单位：亿元，%）57
图表22：2001-2014年我国乳制品制造业产量及增长率（单位：万吨，%）58
图表23：我国人口增长模式（单位：‰）63
图表24：我国65岁以上人口比重（单位：%）64
图表25：全球65岁以上人口比重比较（单位：%）65
图表26：我国15-64岁人口比重（单位：%）65
图表27：我国15-64岁人口规模（单位：万人）66
图表28：我国城乡人口规模变化（单位：万人）66
图表29：我国城乡人口比重变化（单位：%）67
图表30：我国文盲人口和文盲率变化（单位：万人，%）67
图表31：我国流动人口规模（单位：万人）68
图表32：我国各地区人口比重变化（单位：%）69
图表33：人口结构变迁影响指数（单位：%）70
图表34：可控非自有奶源基地供给模式78
图表35：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业经营效益分析（单位：家，人，万元，%）79
图表36：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业盈利能力分析（单位：%）79
图表37：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业运营能力分析（单位：次）80
图表38：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业偿债能力分析（单位：%，倍）80
图表39：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业发展能力分析（单位：%）81
图表40：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业工业总产值及增长率走势（单位：亿元，%）82
图表41：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业产成品及增长率走势图（单位：亿元，%）82
图表42：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业销售产值及增长率变化情况（单位：亿元，%）83
图表43：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%）84
图表44：（2011-2012-2013近三年）全国奶粉行业产销率变化趋势图（单位：%）84
图表45：2013-2014年1月奶粉行业产业规模分析（单位：家，万人，亿元）85
图表46：2013-2014年1月奶粉行业资本/劳动密集度分析（单位：万元/人，万元/单位）85
图表47：2013-2014年1月奶粉行业产销情况（单位：亿元，%）86
图表48：2013-2014年1月奶粉行业成本费用情况（单位：亿元，%）86
图表49：2013-2014年1月奶粉行业成本费用结构情况（单位：%）86
图表50：2013-2014年1月奶粉行业盈亏情况（单位：亿元，%）87
图表51：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业进出口状况表（单位：万美元，%）88
图表52：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元）89
图表53：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业出口产品（单位：吨，万美元）90
图表54：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业出口产品结构（单位：%）90
图表55：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元）91
图表56：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业出口产品（单位：吨，万美元）91
图表57：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业出口产品结构（单位：%）92
图表58：2013-2014年1月奶粉行业产品出口月度金额走势图（单位：万美元）92
图表59：2013-2014年1月中国奶粉行业出口产品（单位：吨，万美元）93
图表60：2013-2014年1月奶粉行业出口产品结构（单位：%）93
图表61：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元）94
图表62：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业进口产品（单位：吨，万美元）95
图表63：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业进口产品结构（单位：%）95
图表64：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元）96
图表65：（2011-2012-2013近三年）中国奶粉行业进口产品（单位：吨，万美元）97
图表66：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业进口产品结构（单位：%）97
图表67：2013-2014年1月奶粉行业产品进口月度金额走势图（单位：万美元）98
图表68：2013-2014年1月中国奶粉行业进口产品（单位：吨，万美元）99
图表69：2013-2014年1月奶粉行业进口产品结构（单位：%）99
图表70：世界***奶粉排名102
图表71：2004-2014年美国全年人均奶粉消费量（单位：千克/人）104
图表72：2003-2018年部分国家脱脂奶粉净贸易量及预测（单位：千吨）106
图表73：2003-2018年部分国家全脂奶粉净贸易量及预测（单位：千吨）107
图表74：（2011-2012-2013近三年）奶粉行业销售收入及增长率（单位：亿元，%）110
图表75：奶粉行业发展阶段解析112
图表76：（2011-2012-2013近三年）中国婴幼儿奶粉零售量（单位：万吨，%）118
图表77：（2011-2012-2013近三年）中国婴幼儿奶粉零售额（单位：亿元，%）118
图表78：（2011-2012-2013近三年）中国婴幼儿奶粉零售额构成（单位：亿元）119
图表79：（2011-2012-2013近三年）部分奶粉企业毛利率（单位：%）120
图表80：（2011-2012-2013近三年）国产*婴幼儿奶粉零售价格走势（单位：元/公斤）121
图表81：（2011-2012-2013近三年）国外*婴幼儿奶粉零售价格走势（单位：元/公斤）122
图表82：婴幼儿奶粉市场（单位：%）123
图表83：中国婴儿数目（单位：千）124
图表84：消费者对婴幼儿奶粉市场评价（单位：%）125
图表85：消费者对婴幼儿奶粉市场评价年龄差异（单位：%）126
图表86：消费者对婴幼儿奶粉市场评价城市差异（单位：%）126
图表87：婴幼儿奶粉消费者购买考虑因素（单位：%）127
图表88：婴幼儿奶粉消费者购买考虑因素年龄差异（单位：%）128
图表89：婴幼儿奶粉消费者购买考虑因素收入差异（单位：%）128
图表90：婴幼儿奶粉消费者购买考虑因素城市差异（单位：%）129
图表91：婴幼儿奶粉消费者经常购买*（单位：%）130
图表92：婴幼儿奶粉消费者经常购买*城市差异（单位：%）130
图表93：婴幼儿奶粉消费者信赖*（单位：%）131
图表94：消费者信赖*因素（单位：%）132
图表95：消费者喝孕妇奶粉时间段结构（单位：%）134
图表96：孕妇奶粉消费因素（单位：%）134
图表97：消费者选择孕妇奶粉考虑因素（单位：%）135
图表98：消费者选择孕妇奶粉考虑因素（单位：%）135
图表99：消费者对孕妇奶粉的*偏好（单位：%）136
图表100：消费者对孕妇奶粉的*偏好（单位：%）136
图表101：中老年奶粉市场销售规模（单位：元）140
图表102：中国婴幼儿奶粉市场销售渠道结构（单位：%）141
图表103：医务渠道各阶段内容144
图表104：奶粉新产品上市推广分析146
图表105：奶粉行业工业总产值、销售收入和利润*名企业155
图表106：奶粉行业工业总产值（现价）*位企业（单位：亿元）156
图表107：奶粉行业企业产品销售收入与利润总额（单位：亿元）157
图表108：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司与实际控制人之间的产权及控制关系的方框图158
图表109：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司主要经济指标分析（单位：万元）159
图表110：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分地区情况表（单位：万元，%）159
图表111：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力分析（单位：%）160
图表112：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务分行业或分产品情况表（单位：万元，%）160
图表113：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力分析（单位：次）161
图表114：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力分析（单位：%）161
图表115：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司发展能力分析（单位：%）162
图表116：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司的产品结构（单位：%）162
图表117：内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉种类及特性163
图表118：（2011-2012-2013近三年）内蒙古伊利实业集团股份有限公司产品销售区域分布（单位：%）164
图表119：内蒙古伊利实业集团股份有限公司优劣势分析164
