冷藏柜 冷藏柜在使用过程中的误区分析

冷藏柜在使用过程中的误区分析

    冷藏柜能给你提供很大的便利。但是我们常常晚上刚做的菜，没吃完，放冷藏柜冷藏，第二天加热后再吃，有的会出现拉肚子、恶心的情况，原因何在呢？所以我们要了解冷藏柜在使用过程中有那些不对的操作。
 
　　冷藏柜内温度细菌滋生
 
　　把食物放在冷藏柜里是放慢了微生物生长繁殖的速度，但是不能杀灭微生物。一般微生物*适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，冷藏柜不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冷藏柜的制冷效果。
 
　　冷藏柜的冷藏室温度一般在2℃-10℃。饭菜自冷藏柜中取出，*加热，需要一个逐渐升温的过程，从2℃-40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不*的剩饭菜难免不拉肚子。
 
　　要达到健康生活，一定要合理存放加工食品。
 
　　1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在2-10℃。
 
　　2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
 
　　3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
 
　　4.从冷藏柜中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要*，加热时间要在15分钟以上。
 
　　5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷藏室。
 
　　6.要经常清理冷藏柜，保持干净。
 
　　冷藏柜里面储存的食物并不都是安全可食用的，熟肉类食物*多放置时间不应该超过4天。
 
　　有*提示公众，冷藏柜里的一些食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。*具体举例分析说，冷藏柜中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已经生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。对于熟肉类食物我们*多在冷藏柜中的储存时间不应该超过4天。
 
　　另外，*还指出，塑料保鲜膜、锡箔纸等能够帮助我们放置在冷藏柜里面的食物品尝起来仍旧新鲜，但是却不能够延长食物本身的保质期；冷藏柜温度保持在约4摄氏度时*有利于食物延长保质期。

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