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正宗的石锅鱼深圳神州小吃培训就有，而且是重庆的传统做法，师傅会给你配料单，师傅在叫你之前是带你去市场挑选材料。然后就是一个步骤一个步骤的教你。很详细的把每个步骤都演示一遍后就是你做，师傅指导了！相当于是手把手教了。所以没做过菜都不用担心说学不会
诸葛烤鱼、万州烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有*的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放 千*饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采 用*中药材；烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养 带来的损失，使鱼的营养发挥到大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。 烤鱼口味：鱼香味；麻辣味；香辣味；酸菜味；剁椒味；豆鼓味；泡椒味；咖喱味；酸辣味
香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩 , 辣香味 浓。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不腻
精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长并含多种氨
基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.
深圳神州小吃培训很支持你学烤鱼，原因1、深圳神州小吃有*地道正宗的万州烤鱼。2、很多人喜欢烤鱼、3、利润高。现在的人生活条件越来越好，宵夜也是非常重要的。还有要点就是一般起床就要去上班。白天的时间大多都在工作，下班时间是很多上班族放松时刻。所以，就算累也不会放过这个大好时光，所以就经常会约朋友出来烤鱼店喝喝聊聊。这个项目真的很好。
贼、鱿鱼、章鱼、海星、海蜇、海绵、，文昌鱼等与鱼类混为一谈。
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热*、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。[3]
神洲万州烤鱼分为麻辣、清香两大系列。
采用方子配方，调料*，结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。因口味*，价格合理，适合人群相当广泛，无论公华舒万州烤鱼是典型的“一个招牌红一家店”创业项目，因成本低，利润丰厚，成为中小投资创业者的可以选择。
1、各种基本口味配方包含泡椒味烤鱼，酱香味烤鱼，鲍汁味烤鱼，咖喱味烤鱼，耗油味烤鱼，葱烧味烤鱼，椒香味烤鱼，香辣味烤鱼，豉汁味烤鱼，水豆豉味烤鱼，鲍汁味烤鱼；
2、烤鱼*的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺；
3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等；
4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
具体操作程序如下：
1.认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备。
2.腌料，腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料，红油的炒制。
5.选鱼，剖鱼
6.鱼的烤制
7.汤料的制作
8.教学员清汤，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
9.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各种辅助菜品，教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
深圳神洲小吃培训网站http://www.szszxc.con/培训项目重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、坛子鸡、潮州卤水、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、手撕鸡、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡 重庆酸辣粉、四川麻辣烫、烧烤、陕西凉皮、萝卜牛杂、铁板豆腐、台湾珍珠奶茶、卤水凉拌菜、清蒸荷叶鸡、四川卤水凉拌菜、铁板烧、精武鸭脖、潮州砂锅粥、重庆火锅技术、千层饼、肠粉、桂林米粉、重庆鸡公煲等90多个小吃项目培训
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一般学习时间是2到4天 在上班时间是9.00到5.00 包教包会
