点击图片查看原图
更多小吃培训项目请搜深圳神洲小吃培训 李老师
联系电话；0755-89740954
肠粉机一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可。另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。这种称为布拉肠粉，多用在酒店、餐厅。
肠粉，是广东的一种传统小吃其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感*，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。在广东的大小街头，经常看到有一种路边滩是由一个蒸柜和一个炉组成的。小火炉上有一口蒸锅，冒着热气。店主拉开蒸柜抽屉的时候，你会看到一阵白雾升腾。这就是广东*上座的一种特色小吃–肠粉。肠粉晶莹薄滑，不管是味道上与视觉上足以挑起你的食欲，吸引你的眼球。
做肠粉的关键是粉浆的调配，在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店，看到店里的人用水泡大米佛门红薯粉、豌豆粉、钛粉、淀粉、生粉、木薯粉和色拉油三者的比例我们用同一个勺子来测量的话就是：四勺粘米粉、加入佛门红薯粉、豌豆粉、钛粉、淀粉、生粉、两勺木薯粉、小半勺色拉油，然后放进机器里磨，米浆就慢慢从机器里流出来，之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的关键之处，就是一定要用水泡米（粉）过一夜（起码2小时以上）
肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的*之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。各位请注意，这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。不过肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。
广东肠粉是大多人必选的营养早餐。有鸡蛋、青菜、瘦肉对于早餐要吃好来说是就成为人们必选的营养早餐。肠粉源于广东，想学肠粉必须来广东学。深圳神洲小吃培训中心就有地地道道的早餐肠粉培训，好好的来深圳神洲小吃培训学学，把你满意的味道，用*传统的方法。机器神洲也有，机器都是给学员价。
把粘米粉和木薯粉混合在一起，然后加入色拉油搅拌均匀，让色拉油和粉充分融合在一起，粘米粉、佛门红薯粉、豌豆粉、钛粉、淀粉、生粉、木薯粉和色拉油三者的比例我们用同一个勺子来测量的话就是：四勺粘米粉、加入佛门红薯粉、豌豆粉、钛粉、淀粉、生粉、两勺木薯粉、小半勺色拉油。然后加入水，混合粉与水的比例我们用同一个大碗来测量的话就是：一碗混合粉兑一碗半水，然后使劲搅拌均匀，一直搅拌到没有粉粒儿为止，如果感觉稠可以在加点水，调成浓点的豆浆一样就可以了。（注意事项：一定要先放油后放水，把油和粉搅拌在一起
其他培训项目：
重庆酸辣粉、四川麻辣烫烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲、精武鸭颈、诸葛烤鱼 万州烤鱼、武汉香辣虾、十三香小龙虾西式快餐、五彩饺子、花式炒饭、广东养身汤、香酥椒盐排条、香酥童子鸡冰冻糖水
更多小吃培训项目请搜深圳神洲小吃培训 李老师
联系电话；0755-89740954
咨询热线；13410126517 13530747213 李老师
更多小吃项目请点击 ：http://www.szszxc.com/cxcms/product/2012-11-22/413.html 或者http://www.szszxc.com/cxcms/product/2012-5-8/101.html 咨询QQ：896609270咨询QQ：1239423807
地址：深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔百货 正对面第二栋楼 神州小吃培训 6个大字
一般学习时间是2到4天 在上班时间是9.00到5.00 包教包会
