作为一种在地球上存在了6亿年的物种,海参的生命能量可谓不可估量。它具有的再生能力、抗严寒、耐缺氧、排脏、感应和自溶等种种奇异的生命现象,已经越来越引起国内外*的关注,被称为“近乎*的食品”。快速增长的消费需求带来了海参养殖业的急剧扩张,使海参成为继藻、贝、虾、鱼之后的水产养殖热潮。近年来,着眼调整渔业产业结构,威海加快海珍品养殖步伐,把刺参养殖作为产业结构调整和拉动海洋渔业经济上台阶的突破口来抓,使刺参养殖业迅速崛起。
威海海参品种为刺参,属国家地理标志产品,因受地理环境的影响,是刺参上品中的良好。威海刺参地理标志产品产地范围为威海辖区的浅海海域及沿岸滩涂池塘,具体分布在环翠区、乳山市、文登市、荣成市各海区。
健脑、益智、长寿,海参又被称为“生命保鲜剂”。现代营养学研究表明,海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品。因海参营养丰富,中华民族的先人食用海参滋补养生有着悠久的历史,无论是养生文化还是饮食文化,都有丰厚的积累。社会发展到今天,海参已经从昔日王公的宴席,飞到寻常百姓的饭桌,在很多地方甚至是“无参不宴”了。食用时宜海参炖冰糖、虾米烧海参、葱烧海参、海参羹、扒三鲜海参等。
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