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保鲜柜制冷系统的基本原理
国产三效立式蒸汽喷射式保鲜柜制冷机的流程图。该装置当to＝5’C、tL＝33。CRf，制冷量为40万大卡／时，蒸汽消耗量为640公斤／时。它由蒸发器，一、二、三软喷射器．主冷 凝器，一、二级辅助喷射5B，一、二线辅助冷掇器、水泵等纽成。冷媒水从立式三效蒸发器上部进入．经蒸发器内的淋水板三次淋洒，由于逐次蒸发，温度逐渐降 低，并从蒸发器底部流出来供空调使用。蒸发器内各效蒸发室产生的蒸汽由各自的喷射器引出，从而保持了蒸发器内所需的真空。由喷朗器出来的混合蒸汽进入主冷 凝器。主冷凝器也分路为三层，它与蒸发器之间的连接方式这种反向连接方式可以减少喷射器的压缩比，减少蒸汽和冷却水的消耗量。
混合式蒸汽喷射钢冷机基本上就是保鲜柜原理系统，但是还不能使菇汽喷射式制冷机很好地保持正常工作。这是因为目前喷射器的压缩比只能达到7到8度左右，为了使喷射器能很好工作，冷凝器中也应保持一个较高的真空度。但在冷凝器帝，还会有未凝结的蒸汽和由于系统不严 密而从外界渗入的空气，破坏了冷凝器的真空度。为了保持冷凝器的真空度，必须附加一套由辅助喷射器和辅助冷凝器组成的抽气设备。
保鲜展示柜冷却水从主冷凝器顶部流入，混合蒸汽经冷却水淋洒后被冷凝，与冷却水一起由下部排入水池。积存在主冷凝器内的未凝结蒸汽和空气，由*辅助喷射器抽出，经过 *辅助冷换器的冷凝，再由第二辅助喷射器和第二辅助冷凝器抽吸冷凝后直接排入大气。在*、二辅助冷凝器中凝结下来的水流入排水池。由于蒸发器和冷凝器 内压力都很低，为了让凝结水由容器低部能畅通流出，各保鲜柜设备应安装在10米以上的高度(要使容器内压力P?安装高度H—流动阻力AF＞大气压力B)o 保鲜柜之类设备常用控制电路热电式制冷又称温差电制冷或半导体制冷，这是本世纪五十年代出现的一种新型冷饵。
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