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泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的“素菜”。
材料
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
制作
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。
2详细做法
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正宗龙岩泡鸭爪技术泡椒鸭爪是福建龙岩的特产，此产品味道鲜美，深受广大群众的喜爱。是选用*鸭子为原料，依据*的腌制方子，，结合传统工艺和现*产技术泡制而成，产品香味扑鼻，鲜香爽脆，吃一口，有一点酸，请搜深圳市神洲小吃培训带点甘甜，还有一点点辣，少有的味道让你越吃越相吃，泡鸭掌能有效促进食欲、降低脂肪，甚而美颜肌肤，可谓是色、香、味俱全，尝完之后口齿留香弥久难以忘怀食欲大开，回味无穷！小投资，大回报！投资几千即可创业，更可家庭式创业，销售方式以零售批发为主，可销售/批发到娱乐场所,酒店！小吃店！便利店！过年过节的好礼品！公司单位发放福利的好选择！更是居家旅行*的好食品！本店为帮助跟多人实现创业梦想，现对外教授正宗龙岩泡鸭爪全部技术。请搜深圳市神州小吃培训包括货源的选择，鸭爪的选择，泡制的全部过程和操作技术，的配制，主料!
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