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盐焗鸡，是客家菜的代表菜式之一，其来历亦版本甚多，其中以长乐商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。 长乐商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，长乐商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。
菜品特点制法*，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
深圳神洲小吃培训的嘉州盐局鸡特选家养土鸡、新鲜鸭爪、鸡爪、鸡翅等，精工调料，原滋原味盐局而成，具有香滑爽口、多吃不腻的特点。本中心采用*的保鲜工艺，保持色、香、味不变，卫生方便，诚为招待宾客、馈赠亲友之佳品，饮酒野餐之美味。并以其口味*的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆 嘉州盐局鸡技术培训：
嘉州盐局全鸡, :嘉州盐局鸡翅, :嘉州盐局鸡腿, 嘉州盐局鸡爪, 嘉州盐局鸡肫, 嘉州盐局鸭翅, 嘉州盐局鸭掌, 嘉州盐局鸭脖子,嘉州盐局全鸭, 嘉州盐局乳鸽, 嘉州盐局鹌鹑等等的密制配方,特点是十里飘香,颜色诱人,吃完后，口齿都有香味。
四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的*结合，盐锔鸡不仅口味*，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。
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