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近年来，过敏症状几乎都被认为是由于肠管渗透性亢进所致。在欧美，很多学者都有这种想法。
肠管渗透性亢进是指体内反复出现轻度发炎。通常小肠只能吸收已经被分离为分子程度的营养素，这时却也吸收了较大分子的营养素。例如也能吸收由100个以上的氨基酸串连而成的蛋白质，结果引起肠管渗透性亢进。原因在于蔗糖（白砂糖）摄取过多、高蛋白食、化学药剂、抽烟、饮酒过量等。
平常不存在于血液中的物质，一旦进入血液中，抗体会将其包围。结果，为了保护人体而出动的抗体会过剩反应，引发过敏。
如果气喘、鼻炎、花粉症、异位性皮肤炎等各种过敏症，皆起因於肠管渗透症亢进、那么，只要基于这个想法来进行缓解即可。因此，我对于过敏症的病人，都会进行去除肠管渗透性的缓解。我所给予的是食物疗法和酵素营养食品的处方。
对于异位性皮肤炎，如果和缓解气喘一样，使用涂抹剂，则效果只是短暂。其根本原因全都在于肠，亦即是在于（消化）。实行正确的食物疗法和使用酵素营养食品，或许要花较长的时间，不过，能逐渐减轻病情。甚至光靠饮食就能改善症状。
摘自《酵素左右你的寿命》
