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北京中海明润商贸有限公司,孙海明,1-3-7-1-7-9-2-4-6-9-0
由于受海拔高度的影响,地势低凹的茅台镇,形成了一个相对封闭的自然生态圈:气候,冬暖夏热,风微雨少;加上数千年来经久不息的酿酒活动,山水、气候和土壤的“圆融”,为酿酒微生物群的生长、繁衍及驯化,营造了一个无可复制的自然生态环境。正是这些如小精灵般充盈于空气中的酿酒微生物群,无时无处不在地影响着酿酒活动,对茅台酒形成*的“复合香型”产生着非常重要的影响。
有位曾到过茅台镇的中国林科院*感叹道:“茅台镇的地质地貌太特殊了,真是得天独厚。我到过很多欧美国家考察,从没有发现象茅台这种特殊的地理环境!”
半个世纪以来,国酒茅台在促进原有生态环境的保护和良性发展方面,付出了令人难以想象的艰苦努力和多达1.6亿元的巨大环保投入。
为使茅台酒的酿造环境保持相对稳定而活跃的微生物群自然生态圈,在生产环境改善上,采取改散式燃煤烤酒为集中式锅炉供汽烤酒,安装*麻石水膜除尘器与锅炉同步安装使用,增设脱硫装置,使烟尘排放量、二氧化硫排放量远远低于国家排放标准。
长期坚持绿化工作,保护原生植被,整个厂区繁花似锦,绿化覆盖面从1997年的25%扩大到2001年的37%。确保空气质量,使茅台地区的微生物自然生态圈保持良好的状态。
注重大气治理的同时,还加大了对水源的保护。1999年建成了以茅台为中心的国酒水源保护区,实施重点水源保护;2000年建成了贵州省酒行业中处理单元*全大的污水处理站,处理排放的水质完全达到国家二类污染物一级排放标准;2002年又投资修建了300多米长的河堤,治理了生活区和茅台镇的生活污水,使河堤终端500米处断面的水质完全恢复。
采用循环经济的方式处理、利用废酒糟,使生产、生活环境步入了无污染、无公害的健康轨道。
“绿色茅台”的自然魅力是无穷的,它所产生的巨大效应,用*总理的话来加以概括,就是:“茅台酒工艺*,气候水质特殊,有人不从实际出发,今天提赶茅台,明天又提超茅台,今后不准乱提不切合实际的口号,不是不准超,而是超不了!